La histidina es un aminoácido fundamental para el crecimiento y desarrollo, para la producción de células sanguíneas y para el mantenimiento de las células del sistema nervioso.
Asimismo, la histidina también posee acción antiinflamatoria, antioxidante y antisecretora, por lo que ayuda a mantener la salud gástrica, evitar enfermedades cardíacas y prevenir el envejecimiento precoz.
Por ser un aminoácido esencial, la histidina debe ser obtenida a través de la ingesta de alimentos ricos en proteínas, como carne bovina, pollo, soya y nueces. Además, la histidina también puede encontrarse en suplementos alimenticios. Vea otros aminoácidos esenciales y dónde encontrarlos.
Para qué sirve
Las principales funciones y beneficios de la histidina en el organismo incluyen:
1. Mantener la salud gástrica
La histidina ayuda a mantener la salud gástrica, pues el metabolismo de este aminoácido genera histamina, que es un compuesto químico que desempeña un papel fundamental en la secreción y regulación del ácido gástrico del estómago.
2. Evitar la anemia
Por ser importante para la producción de hemoglobina, que es un componente de los glóbulos rojos de la sangre, cuya función es transportar oxígeno a los tejidos, la histidina ayuda a evitar la anemia.
3. Prevenir el envejecimiento precoz
El metabolismo de la histidina produce el ácido urocánico, que es un componente que impide la entrada de los rayos ultravioletas en la piel, evitando las manchas, las arrugas, la flacidez y el envejecimiento precoz.
4. Mantener la salud del cerebro
La histidina mantiene la salud del cerebro, pues es fundamental para el mantenimiento de la vaina de mielina, que es una estructura responsable por la protección de las neuronas y que, además, favorece su comunicación.
5. Evitar las enfermedades cardíacas
Por ser un potente antioxidante que protege las células de grasa contra la oxidación, la histidina ayuda a regular los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, evitando enfermedades cardíacas, como infarto, derrame y aterosclerosis.
Además, la histamina, que es un componente producido a partir de la histidina, tiene acción vasodilatadora, lo que mejora la circulación de la sangre y ayuda a prevenir la presión alta.
6. Combatir infecciones
La histidina da origen a la histamina, una sustancia que aumenta la dilatación de los vasos sanguíneos, favoreciendo el ingreso de las células del sistema inmunitario a la región donde existen lesiones, combatiendo las infecciones.
Alimentos ricos en histidina
La siguiente tabla indica la cantidad de histidina en 100 g de cada alimento:
La histidina también puede encontrarse en menores cantidades en vegetales como la zanahoria, el betabel, la berenjena, el nabo, la mandioca y la papa.
Cantidad diaria recomendada
La cantidad diaria recomendada de histidina varía según la edad, de la siguiente manera:
- Niños hasta 6 meses: 22 mg/kg de peso corporal por día;
- Niños de 1 a 2 años: 12 mg/kg de peso corporal por día;
- Niños de 3 a 14 años: 12 mg/kg de peso corporal por día;
- Niños de 15 a 18 años: 11 mg/kg de peso corporal por día.
En adultos, la cantidad de histidina recomendada es de 10 mg/kg de peso corporal por día. Por ejemplo, una persona que pese 70 kg necesita consumir 700 mg de histidina por día.
Cuándo usar suplementos
El uso de suplemento de histidina puede ser indicado por el médico o el nutricionista para ayudar en el tratamiento de la dermatitis atópica, la acidez gástrica y la artritis reumatoide, por ejemplo.
Generalmente, la dosis recomendada de histidina varía entre 0,8 mg y 4,5 g por día, durante un máximo de 7 meses. Sin embargo, la dosis del suplemento varía según la edad y el objetivo de la persona, por lo cual solo debe ser empleado bajo supervisión de un médico o nutricionista.
Posibles efectos secundarios
La ingesta de hasta 4,5 g del suplemento de histidina por día aparentemente no causa efectos secundarios. Por otra parte, las dosis superiores a 4,5 g diarios de este suplemento pueden generar reducción del gusto y del olfato, dolor de cabeza, sueño, dolor en los ojos, debilidad, depresión y alteraciones de la vista y la memoria.
Contraindicaciones
El suplemento de histidina no está indicado en personas con histidinemia, una alteración metabólica en la cual la falta de la enzima histidasa en el organismo causa niveles elevados de histidina en la sangre y en la orina, lo que puede producir alteraciones neurológicas y retrasos en el habla.
Asimismo, el suplemento de histidina tampoco se recomienda en niños, mujeres embarazadas o en período de lactancia, pues aún no existen estudios que comprueben la seguridad del uso de este suplemento en estas fases.