El frutipan es una fruta suave y dulce que contiene buenas cantidades de flavonoides, vitamina A y nutrientes con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, ayudando a prevenir problemas como la diabetes, el cáncer y la hipertensión.
Además, el frutipan tiene un alto contenido de fibra y agua, lo que ayuda a la formación del bolo fecal, previniendo el estreñimiento.
Esta fruta se comercializa generalmente en ferias y mercados municipales. Se puede consumir crudo, pero también se puede cocinar, freír o asar en preparaciones dulces o saladas, como pudines, pasteles o guisos.
Beneficios para la salud
Cuando se consume regularmente, el frutipan puede proporcionar los siguientes beneficios para la salud:
1. Prevenir la hipertensión
Debido a que contiene buenas cantidades de antioxidantes, como flavonoides y ácido gálico, el frutipan mantiene la salud de los vasos sanguíneos, ayudando a mejorar la circulación sanguínea y a controlar la presión arterial.
Además, tiene excelentes cantidades de potasio, un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio del organismo a través de la orina, previniendo la hipertensión.
2. Evitar la diabetes
El frutipan es rico en fibra, ayudando a equilibrar los niveles de glucosa e insulina en la sangre, evitando la diabetes.
Debido a que contiene buenas cantidades de antioxidantes como la vitamina C, flavonoides y taninos, también mejora las funciones de la hormona insulina, promoviendo el equilibrio de los niveles de glucosa en la sangre y previniendo la diabetes.
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El frutipan contiene buenas cantidades de antioxidantes, compuestos que ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, y previniendo enfermedades como la aterosclerosis, el infarto o el derrame cerebral.
4. Combatir el estreñimiento
Gracias a su alto contenido de fibra, el frutipan promueve la formación del bolo fecal, ayudando a la eliminación de las heces.
Además, contiene una gran cantidad de agua, un componente fundamental para ablandar las heces y combatir el estreñimiento.
Lea también: Alimentos que estriñen (y cuáles comer para evitarlo) tuasaude.com/es/alimentos-que-causan-estrenimiento5. Prevenir el cáncer
Debido a que contiene buenas cantidades de flavonoides, ácido gálico y taninos, el frutipan tiene acción antioxidante, protegiendo las células sanas del cuerpo contra los radicales libres y evitando algunos tipos de cáncer.
¿El frutipan engorda?
Cuando se consume en exceso, el frutipan puede contribuir al aumento de peso, ya que contiene una buena cantidad de carbohidratos.
Sin embargo, tiene menos calorías que otras frutas, como el aguacate y el coco, por ejemplo. Además, contiene una gran cantidad de fibra, lo que lo convierte en una opción interesante para controlar el apetito durante las dietas de pérdida de peso.
Por lo tanto, una forma de consumir el fruto del árbol del pan sin aumentar las calorías de la dieta es mantener una alimentación equilibrada y alternar su consumo con otros tipos de frutas.
Tabla de información nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional de 100 g de fruto frutipan crudo:
Para obtener los beneficios del frutipan, es importante consumirlo como parte de una alimentación saludable y equilibrada, junto con la práctica regular de ejercicio físico.
Cómo consumir el frutipan
Cuando está maduro, el frutipan se puede consumir solo o utilizar para preparar pasteles, mermeladas y pudines. Cuando aún está verde, se puede utilizar en preparaciones saladas como purés, guisos o sopas.
Recetas saludables con frutipan
1. Pastel de frutipan
Ingredientes:
- 3 tazas de frutipan;
- 1 taza de azúcar moreno;
- 2 ½ tazas de leche;
- 2 huevos;
- 1 ½ taza de harina de trigo;
- 1 ½ cucharada de mantequilla;
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear;
- 5 tazas de agua.
Modo de preparación:
Pelar el frutipan, cortarlo en cubos y cocinarlo en agua hasta que esté muy suave. Después de enfriar un poco, poner el fruto cocido en una licuadora, agregar los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla y batir hasta obtener una masa homogénea.
Transferir la masa a un bol, agregar el polvo de hornear y mezclar suavemente con una cuchara. Colocar la masa en un molde engrasado con mantequilla y harina de trigo. Hornear a 180 ºC durante 30 a 40 minutos. Dejar enfriar un poco y servir.
2. Puré de frutipan
Ingredientes:
- 1 frutipan mediano;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 1 cucharada de ajo;
- 1 cucharada de perejil;
- 1 taza de leche;
- Pimienta al gusto;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Modo de preparación:
Pelar el frutipan y cortarlo en trozos grandes. Colocar la fruta en una olla, cubrir con agua y dejar cocinar hasta que esté muy suave. Escurrir la fruta, dejar enfriar un poco, triturarla hasta obtener un puré y reservar. Colocar el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en una olla y sofreír el ajo. Añadir el puré, el resto de los condimentos y mezclar bien. Agregar el resto de la mantequilla y mezclar hasta obtener un puré consistente. Servir inmediatamente.
3. Helado de frutipan
Ingredientes:
- 1 fruto frutipan mediano;
- 1 caja de crema de leche light;
- ¾ de taza de miel.
Modo de preparación:
Lavar el frutipan, cortarlo por la mitad y extraer la pulpa con una cuchara. Colocar la pulpa, la crema de leche y la miel en una licuadora y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Transferir la mezcla a un bol y refrigerar en la nevera durante 2 horas. Luego, batir la mezcla con una batidora durante 10 minutos y llevar al congelador hasta que esté consistente y fría. Servir inmediatamente.