El mamey, cuyo nombre científico es Pouteria sapota, es un fruto exótico que posee diversas propiedades, ayudando a tratar problemas oculares y digestivos, además de favorecer la pérdida de peso.
Estas propiedades se deben a que el mamey posee compuestos con capacidad antioxidante, como los betacarotenos y compuestos fenólicos. Además, esta fruta pertenece a la familia del zapote, por lo que también es llamado zapote mamey o zapote colorado, encontrándose en México y América Central. Vea cuáles son los beneficios de los betacarotenos.
Debido a su dulce sabor, el mamey puede ser consumido como fruta entera o en jugo, por ejemplo. Además, su hueso o semilla puede ser utilizado para preparar aceite.
Propiedades del mamey
El consumo de mamey aporta diversas propiedades para la salud, que incluyen:
1. Cuidar la salud de los ojos
El mamey es rico en betacarotenos, un tipo de caroteno que posee gran poder antioxidante, pues el organismo lo metaboliza y lo convierte en vitamina A. Esta vitamina favorece la producción de diversos pigmentos en la retina que ayudan en la fotorrecepción y en la visión nocturna. Además, previene una enfermedad llamada degeneración macular, la cual está relacionada con la edad, cataratas y ceguera nocturna.
2. Subir las defensas del organismo
Por contener propiedades inmunomoduladoras, la vitamina A participa del crecimiento, renovación y fortalecimiento de las células de defensa del organismo, ayudando a combatir virus, bacterias y hongos.
Además, también posee vitamina C, un micronutriente que mejora la proliferación de las células de defensa B y T del organismo y favorece la producción de células blancas, conocidas como linfocitos y fagocitos, ayudando a combatir microorganismos patógenos para el organismo.
3. Favorecer la pérdida de peso
El mamey es una fruta que aporta una muy buena cantidad de fibras, aumentando la sensación de saciedad y ayudando a disminuir el hambre, favoreciendo la pérdida de peso.
Además, la vitamina A promueve el adelgazamiento al inhibir la formación de las células de grasas en el cuerpo y al aumentar el tejido adiposo pardo, un tipo de grasa que acelera el metabolismo, estimulando la eliminación de grasa corporal y la pérdida de peso.
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4. Mejorar la digestión
Las fibras presentes en el mamey aceleran el tránsito intestinal y aumentan el volumen de las heces favoreciendo, en conjunto con la ingesta suficiente de agua, la salida de las heces.
5. Cuidar la salud de la piel
El betacaroteno presente en el mamey ayuda a proteger la piel de las quemaduras solares, previene la formación de arrugas y el cáncer de piel, además de retardar el envejecimiento prematuro de la piel. Esto se debe principalmente a sus potente propiedad antioxidante, el cual ayuda a prevenir el daño que causan los radicales libres en las células de la piel, debido al estrés oxidativo.
6. Prevenir enfermedades crónicas
Debido a sus compuestos antioxidantes, como el betacaroteno y la vitamina C, el consumo de mamey podría ayudar a prevenir enfermedades crónicas del corazón, e incluso el cáncer[1], debido a que ayuda a proteger las células del estrés oxidativo y del daño que causan los radicales libres.
7. Mantener el cabello saludable
El aceite del hueso de mamey aporta vitamina A, C y carotenos, nutrientes que ayudan a mantener un pelo saludable e hidratado, además de proteger el folículo del daño causado por los radicales libres.
Información nutricional
En la tabla a continuación se muestra la información nutricional por cada 100 gramos de mamey:
Para obtener todos los beneficios del mamey, este debe ser incorporado en una alimentación variada y equilibrada.
Cómo consumir el mamey
El mamey puede consumirse como fruta fresca, en jugo, helados, jaleas y puede ser utilizada en la preparación de dulces.
Además de esto, su hueso o semilla, conocida en México como pixtle, puede ser usada en la elaboración de diversas comidas, pues es posible hervirla y tostarla, pudiendo mezclarse con el cacao para hacer chocolate amargo o con maíz tostado o harina de maíz, azúcar y canela para preparar una bebida mexicana muy nutritiva llamada pozol.
Asimismo, con el hueso también se puede preparar aceite, el cual es utilizado en el área cosmética como ingrediente en la elaboración de shampoos, acondicionadores, mascarillas para el cabello y cremas corporales, por ejemplo.
¿Cuál es la diferencia entre el mamey zapote y el mamey?
El mamey zapote, cuyo nombre científico es Pouteria sapota, es un fruto originario de México y de América Central, el cual no debe ser confundido con el mamey amarillo, cuyo nombre científico es Mammea americana, originario de la región de las Antillas y del norte de América del Sur.