El jugo de betabel es una bebida que ofrece muchos beneficios para la salud, como ayudar a reducir la presión arterial, mejorar el rendimiento físico y la circulación sanguínea, además de ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro.
Estos beneficios son posibles porque el jugo de betabel o remolacha contiene nitrato, flavonoides, betacaroteno y vitamina C, que son nutrientes y compuestos bioactivos con propiedades relajantes, antioxidantes y antiinflamatorias.
Lea también: 12 beneficios del betabel, propiedades (y cómo consumirlo) tuasaude.com/es/betabelSin embargo, para obtener estos beneficios, el jugo de betabel debe ser consumido como parte de una alimentación saludable y variada, junto con la práctica de actividad física regular.
Beneficios y para qué sirve
El jugo de betabel aporta diversos beneficios, sirviendo para:
1. Disminuir la presión arterial
El consumo regular de jugo de betabel puede ayudar a disminuir la presión arterial, ya que contiene nitrato, un componente que se transforma en óxido nítrico en el cuerpo, sustancia que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, facilitando la circulación sanguínea.
Además, el jugo de remolacha también contiene potasio, un mineral que favorece la eliminación del exceso de sodio que circula en la sangre a través de la orina, ayudando a prevenir la hipertensión arterial.
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El jugo de betabel mejora el rendimiento físico, debido a que el nitrato presente en el betabel mejora la oxigenación muscular, aumentando la resistencia durante el entrenamiento y facilitando la recuperación después del ejercicio físico.
Además, al mejorar el rendimiento físico, el jugo de remolacha antes del entrenamiento también puede ayudar a levantar mayores cargas, favoreciendo la ganancia de masa muscular. Vea qué comer antes de entrenar.
3. Ayudar a bajar de peso
Al ser un alimento bajo en calorías, el jugo de remolacha puede ayudar a adelgazar o controlar el peso corporal, por lo que es una buena opción para incluir en las dietas. Vea cómo hacer una dieta saludable para bajar de peso.
4. Disminuir la inflamación
Debido a que contiene betacaroteno, flavonoides y betalaína, que son compuestos bioactivos antiinflamatorios, el jugo de betabel ayuda a reducir la inflamación y puede ayudar a tratar afecciones como la osteoartritis, la colitis ulcerosa y el lupus, por ejemplo.
5. Ayudar a prevenir la anemia
El jugo de betabel puede ayudar a prevenir la anemia, ya que contiene hierro, un mineral que actúa en la producción de hemoglobina, un componente de los glóbulos rojos que transporta oxígeno desde los pulmones a todo el cuerpo y que normalmente se encuentra disminuido en la anemia.
Además, el jugo de remolacha también contiene vitamina C, un nutriente que favorece la absorción del hierro presente en los alimentos.
6. Mejorar la circulación sanguínea
Al ser rico en nitratos, el jugo de beterraba favorece la relajación de los vasos sanguíneos, mejorando la circulación sanguínea. Vea otros alimentos que mejoran la circulación.
7. Mantener la salud de los ojos
Por contener betacaroteno, pigmento precursor de la vitamina A, el jugo de beterraba ayuda a mantener la salud ocular, ya que actúa sobre la producción de pigmentos en la retina que regulan la visión nocturna y la captación de la luz por los ojos.
Lea también: Betacaroteno: qué es, para qué sirve y alimentos tuasaude.com/es/betacaroteno8. Disminuir el riesgo de cancer
El jugo de betabel ayuda a reducir el riesgo de cáncer, ya que contiene betalaína, flavonoides y betacaroteno, compuestos bioactivos con acción antiinflamatoria y antioxidante que inhiben el crecimiento de células tumorales y reducen el estrés oxidativo.
9. Prevenir el envejecimiento precoz
La vitamina C, los flavonoides y el betacaroteno, presentes en el jugo de betabel, tienen propiedades antioxidantes que protegen las células sanas de la piel contra el daño causado por los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro así como la flacidez y la aparición de arrugas y líneas de expresión.
Tabla de información nutricional
La siguiente tabla contiene información nutricional por 100 ml de jugo de betabel puro sin azúcar:
Para obtener todos los beneficios del jugo de betabel, esta bebida debe formar parte de una alimentación saludable y variada, asociada con la práctica regular de ejercicio físico.
Cómo hacer el jugo de betabel
Para preparar el jugo de betabel se deben licuar 200 ml de agua filtrada o hervida y 1 betabel pequeño pelado y cortado en cubos, mezclar durante 2 minutos o hasta que la bebida esté bien homogénea. Transferir la bebida a un vaso y beberla sin colar ni endulzar preferiblemente.
El jugo de betabel puede tomarse a diario, antes del entrenamiento o junto con las comidas como desayuno, meriendas, almuerzo y cena.
Posibles efectos secundarios
Beber jugo de betabel regularmente puede alterar temporalmente el color de la orina y de las heces debido a los pigmentos naturales presentes en el betabel.
El jugo de betabel contiene un alto contenido de oxalatos, una sustancia que, cuando se consume en exceso, favorece la formación de piedras en los riñones en personas que ya tienen esta condición o que tienen mayores probabilidades de desarrollar este problema.
Precauciones a considerar
Debido a que contiene azúcar, el jugo de betabel debe ser consumido con moderación por personas con diabetes, ya que el consumo de grandes cantidades de esta bebida puede alterar los niveles de glucosa en la sangre.
Además, como los nitratos del jugo de betabel pueden alterar la presión arterial, las personas que estén tomando medicamentos para controlar la presión arterial deben consultar a su médico antes de consumir el jugo de betabel.
Recetas de jugo de betabel
Algunas recetas saludables y sabrosas con jugo de betabel son:
1. Jugo de betabel con naranja
Ingredientes:
- 1/2 betabel pequeño;
- 1 naranja pequeña;
- 100 ml de agua filtrada o hervida.
Modo de preparación:
Pelar la naranja y cortar en cubos (con el bagazo), colocarlos en la licuadora junto con el agua. Lavar bien y cortar el betabel con cáscara, en cubos y colocar en la licuadora. Batir por 2 a 3 minutos, transferir a un vaso y beber de inmediato, sin colar ni endulzar.
2. Jugo de betabel con zanahoria
Ingredientes:
- 1/2 betabel pequeño;
- 1/2 zanahoria pequeña;
- 100 ml de agua filtrada o hervida.
Modo de preparación:
Lavar bien el betabel y la zanahoria, cortar en cubos y mantener las cáscaras. Colocar todos los ingredientes en un procesador o licuadora y batir hasta obtener una bebida homogénea. Transferir a un vaso y beber, preferiblemente sin colar ni endulzar.
3. Jugo de betabel con limón
Ingredientes:
- 1/2 betabel pequeño;
- Jugo de 1/2 limón;
- 200 ml de agua filtrada o hervida.
Modo de preparación:
Lavar bien el betabel y cortar en cubos. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y batir durante 2 a 3 minutos. Transferir a un vaso y beber de inmediato, sin endulzar ni colar.
4. Jugo de betabel con plátano
Ingredientes:
- 1/2 betabel pequeño con cáscara, lavado y cortado en cubos;
- 1/2 plátano cortado en rodajas;
- 200 ml de agua filtrada o hervida;
- Hielo al gusto.
Modo de preparación:
Colocar todos los ingredientes en una licuadora y batir durante 2 a 3 minutos. Transferir a un vaso y beber sin endulzar ni colar.
5. Jugo de betabel con pepino
Ingredientes:
- 1/2 betabel pequeño;
- 1/2 pepino pequeño;
- 200 ml de agua hervida o filtrada.
Modo de preparación:
Lavar bien el betabel y el pepino (con cáscara) y cortarlos en cubos. Colocar todos los ingredientes en la licuadora o procesador y batir bien. Transferir a un vaso y beber, preferiblemente sin colar ni endulzar.
6. Jugo de betabel con manzana y naranja
Ingredientes:
- 1/2 manzana pequeña;
- 1/2 betabel pequeño;
- 1 naranja pequeña;
- 100 ml de agua.
Modo de preparación:
Lavar bien el betabel y la manzana (con cáscara), cortar en cubos y retirar las semillas de la manzana. Pelar la naranja y cortar en cubos, conservando el bagazo. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y batir durante 2 minutos. Beber de inmediato, sin colar ni endulzar