Aguaje: para qué sirve y cómo consumir

El aguaje es un fruto de la palmera buritizeiro (Mauritia flexuosa), que sirve para promover varios beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar el funcionamiento del intestino.

Estos beneficios se deben a que el aguaje es rico en fibras, potasio, betacarotenos, vitamina A y vitamina C, nutrientes con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y laxantes.

El aguaje, también conocido como moriche o burití, puede ser utilizado de diversas maneras. La pulpa de este fruto tiene un sabor levemente ácido, pudiendo ser consumido al natural o para preparar recetas, como dulces, vinos y helados. Además de eso, con el aguaje es posible producir aceite, que también sirve en la culinaria o para ser aplicado en la piel o cabellos.

Para qué sirve 

El aguaje o moriche tiene los siguientes beneficios para la salud:

1. Prevenir el envejecimiento prematuro

El aguaje tiene propiedades antioxidantes, rico en compuestos fenólicos, carotenoides y vitamina C, nutrientes a, mejorando la salud de la piel y evitando la formación de arrugas, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro. Conozca otros alimentos que ayudan a prevenir el envejecimiento.

2. Prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas

El aguaje tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorios, las cuales previenen el daño oxidativo de las células y deterioro de las arterias, evitando el desarrollo de enfermedades cardíacas, como derrame cerebral, aterosclerosis e infarto.

Además de eso,por contener buenas cantidades de fibras que disminuyen la absorción de grasas a nivel intestinal, el aguaje ayuda a controlar el colesterol, previniendo la aterosclerosis.

3. Combatir el estreñimiento

Este fruto es rico en fibras, ayudando a aumentar el volumen de las heces y a mejorar el tránsito intestinal, siendo útil para prevenir y combatir el estreñimiento.

4. Favorecer la cicatrización de la piel

Debido a que contiene nutrientes con propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes, como la vitamina C  y los carotenoides, una provitamina a vitamina A con fuerte actividad antioxidante, el aguaje ayuda a reparar y cicatrizar los tejidos de la piel, siento útil para utilizar en la forma de aceites o cremas en lastimaduras o quemaduras, por ejemplo.

5. Disminuir el riesgo de cáncer

Tanto la cáscara como la pulpa de esta fruta es abundante en compuestos fenólicos, como la epigenina, catequina, kaempferol y quercetina, ayudando a prevenir el daño oxidativo de las células, provocado por los radicales libres, disminuyendo el riesgo de desarrollar algunos tipos de cáncer, como de mama, por ejemplo.

6. Hidratar la piel y el cabello

El aguaje, por sus propiedades hidratantes, disminuye la sequedad de la piel y el cabello, siento muy utilizado como ingrediente para preparar aceites y cremas cosméticas.

7. Fortalecer el sistema inmunológico

El aguaje tiene propiedades antibacterianas y posee compuestos fenólicos, carotenoides, y vitamina C, con propiedades antioxidantes, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir el desarrollo de infecciones, además de ayudar a combatirla más rápido.

8. Aliviar los síntomas de la menopausia

El aguaje contiene fitoestrógenos, compuestos vegetales que reducen los efectos de la menopausia y ayudan a equilibrar los niveles hormonales, aliviando algunos síntomas como sofocos, cansancio o dolores musculares.

Además, por sus propiedades antiinflamatorias, el aguaje puede ayudar a calmar los síntomas del síndrome premenstrual, como dolores y cólicos abdominales.

Propiedades del aguaje

El aguaje tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas, inmunológicas, antibacterianas, hidratantes, antienvejecimiento, cicatrizantes, cardioprotectoras e hipocolesterolémicas. Esto se debe a sus compuestos bioactivos, como los fitoestrógenos, compuesto fenólicos (epigenina, catequina, kaempferol y quercetina), carotenoides, vitamina C y fibras.

Tabla de información nutricional

La tabla a continuación indica la información nutricional cada 100 g de aguaje:

Para obtener los beneficios del aguaje, es importante también realizar una alimentación saludable y practicar actividad física de manera regular.

Cómo consumir

El fruto aguaje posee un sabor dulce y levemente ácido, pudiendo ser consumido al natural, en la forma de pulpa, o para preparar jugos, dulces y helados. Con esta fruta también es posible confeccionar el aceite que puede ser utilizado en la culinaria.

El aguaje puede producir el palmito, que es un fruto muy sabroso, aunque es poco conocido en la gastronomía. Además, también se puede aprovechar su savia para extraer sacarosa, y su aceite y flores para confeccionar vinos. 

Aceite de aguaje

El aceite de aguaje es extraído de la pulpa y de las semillas de este fruto, pudiendo ser usado para pudiendo ser aplicado directamente en la piel para ayudar en el tratamiento de heridas, quemaduras o  picaduras de insectos. Además de eso, puede ser utilizado para consumo para aliviar dolores menstruales o síntomas de la menopausia, por ejemplo.

Asimismo, el aceite de aguaje también puede ser aplicado en la piel y cabello para favorecer la hidratación y reparar las fibras capilares, además de ser usado para fabricar cremas hidratantes, jabones o champús.

Cómo usar

• Para la piel: se debe colocar un par de gotas del aceite en las yemas de los dedos o directamente en el área a tratar y luego aplicarlo con suaves masajes.
• Para el cabello: aplicar el aceite en las yemas de los dedos y pasarlas desde la mitad del cabello hacia las puntas, también se puede aplicar directamente al cuero cabelludo para tratamientos anticaída o de nutrición.
• Para consumo: ingerir 10 gotas del aceite en medio vaso de agua por día.

Cuidados: si se usa en el cabello, se recomienda combinar con otro aceite base. Este aceite se debe usar siempre en las noches en la piel, pues la exposición al sol o la intensa luz puede generar manchas.