La chirimoya es una fruta que pertenece a la familia de las anonáceas y aporta diversos beneficios para la salud como ayudar a prevenir el estreñimiento, cuidar la salud del corazón, regular el azúcar en la sangre y prevenir el cáncer.
Estos beneficios se deben a que la chirimoya es rica en fibras y contiene compuestos bioactivos, como la vitamina A y C, por ejemplo, que le confieren propiedades antioxidantes.
El nombre científico de la chirimoya es Annona cherimola y es original de los Andes del Perú. Este fruto puede ser comprado en los supermercados y consumirse fresco o ser utilizado en la preparación de postres, por ejemplo.
9 principales beneficios
El consumo de chirimoya puede aportar diversos beneficios para la salud, que incluyen:
1. Mejorar y prevenir el estreñimiento
La chirimoya es una fruta rica en fibras, las cuales se encargan de aumentar el volumen de las heces y facilitar su salida, principalmente cuando se acompaña de una adecuada ingesta de agua y de una alimentación saludable rica en fibras. Vea otros alimentos ricos en fibras para el estreñimiento.
2. Retardar el envejecimiento prematuro
Por aportar vitamina A, vitamina C, flavonoides y taninos, que son compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, la chirimoya podría ayudar a retardar el envejecimiento prematuro, cuidando la salud de la piel y previniendo el surgimiento de enfermedades crónicas.
3. Cuidar la salud del corazón
La chirimoya también podría ayudar a disminuir el colesterol "malo" LDL, debido a sus propiedades antioxidantes y a su contenido de fibra, reduciendo el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, como la aterosclerosis, infartos y ACV.
4. Regular el azúcar en la sangre
Gracias a su contenido de fibras y a la presencia de algunos compuestos bioactivos, como cumarinas, ácido vanílico, kaempferol, potasio y magnesio, por ejemplo, la chirimoya podría ayudar a regular el azúcar en la sangre e incrementar la sensibilidad a la insulina, siempre que sea incluida en una alimentación balanceada.
5. Prevenir el cáncer
La chirimoya contiene elevadas concentraciones de acetogeninas, compuestos que poseen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antitumorales, las cuales favorecen la muerte de las células cancerígenas. Según un estudio científico [1] [2], estos compuestos presentan actividad principalmente en las células mamarias, pancreáticas, de la próstata y del colon, siendo necesario la realización de más estudios científicos que lo comprueben.
6. Cuidar la salud cerebral
Debido a que es rico en antioxidantes, el consumo regular de chirimoya puede ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer o la demencia, por ejemplo. También aporta vitamina B6, la cual ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema nervioso.
Además, la chirimoya también podría ejercer efecto antidepresivo, pues contiene magnesio, que participa en diversas funciones del sistema nervioso central, y alcaloides como la anonaína, liriodenina y nornuciferina, que favorecen la producción de dopamina, un neurotransmisor que, cuando es liberado, provoca la sensación de placer, mejora el humor y aumenta la motivación.
7. Mejorar el sistema inmunológico
La chirimoya contiene vitamina A, C y vitaminas del complejo B, los cuales ayudan a aumentar las células de defensas del organismo y a combatir infecciones y enfermedades.
8. Disminuir la presión arterial
La chirimoya contiene potasio, magnesio y vitamina C, micronutrientes que favorecen la disminución de la presión arterial, pues el potasio favorece la eliminación de sodio a través de la orina y la vitamina C y el magnesio ayudan a relajar los vasos sanguíneos.
9. Aportar energía y mejorar el metabolismo
La chirimoya es rica principalmente en carbohidratos, por lo que su consume le proporciona energía al organismo, siendo una excelente opción para consumir antes de entrenar musculación. Además, también contiene vitaminas del complejo B, las cuales son importantes para el buen funcionamiento del metabolismo.
Propiedades de la chirimoya
La chirimoya posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas, digestivas, neuroprotectoras, antihipertensivo y antidepresivas, debiéndose a sus compuestos bioactivos como la vitamina A y C, así como por los compuestos fenólicos, alcaloides, taninos y acetogeninas.
¿La guanábana y la chirimoya son lo mismo?
La guanábana y la chirimoya no son lo mismo, a pesar de que su aspecto es muy parecido, pues esto se debe a que pertenecen a la misma familia de plantas, llamada Annonaceae. Vea cuáles son los beneficios que aporta la guanábana.
Información nutricional de la chirimoya
En la tabla a continuación se indica la composición nutricional de la chirimoya por cada 100 g, que equivale a 1/2 unidad:
Para aprovechar los beneficios para la salud, la chirimoya debe ser consumido junto a una dieta equilibrada y saludable, acompañado de actividad física de manera regular.
Cómo consumirla
La chirimoya puede consumirse cruda o usarse como ingrediente en diversas preparaciones como postres, jugos, mermeladas, sopas y helados. También es posible usarla para acompañar el yogur o cereales e incluso para preparar ceviche de pescado o camarón.
Aunque no existe una cantidad recomendada al día de chirimoya, la ingesta diaria mínima recomendada de fruta es de 2 a 3 porciones al día.
Recetas saludables
Algunas recetas saludables con chirimoya son:
1. Jugo detox de chirimoya
Ingredientes
- 1 taza de la pulpa de chirimoya (sin cáscara y sin semillas);
- 1 manzana verde con cáscara picada en cubos;
- 1 pera con cáscara picada en cubos;
- 2 cucharaditas de apio picado;
- 1/2 taza de pepino con cáscara;
- 2 cucharaditas de semillas de chía;
- El jugo de 1 limón;
- 3 tazas de agua de coco fría.
Modo de preparación
Licuar todos los ingredientes hasta que la mezcla quede bien homogénea y beber a continuación. Esta receta rinde para 2 porciones.
2. Ceviche con chirimoya
Ingredientes
- 500 g de pescado blanco a su elección;
- 6 limones;
- 1/2 cebolla cortada en juliana;
- 1/2 ají amarillo picado;
- Pulpa de 5 chirimoyas cortadas en cubos;
- 30 g de cilantro picado;
- 1/2 taza de leche de coco;
- Sal y pimienta al gusto.
Modo de preparación
Exprimir el jugo de los limones, cortar el pescado en cubos de 3 cm aproximadamente y colocarlo en un tazón junto con el jugo de limón. Reservar en el frigorífico durante 30 minutos.
En un tazón aparte mezclar la leche de coco con el ají amarillo picado, el cilantro, la cebolla y la pulpa de las chirimoyas. Una vez transcurridos los 30 minutos, mezclar todos los ingredientes y salpimentar al gusto.
Posibles efectos secundarios
La chirimoya contiene annonacina, concentrado principalmente en las semillas y en la piel, motivo por el cual no se recomienda su ingestión, ya que podría causar neurotoxicidad, según diversos estudios científicos realizados. [3] [4]