La canela es una especia aromática muy utilizada que puede ser ingerida en forma de té, agua, tintura o para sazonar diversas preparaciones culinarias.
Cuando se asocia la canela a una alimentación saludable y a la realización de actividad física puede favorecer la pérdida de peso, además de ser beneficioso para prevenir el síndrome metabólico, pues gracias a sus compuestos activos (cumarinas y compuestos fenólicos) posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e hipoglucémicas.
Además, esta especia es una excelente opción para sustituir el azúcar, pues su sabor es ligeramente dulce, pudiendo usarse en el café y en la preparación de panquecas, postres y batidos saludables.
Para aprovechar los beneficios de la canela y favorecer la pérdida de peso, esta puede utilizarse de diversas formas, como se muestra a continuación:
1. Té de canela
Ingredientes
- 4 palos de canela;
- Goticas de limón al gusto;
- 1 litro de agua.
Modo de preparación
Colocar los ingredientes en una olla y dejar hervir durante unos 10 minutos. Retirar los palitos de canela, exprimir unas goticas de limón y beberlo tibio. Consumir 3 tazas al día antes del desayuno, almuerzo y cena.
Para variar el sabor del té, también puede agregarle un pedacito de jengibre. Si no puede tomar el té sin azúcar, puede añadirle edulcorantes naturales como stevia o miel.
2. Agua de canela
El agua de canela se puede preparar colocando agregando 2 palitos de canela en 1 litro de agua, dejándolo reposar durante unos minutos, se le puede agregar rodajas de limón, de naranja, de jengibre o de manzana y hojitas de menta, por ejemplo, para hacerla aún más sabrosa. También es posible preparar el té y colocarlo en el frigorífico o agregarle unos cubitos de hielo para tomarlo fresco.
3. Suplementos naturales
Existen suplementos de canela que pueden ser comprados en las tiendas de venta de productos naturales o por internet, debiendo en estos casos seguir las instrucciones del fabricante. No obstante, y como se mencionó anteriormente, la dosis recomendada puede variar entre 1 a 6 gramos por día.
4. Tintura de canela
La tintura de canela es una preparación que se realiza con canela y alcohol, pudiendo ser comprado en tiendas naturales o por internet, debiendo seguir las instrucciones del fabricante. Esta puede ser usada en caso no le guste el sabor del té de canela, debiendo diluir unas gotas en un poco de agua y debiendo beberlas antes de las comidas principales.
5. Incluir la canela en la dieta
Es posible adoptar algunas estrategias para incluir la canela en la dieta y obtener todos sus beneficios, como agregarle 1 cucharadita de canela en polvo a los cereales, atoles (avena), panquecas, ponquecitos, pasteles, yogures, jugos, batidos, leche, café y tés.
Incluso también puede ser utilizado para sazonar algunos alimentos como carnes, pescado, pollo y hasta tofu. Para preparar el condimento basta con moler 2 unidades de anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal gruesa y 2 cucharaditas de canela, pudiendo guardarlo en la nevera para ser utilizado en cualquier ocasión.
Vea cómo preparar algunas recetas saludables con canela.
¿En qué cantidad se debe consumir?
Para bajar de peso se recomienda consumir entre 1 a 6 gramos de canela a diario. En medidas prácticas, 1/2 cucharadita de canela en polvo equivale a 2 g de esta especia.
¿Por qué la canela adelgaza?
La canela mejora la eficacia de la insulina en el organismo, una hormona que hace con que las células usen el azúcar de la sangre de forma eficiente para producir energía, por lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Asimismo, inhibe algunas enzimas pancreáticas llamadas amilasas, haciendo que la descomposición de los carbohidratos en el tracto digestivo sea más lenta, así como su absorción, evitando los picos de insulina después de comer. Cuando se mantienen los niveles de glucosa en la sangre constantes el hambre disminuye, pues la producción de picos de insulina hace que el cuerpo naturalmente pida más azúcar, favoreciendo la ingesta de alimentos y a su vez la ganancia de peso.
Por su sabor ligeramente dulce, la canela también ayuda a disminuir las calorías que se ingieren, debido a que puede ser utilizada para substituir el azúcar que se utiliza en la preparación de ciertos alimentos.
Algunos estudios científicos también indican que es posible que el cinamaldehído, uno de los compuestos activos de la canela, induzca el proceso de termogénesis y aumente el metabolismo, haciendo que el cuerpo queme más calorías utilizando la grasa acumulada a nivel abdominal, favoreciendo la pérdida de peso. Sin embargo, son necesarios más estudios que lo comprueben. Conozca otros beneficios de la canela para la salud.
Conozca todos los beneficios de la canela en el vídeo a continuación: