El coco es una fruta que aporta muchos beneficios para la salud, como favorecer la pérdida de peso, controlar la diabetes y combatir el estreñimiento, ya que es rico en fibras y contiene carbohidratos de bajo índice glucémico, ayudando a controlar el apetito, mejorar el funcionamiento intestinal y regular la glucosa en sangre.
Además, el coco también contiene óptimas cantidades de potasio, un mineral que ayuda a eliminar el exceso de sodio en el organismo, siendo útil para prevenir la presión alta.
El coco es una fruta muy versátil, y su pulpa puede ser consumida al natural o usada en diferentes preparaciones, como tortas, harina de coco, coco rayado, leche de coco o aceite. En el caso de sus flores, estas son usadas para la producción de azúcar de coco y agua de coco, que pueden consumirse en jugos o licuados.
7 beneficios del coco
Los beneficios del coco para la salud son:
1. Podría favorecer la pérdida de peso
El coco posee fibras, principalmente insolubles, este tipo de fibras aumentan la sensación de saciedad, haciendo con que la persona sienta menos hambre y disminuya las porciones de los alimentos.
Además de esto, algunos estudios indican que el tipo de grasa saturada que contiene el coco, que son triglicéridos de cadena media (TCM), podrían inducir una disminución moderada del peso, sin embargo, es necesario más estudios que lo comprueben.
2. Combatir el estreñimiento
El coco es rico en fibras insolubles, es decir, no se diluyen en agua, estimulando los movimientos intestinales y aumentando el tamaño de las heces, previniendo la aparición de estreñimiento, hemorroides y enfermedades inflamatorias intestinales. Vea cómo ingerir más fibras para evitar el estreñimiento.
3. Controlar la diabetes
El coco es una fruta de bajo índice glucémico, disminuyendo la velocidad de absorción de carbohidratos de los alimentos. Así, el coco ayuda en el control de los niveles de glucosa en sangre, siendo indicado para ayudar en el control de la diabetes.
Vea el siguiente video que indica algunas frutas recomendadas para la diabetes:
8 mejores frutas para la DIABETES
16:43 | 22.264 visualizações4. Prevenir el envejecimiento prematuro
Por ser rico en compuestos con acción antioxidante, como el selenio, ácido gálico, caféico y cumarínico, el coco ayuda a combatir el exceso de radicales libres, evitando la flacidez de la piel y el surgimiento de arrugas, previniendo el envejecimiento prematuro.
5. Regular la presión arterial
El coco tiene óptimas cantidades de potasio, un mineral que promueve la eliminación de exceso de sodio en el organismo, ayudando a regular y a evitar la presión arterial alta. Conozca otros alimentos ricos en potasio.
6. Fortalecer el sistema inmune
El coco contiene selenio, ácido gálico, caféico y cumarínico, compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que fortalecen el sistema inmunológico, protegiendo el organismo contra infecciones causadas por hongos, virus y bacterias.
Asimismo, el coco también posee triglicéridos de cadena media, un tipo de grasa con propiedades antimicrobianas, antifúngicas y antivirales, que fortalecen el sistema inmunológico. Sin embargo, son necesarios más estudios para comprobar este beneficio.
7. Hidratar el cuerpo
El coco es rico en minerales como potasio, cobre y manganeso, siendo una buena opción para reponer estos minerales e hidratar el cuerpo durante la actividad física o en situaciones de vómitos y diarreas, por ejemplo.
Propiedades del coco
El coco tiene propiedades, antioxidantes, antiinflamatorias, inmunitarias, saciantes, hidratantes, digestivas, laxantes, antidiabéticas e hipotensoras,
¿El coco engorda?
Cuando es consumido en cantidades moderadas, el coco ayuda a prolongar la saciedad entre comidas, reduciendo el consumo de alimentos y favoreciendo la pérdida de peso.
Sin embargo, el consumo excesivo del coco puede promover el aumento de peso, por ser una fruta rica en calorías y grasas. Asimismo, cuando el coco es usado en preparaciones muy calóricas, como tortas, budines o helados, por ejemplo, el coco también puede ayudar a aumentar el peso.
Valores nutricionales del coco
La tabla a continuación contiene la información nutricional de 100 g de agua de coco, coco fresco y deshidratado:
Es importante mencionar que para obtener todos los beneficios mencionados anteriormente, el coco debe ser incluido en una dieta equilibrada y saludable.
Cómo consumir el coco
Por ser una fruta rica en grasas y calorías, lo ideal es consumir como máximo 2 cucharas de sopa de coco seco o 30 g de pulpa de coco por día.
La pulpa del coco puede ser ingerida verde o madura, siendo consumida al natural o usada como base de preparaciones como tortas, budines, leche de coco, harina de coco, azúcar de coco y aceite de coco.
Además, las flores de coco también son utilizadas para la producción de azúcar y agua de coco, que puede ser consumida al natural, en jugos o licuados. Vea cuáles son los beneficios de agua de coco.
Recetas de coco
Alguna recetas saludables con coco son las siguientes:
1. Leche de coco
Ingredientes:
- 1 coco seco;
- 2 tazas de agua caliente.
Modo de preparación:
Pelar el coco y rallar la pulpa de la fruta en un rallador o procesador. Colocar la pulpa del coco rallado con agua caliente en una licuadora y batir por 5 minutos. Luego, colar la mezcla con ayuda de un paño seco y limpio, y guardar en envases limpios y con tapa.
La leche de coco debe ser almacenada en la heladera entre 3 a 5 días o se puede congelar, pudiendo ser utilizada en preparaciones como budines, tortas, o purés. La pulpa del coco también puede ser almacenada en una heladera y ser consumida al natural o usada en otras recetas. Vea los beneficios de la leche de coco.
2. Torta de coco
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 3 cucharadas de harina de coco;
- 3 cucharadas de coco fresco rallado;
- 2 cucharadas de edulcorante para cocinar;
- 200 ml de leche de coco;
- 1 cucharada de fermento químico en polvo;
- 1 cucharada de aceite de coco.
Modo de preparación:
Precalentar el horno a 180 °C y untar en una fuente con aceite de coco. Separa las yemas de las claras y reservar las claras. En un recipiente, colocar todos los ingredientes, excepto el fermento y las claras, y mezclar bien con una cuchara o espátula.
En una batidora, batir las claras a punto nieve e incorporar a la mezcla con cuidado, mezclando bien con una cuchara. Transferir la mezcla para la fuente untada y llevar al horno durante 30 minutos. Esperar a enfriar y servir.