Los alimentos no saludables son las frituras, los embutidos, la comida precocinada congelada, salsas y refrescos, pues estos contienen grasas saturadas, aditivos, colorantes, conservantes u otros componentes que son perjudiciales para el organismo.
Además, este tipo de alimentos aumentan el riesgo de padecer enfermedades como la diabetes, obesidad, hipertensión, problemas cardíacos y cáncer. Por este motivo, es importante adoptar una alimentación variada y saludable donde se le de prioridad a la ingesta de frutas, vegetales y legumbres, cereales integrales, carnes magras y grasas buenas provenientes de las semillas o frutos secos, por ejemplo.
Estos alimentos pueden ser sustituidos por hábitos o versiones más saludables de los alimentos , como cocinar los alimentos a la plancha o preparar aguas frescas con limón en vez de beber refrescos. Es importante que ante cualquier duda se acuda a un nutricionista para que realice una evaluación y le ayude a mejorar su hábitos alimentarios. Vea por qué la comida chatarra es mala para la salud.
Principales alimentos
Los principales alimentos que no son saludables para el organismo son:
1. Frituras
Los alimentos que son preparados en forma de fritura terminan siendo ricos en calorías extras y en grasas trans, por lo que puede ocasionar diversos efectos negativos para la salud, aumentando el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. Además, durante el proceso de fritura se puede producir acrilamida, un compuesto que se forma a altas temperaturas y que aumenta el riesgo de padecer diversos tipos de cáncer.
El consumo excesivo de aceites vegetales refinados como el aceite de soja, canola, maíz, algodón, girasol y sésamo, por ejemplo, son inestables a elevadas temperaturas favoreciendo la formación de acrilamida, perjudicando aún más la salud.
Alternativas saludables: preparar los alimentos a la plancha, cocidas, al horno o en freidoras eléctricas, siento estas opciones que no necesitan aceite o muy poco aceite para cocinar los alimentos. Conozca cuáles son las consecuencias de consumir grasas saturadas en exceso.
En caso sea necesario freír los alimentos, existen algunos aceites que pueden ser usados a altas temperaturas, pues son más resistentes al calor y son menos perjudiciales para la salud, estos son el aceite de coco y de aguacate.
2. Carnes procesadas y embutidos
Las carnes procesadas y los embutidos como salchichas, longaniza, el jamón serrano, la pechuga de pavo y la mortadela son ricas en grasas malas, sal, conservantes y potenciadores del sabor, los cuales está comprobado que aumentan el riesgo de problemas como presión alta y cáncer intestinal, por ejemplo.
Alternativas saludables: como alternativa se deben reemplazar los embutidos por carnes magras como pollo, pavo y pescados, así como cortes de carnes rojas magras. Además, se pueden consumir huevos, tofu, carne de soya, quesos a base de soya y quesos blancos bajos en grasa.
3. Comida precocinada congelada
La comida lista congelada, como lasaña, pizza y tallarines fritos, normalmente son ricas en sal y grasas malas, elementos que ayudan a conservar el alimento y dar más sabor, pero que terminan causando problemas como retención de líquidos y aumento de la presión arterial.
Alternativas saludables: la mejor alternativa es preparar las comidas en casa y congelarlas para utilizarlas durante la semana. Es fácil y práctico tener pollo desmenuzado o carne molida congelada en pequeñas porciones, por ejemplo, siendo posible también congelar otros alimentos como panes, frutas, vegetales y legumbres, por ejemplo. Vea cómo congelar los alimentos.
4. Condimentos en cubos y salsas
Los condimentos en cubito de carne, pollo o vegetales, así como las salsas (soya, inglesa, tomate, mayonesa, alioli, entre otras) son ricos en conservantes, potenciadores del sabor, grasas y sodio, favoreciendo el aumento de la presión arterial, la retención de líquidos y el aumento de peso.
Alternativas saludables: condimentar los alimentos con sal y hierbas naturales es la mejor alternativa. Estas hierbas pueden utilizarse tanto naturales como deshidratadas; y, por otra parte, también es posible aprovechar el caldo del pollo cocido o de carnes preparadas con las hierbas naturales, el cual puede congelarse en forma de cubos de hielo.
5. Refrescos
Los refrescos son bebidas ricas en azúcar, aditivos, conservantes y potenciadores del sabor, los cuales aumentan el riesgo de problemas en el intestino, inflamación, aumento del azúcar en la sangre, obesidad y diabetes. Conozca por qué los refrescos hacen daño.
Alternativas saludables: como alternativa se puede utilizar agua con gas, hielo y limón o naranja, por ejemplo. Los jugos naturales sin azúcar también son una buena alternativa. Vea algunas recetas deliciosas para preparar aguas saborizadas.