La overnight oats, o avena overnight, es una merienda cremosa elaborada a base de avena y leche o agua, la cual se caracteriza por ser rica en fibras, proteínas, vitaminas y minerales que ayudan a adelgazar, mejorar el intestino y la salud en general.
El nombre proviene del inglés y refleja la forma de preparar la base de estas mousses, que consiste en dejar reposando la avena en la leche durante la noche en un frasco de vidrio, haciendo con que al día siguiente obtengan una consistencia cremosa y consistente.
Además de la avena, es posible incrementar la receta con otros ingredientes, como frutas, yogur, granola, coco y frutos secos. Cada ingrediente aporta ventajas adicionales a los beneficios de la avena, que es excelente para mantener un buen funcionamiento intestinal, perder peso y controlar enfermedades como la diabetes y el colesterol alto. Conozca los beneficios de la avena.
Principales recetas
Algunas recetas de overnight oats que ayudan a evitar el hambre y mejorar la función intestinal son:
1. Overnight oats de plátano y fresa
Ingredientes:
- 2 cucharadas de avena;
- 6 cucharadas de leche descremada o desnatada;
- 1 plátano;
- 3 fresas;
- 1 yogur griego light;
- 1 cucharada de chía;
- 1 frasco de vidrio limpio y con tapa.
Modo de preparación:
Mezclar la avena y la leche y verter en el fondo de un envase de vidrio. Cubrir con la mitad del plátano cortado y 1 fresa. En la siguiente capa, adicionar medio yogur mezclado con la chía. Luego agregar la otra mitad del plátano y el resto del yogur. Por último, adicionar las restantes fresas cortadas. Dejar reposar en el refrigerador de un día para otro.
2. Overnight oats de crema de cacahuate
Ingredientes:
- 120 ml leche de almendras;
- 1 cucharada de semillas de chía;
- 2 cucharadas de crema de cacahuate;
- 1 cucharadas de azúcar demerara o mascabado;
- 3 cucharadas de avena;
- 1 plátano.
Modo de preparación:
En el fondo del frasco de vidrio, mezclar la leche y la chía, la crema de cacahuate, el azúcar demerara y la avena. Dejar en el refrigerador durante toda la noche y adicionar al día siguiente el plátano cortado o triturado. Dejar reposar en el refrigerador de un día para otro.
3. Overnight oats de coco y granola
Ingredientes:
- 2 cucharadas de avena;
- 6 cucharadas de leche descremada o desnatada;
- 1 yogur griego light;
- 3 cucharadas de manga cortados en cubos;
- 2 cucharadas de granola;
- 1 cucharada de coco rallado.
Modo de preparación:
Mezclar la avena y la leche, verter en el fondo de un frasco de vidrio. Cubrir con una cucharada de manga y de coco rallado. Luego agregar la mitad del yogur y cubrir con la manga restante. Adicionar la otra mitad del yogur y cubrir con granola. Dejar reposar en el refrigerador de un día para otro. Conozca cómo elegir la mejor: granola para perder peso.
4. Overnight oats de kiwi y almendras
Ingredientes:
- 2 cucharadas de avena;
- 6 cucharadas de leche de coco;
- 1 yogur griego light;
- 2 kiwis picados;
- 2 cucharadas de almendras fileteadas.
Modo de preparación:
Mezclar la avena y la leche, verter en el fondo del envase de vidrio. Cubrir con 1 kiwi picado y adicionar la mitad del yogur. Luego agregar 1 cucharada de almendras fileteadas y el yogur restante. En la última capa, colocar el otro kiwi y las almendras sobrantes. Dejar reposar en el refrigerador de un día para otro.
5. Overnight oats de manzana y canela
Ingredientes:
- 2 cucharadas de avena;
- 2 cucharadas de leche o agua;
- 1/2 de manzana rallada o en cubos;
- 1 cucharadita de canela en polvo;
- 1 yogur natural o griego light;
- 1 cucharadita de semillas de chía.
Modo de preparación:
Mezclar la avena y la leche y verter en el fondo de un frasco de vidrio. Adicionar la mitad de la manzana y espolvorear por encima con la canela. Colocar la mitad del yogur y la manzana restante y la canela. Finalmente, adicionar el yogur restante mezclado con chía y dejar reposar en el refrigerador de un día para otro. Vea cómo usar la chía para perder peso.
En el video a continuación se explica cómo preparar un delicioso pan de avena para substituir el pan blanco: