Dieta da USP: como fazer, cardápio de 7 dias (e riscos)

Atualizado em fevereiro 2024

A dieta da USP é um tipo de dieta muito restritiva, onde a pessoa consome menos de 1000 calorias durante 7 a 14 dias, podendo favorecer a perda de peso.

Na dieta da USP, o principal objetivo é diminuir a ingestão de carboidratos, como arroz, macarrão e pão, e priorizar o consumo de frutas, legumes e proteínas, como frango, ovos, peixe, presunto, queijo minas e bife.

No entanto, embora os nomes sejam parecidos, a Universidade de São Paulo (USP) afirma que essa dieta não é reconhecida ou recomendada por nenhum serviço da instituição. Assim, para emagrecer, é aconselhado consultar o nutricionista, para fazer uma avaliação nutricional completa e indicar uma dieta conforme as necessidades de cada pessoa.

Imagem ilustrativa número 1

Como fazer a dieta

A dieta da USP deve ser feita seguindo um cardápio padronizado, incluindo apenas o café da manhã, almoço e jantar. Assim, os alimentos que devem ser priorizados são as proteínas, como peixe, presunto, peito de frango e ovos, frutas, verduras, legumes, iogurte, queijo minas, bolacha tipo cream-crackers, água e café.

Já os alimentos que devem ser evitados incluem cereais, como arroz integral e aveia; tubérculos; leguminosas, como feijão e grão-de-bico; sementes, como chia, semente de abóbora e de linhaça; gorduras saudáveis, como azeite e óleo de abacate, por exemplo.

Cardápio da dieta da USP

A tabela a seguir traz o cardápio da dieta da USP de 7 dias:

Dia Café da manhã Almoço Jantar
1 Café preto adoçado com adoçante. 2 ovos cozidos com ervas aromáticas a gosto. Salada de alface, pepino e salsão à vontade.
2 Café preto adoçado com adoçante + bolacha do tipo cream-crackers. 1 bife grande + salada de frutas à vontade Presunto à vontade.
3 Café preto adoçado com adoçante + bolacha do tipo cream-crackers. 2 ovos cozidos + salada de vagem + 2 torradas. Presunto e salada.
4 Café preto adoçado com adoçante + bolacha do tipo cream-crackers. 1 ovo cozido, 1 cenoura + queijo minas à vontade Salada de frutas + iogurte natural.
5 Cenoura crua com limão e café preto sem açúcar. Frango grelhado à vontade 2 ovos cozidos com cenoura.
6 Café preto adoçado com adoçante+ bolacha do tipo cream-crackers. Filé de peixe + tomate à vontade 2 ovos cozidos com cenoura.
7 Café preto adoçado com adoçante, com limão. Bife grelhado + frutas à vontade.

Comer o que quiser, exceto doces ou bebidas alcoólicas.

Esta dieta tem um cardápio fixo, onde não é permitido trocar os alimentos. Após completar a primeira semana, é recomendado começar novamente, mas essa dieta não deve ser feita por mais de 14 dias seguidos.

Ao fazer uma dieta, é recomendado sempre consultar o nutricionista, para fazer uma avaliação nutricional completa e indicar um plano de alimentação de acordo com as necessidades individuais.

Se deseja fazer uma dieta adequadas às suas necessidades, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:

Cuidar da sua saúde nunca foi tão fácil!

Marque uma consulta com nossos Nutricionistas e receba o cuidado personalizado que você merece.

Marcar consulta

Disponível em: São Paulo, Rio de Janeiro, Distrito Federal, Pernambuco, Bahia, Maranhão, Pará, Paraná, Sergipe e Ceará.

Foto de uma doutora e um doutor de braços cruzados esperando você para atender

Possíveis riscos da dieta da USP

Por ser muito monótona e restritiva, a dieta da USP pode provocar o efeito sanfona", porque essa dieta promove uma perda de peso muito rápida e, quando a deita deixa de ser seguida, aumenta a probabilidade de a pessoa recuperar o peso perdido ou ganhar mais peso

O consumo de menos calorias na dieta pode provocar o surgimento de compulsão alimentar ou sintomas como pressão baixa, dor de cabeça, alteração no sono e humor, hipoglicemia, náuseas e cansaço frequente. Já a falta de variedade na dieta pode causar a deficiência de vitaminas e minerais no organismo.

Essa dieta não deve ser feita por mulheres que estejam grávidas ou amamentando. Assim como não deve ser feita por crianças e por pessoas com alterações no comportamento alimentar, como compulsão alimentar, anorexia ou bulimia.

Dicas para emagrecer de forma saudável

Algumas dicas para emagrecer de forma saudável e definitiva são:

  • Fazer uma reeducação alimentar, que ajuda promove a escolha de alimentos saudáveis e ricos em fibras, que prolongam a saciedade e diminuir a vontade de comer ao longo do dia;
  • Praticar atividades físicas, de 3 a 5 vezes por semana e com duração de 30 a 60 minutos por dia, pois promovem a liberação de hormônios do prazer, como endorfina e dopamina, evitando a ansiedade e a compulsão alimentar;
  • Evitar alimentos ultraprocessados, como refrigerante, sorvete, refeições do tipo fast food e molhos prontos, pois contêm muito açúcar e gordura que dificultam a perda de peso;
  • Mastigar bem e devagar os alimentos, pois aumenta o tempo de duração das refeições, ajudando o cérebro a entender que o estômago está cheio e que se deve parar de comer, ajudando a controlar a fome.

Além disso, para emagrecer de forma saudável, é importante também beber de 1,5 a 3 litros de água por dia, porque ajuda a manter o estômago cheio, diminuindo a sensação de fome e a vontade de comer.

Veja outras dicas para emagrecer com a nutricionista Tatiana Zanin:

youtube image - Dieta para Emagrecer | PARA EMAGRECER DE VEZ · Parte 1

Vídeos relacionados