Algunos alimentos, como frijoles, batata dulce y avena, causan gases porque tienen una gran cantidad de fibras y carbohidratos que son fermentados por las bacterias del intestino durante la digestión, lo que causa flatulencia.
Por otro lado, la coliflor, el brócoli y el repollo, además de causar gases, también pueden hacer que los gases sean más olorosos, ya que contienen glucosinolatos, un fitonutriente que contiene azufre, un compuesto que es responsable de la producción de gases con olor fuerte.
Sin embargo, la intolerancia intestinal a estos alimentos varía de persona a persona. Por lo tanto, se recomienda consultar a un nutricionista para realizar una evaluación completa, identificar los alimentos que están causando gases y así elaborar una dieta adaptada a las necesidades de cada persona.
Alimentos que producen gases
Los alimentos que producen gases son:
1. Frijoles
Los frijoles y las leguminosas en general, son conocidos por provocar gases intestinales. Esto ocurre debido a que son naturalmente ricas en fibras y en almidones resistentes como la rafinosa, estaquiosa y verbascosa, que no son digeridos por el organismo, por lo que son fermentados por las bacterias del colon produciendo flatulencias y cólicos.
Existen algunas técnicas que podrían ayudar a disminuir los gases que se producen al consumir frijoles, como dejarlas en remojo durante 12 h, por ejemplo. Conozca otras estrategias para que los frijoles no causen gases.
2. Batata
La batata o boniato, puede causar gases debido a que es un tubérculo rico en almidón, un tipo de carbohidrato que se digiere más lentamente en el organismo y que produce gases durante su metabolismo en el intestino grueso.
3. Coliflor
La coliflor puede causar gases debido a que este vegetal es rico en rafinosa, un tipo de carbohidrato que no es absorbido por el organismo, siendo fermentado por las bacterias intestinales y provocando síntomas como hinchazón abdominal e incomodidad.
Además, la coliflor también contiene glucosinolatos, un fitonutriente que contiene azufre, un compuesto que es responsable de dejar los gases con mal olor. Conozca otras causas de gases de mal olor.
4. Leche
La leche puede causar gases en personas con intolerancia a la lactosa. Esto ocurre porque, debido a la falta de la enzima lactasa, la lactosa no digerida es utilizada por las bacterias intestinales, que liberan hidrógeno y ácidos grasos de cadena corta, produciendo los gases. Vea cómo identificar la intolerancia a la lactosa.
En estos casos, la leche y sus derivados pueden ser sustituidos por versiones sin lactosa o por bebidas vegetales, como la leche de almendras y de soja, por ejemplo.
5. Avena
La avena y otros cereales integrales, como arroz integral y maíz, pueden causar gases por ser ricos en fibras, rafinosa y almidón, que favorecen la formación de gases en el intestino cuando se digieren en el intestino.
6. Garbanzos
Los garbanzos pueden causar gases intestinales, ya que esta leguminosa contiene buenas cantidades de almidones resistentes como rafinosa y estaquiosa que no son digeridos por el organismo y son fermentados por bacterias intestinales que producen un exceso de gases.
7. Huevo
El consumo de huevos puede causar gases debido a su contenido de azufre, un compuesto que favorece la formación de gases intestinales en algunas personas, además de dejar los gases con un fuerte olor.
8. Repollo
El repollo es una verdura rica en rafinosa, un tipo de carbohidrato que, al ser metabolizado en el intestino, puede causar gases. Además, el repollo también contiene un alto contenido de azufre, un compuesto que puede dejar los gases con mal olor.
9. Plátano
El plátano puede causar gases en algunas personas, ya que esta fruta es rica en fibra soluble, que no se digiere en el intestino, provocando la formación de gases.
Además, el plátano también contiene fructosa, un azúcar natural presente en las frutas y que puede causar hinchazón abdominal y exceso de gases, especialmente cuando se consume en exceso o en personas con síndrome del intestino irritable.
Lea también: Fructosa: qué es, por qué puede causar mal y alimentos tuasaude.com/es/frutosa10. Brócoli
El brócoli es una brassica que puede causar gases, ya que esta verdura es rica en rafinosa, un tipo de carbohidrato que es fermentado por las bacterias intestinales, provocando la producción de gases.
11. Cebolla
Debido a su contenido de fructosa, rafinosa y sorbitol, compuestos que son digeridos por las bacterias intestinales y causan fermentación, la cebolla puede causar gases.
12. Bebidas gasificadas
Es importante evitar refrescos, aguas gasificadas, sodas, cervezas y otras bebidas carbonatadas, debido a que favorecen la entrada de aire en el intestino y causan la producción de gases. También se debe evitar la ingestión de bebidas con popotes.
Cómo combatir los gases naturalmente
Para ayudar a combatir los gases naturalmente, algunos consejos que se pueden seguir son:
- Evitar el consumo de caramelos y chicles, ya que favorecen la ingestión de aire, lo que produce gases y malestar intestinal;
- Reducir la ingesta de alimentos que pueden causar gases;
- Evitar el consumo de leche y productos lácteos en casos de intolerancia a la lactosa;
- Masticar bien los alimentos.
Además de esto, se pueden ingerir algunos tés que pueden ayudar a reducir la producción de gases, como lo son el de anís, cardamomo, genciana y jengibre. Conozca otros remedios caseros para los gases.
Vea en el vídeo a continuación otros consejos de cómo mejorar los gases: