La maltodextrina es un tipo de carbohidrato que es rápidamente absorbido por el organismo, siendo generalmente indicado para mejorar el desempeño físico y favorecer la ganancia de masa muscular en personas que practican actividades de alta resistencia, como fútbol o correr, o entrenamientos de fuerza, como musculación y calistenia, por ejemplo.
Asimismo, la maltodextrina también es utilizada por la industria para endulzar y dar consistencia a alimentos y bebidas, como fórmulas infantiles, productos dietéticos, helados, mantequilla, salsas y cerveza.
La maltodextrina es comercializada en tiendas de suplementos alimenticios o farmacias, en forma de gel o en polvo, pudiendo ser consumida sola o junto con otros suplementos, como creatina y whey protein, antes, durante o después de los entrenamientos.
Para qué sirve
Las principales indicaciones de la maltodextrina incluyen:
1. Mejorar el desempeño físico
Debido a las propiedades ergogénicas, la maltodextrina mejora el desempeño físico, pues proporciona energía de manera rápida y de larga duración al organismo. De esta manera, la maltodextrina es una buena opción de suplemento alimenticio para utilizar antes o durante las actividades de larga duración, como fútbol, triatlón, maratón, remo, ciclismo y corrida.
Asimismo, en aquellos casos donde haya más de una competición en el mismo día, la maltodextrina también puede ser empleada luego de las actividades físicas debido a que ayuda a reponer rápidamente el glucógeno muscular, promoviendo la recuperación muscular.
2. Favorecer la ganancia de masa muscular
La maltodextrina favorece la ganancia de masa muscular debido a que es un carbohidrato que ayuda a mejorar el desempeño durante los entrenamientos, aparte de proporcionar energía para que ocurra la formación de masa muscular. Conozca otros suplementos indicados para ganar masa muscular.
Además, las células musculares también almacenan la glucosa en forma de glucógeno para ser utilizado como fuente de energía durante los ejercicios y para favorecer la recuperación muscular después de los entrenamientos.
3. Ayudar en la recuperación después de cirugías
La maltodextrina puede ser indicada por el médico o nutricionista para ayudar en la recuperación luego de cirugías, pues proporciona energía, además de favorecer la disminución de la inflamación y el tiempo de hospitalización.
De esta forma, la maltodextrina es empleada en ámbito hospitalario mediante la nutrición enteral o parenteral, un método de administración de nutrientes directamente en la vena, para personas que no logran obtener los nutrientes por la ingesta oral. Vea mejor sobre la nutrición parenteral.
4. Tratar la deshidratación
En ámbito hospitalario, la maltodextrina puede ser empleada en soluciones orales, siendo indicada para ayudar en el tratamiento de la deshidratación, principalmente cuando es causada por diarreas.
Cómo consumir maltodextrina
La maltodextrina puede tomarse antes, durante o después de los entrenamientos, según los objetivos de cada persona. La cantidad de maltodextrina que suele ser indicada es de 10 a 30 gramos, los cuales deben ser diluidos en 200 a 300 ml de agua u otra bebida. Luego de la ingesta, la maltodextrina comienza a actuar en el organismo pasados 20 minutos aproximadamente.
Sin embargo, el uso de maltodextrina debe ser llevado a cabo preferiblemente bajo la orientación de un médico o nutricionista, con el objetivo de que la cantidad sea ajustada según el gasto energético de cada persona.
Asimismo, la maltodextrina también puede ser consumida asociada a otros carbohidratos, como fructosa y glucosa, o junto con otros suplementos, como creatina o whey protein, para ayudar en la ganancia de masa muscular. Conozca más sobre los suplementos indicados para aumentar la masa muscular.
En forma de soluciones orales o nutrición enteral o parenteral, la maltodextrina debe ser utilizada solo según las indicaciones de un médico o nutricionista.
¿La maltodextrina engorda?
Por ser un carbohidrato de alto índice glucémico, la maltodextrina puede engordar, principalmente si es consumida en una dieta rica en calorías, asociada a sedentarismo o poca actividad física.
¿La maltodextrina es mala para la salud?
Hasta el momento no existen estudios que indiquen que la maltodextrina sea dañina para la salud o cause problemas en los riñones, hígado o corazón.
Diferencia entre dextrosa y maltodextrina
La dextrosa es un carbohidrato simple que es rápidamente convertido en glucosa y absorbido por el organismo, siendo indicada para mejorar la recuperación en personas que practican ejercicio intenso, como levantamiento de peso y entrenamiento en intervalos de alta intensidad (HIIT). Vea más sobre la dextrosa.
Por otra parte, la maltodextrina es un carbohidrato complejo formado por dextrosa, maltosa y fructosa, que proporciona energía al organismo de manera gradual. Por esta razón, la maltodextrina es muy utilizada por atletas de resistencia, como jugadores de fútbol, corredores o ciclistas, pues retrasa el surgimiento de cansancio durante los ejercicios.
Posibles efectos secundarios
El consumo de la maltodextrina normalmente causa efectos secundarios. Sin embargo, el uso no orientado y en exceso de maltodextrina puede favorecer la ganancia de peso y el surgimiento de resistencia a la insulina y la diabetes.
Contraindicaciones
Las mujeres embarazadas o en período de lactancia, adultos mayores, niños, además de personas con diabetes, obesidad u otros problemas de salud, deben siempre consultar un médico o nutricionista antes de usar la maltodextrina.