La vésicule biliaire est un organe situé dans la partie supérieure droite de l'abdomen, juste sous le foie, qui sert à stocker la bile, un liquide qui permet de décomposer les graisses contenues dans les aliments. L'ablation de la vésicule biliaire peut être indiquée pour soulager les douleurs dues aux calculs biliaires récurrents, par exemple.

Après l'ablation de la vésicule biliaire, il est important d'adopter un régime alimentaire pauvre en graisses, c'est-à-dire d'éviter les aliments comme la viande rouge, le bacon, la charcuterie et les fritures, puisque l'appareil digestif doit fournir un effort plus important pour les digérer. Par ailleurs, la consommation de ces aliments peut provoquer des nausées, de la diarrhée et des douleurs abdominales.

Ainsi, il est préférable de privilégier initialement les fruits, les légumes frais et les céréales complètes. Avec le temps, l'organisme s'adapte à l'ablation de la vésicule biliaire et l'alimentaire initiale peut être reprise progressivement.

photo où l'on aperçoit un grand nombre de fruits et légumes

Aliments à privilégier

Après l'ablation de la vésicule biliaire, il est conseillé de consommer initialement des aliments digestes, qui préviennent les nausées, les douleurs abdominales et la diarrhée. En voici quelques exemples:

Protéines maigres, comme le poisson, le poulet sans peau, les œufs, le tofu et la dinde;
Fruits frais, comme la fraise, l'orange, la poire, la pomme et la pastèque;
Légumes frais, comme les tomates, le chou, les carottes et la roquette;
Céréales complètes, comme l'avoine, le riz complet, le pain complet et les pâtes complètes;
Produits laitiers pauvres en matières grasses, comme le lait écrémé, les yaourts pauvres en matières grasses et les fromages blancs (ricotta et cottage cheese);
Légumineuses, comme les lentilles, les haricots et les pois chiches.

Il est également important de réduire la quantité de nourriture consommée, en la répartissant sur 5 ou 6 repas au cours de la journée. Par ailleurs, il est recommandé d'augmenter progressivement la consommation d'aliments riches en fibres, tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes, afin d'éviter les excès de gaz et les crampes.

En cas de diarrhée persistante, veillez à privilégier les aliments pauvres en fibres, comme le riz blanc, le poulet et les légumes bouillis, et peu épicés.

Exemples de repas en cas de gastro-entérite

Le tableau ci-dessous illustre des exemples de repas à suivre sur 3 jours à la suite de l'ablation de la vésicule biliaire:

Repas	Jour 1	Jour 2	Jour 3
Petit-déjeuner	120 g de yaourt écrémé non sucré + 1 cuillère à dessert de flocons d'avoine + 1 tasse de thé à la mélisse	200 ml de lait écrémé non sucré + 1 pain complet avec 1 œuf brouillé dégraissé	1 tasse de thé à la camomille non sucré + 3 toasts complets avec 3 tranches de fromage ricotta
Collation du matin	1 pomme cuite	1 poire cuite	1 banane
Dîner/souper	Soupe de poulet au riz complet, carottes, haricots verts et panais + 1 orange	120 g de poulet grillé sans peau + 3 cuillères à soupe de riz complet + 3 cuillères à soupe de potiron et de petits pois en bouillon + 1 tranche d'ananas	120 g de poisson grillé sans peau + 2 pommes de terre moyennes, du chou et des aubergines cuits + 1 petit bol de salade de fruits sans sucre ajouté
Collation de l'après-midi	200 ml de lait de riz non sucré + 3 galettes de riz	1 mandarine + 200 ml de lait de soja non sucré	5 fraises + 200 ml de lait d'avoine non sucré

Ce tableau sert uniquement d'exemple et peut varier selon l'état de santé de la personne, son âge et ses préférences alimentaires. De ce fait, il est conseillé de consulter un nutritionniste afin d'établir un plan alimentaire adapté et individualisé.

Les premiers jours suivants la chirurgie, il est important de consommer de préférence des aliments facilement digestes tels que les légumes cuits, les fruits sans peau, les soupes et la purée de pommes de terre, par exemple, évitant ainsi l'excès de gaz et les crampes abdominales.

Au fur et à mesure que la digestion retrouve son fonctionnement normal, il convient de réintroduire progressivement les aliments contenant une quantité importante de fibres, comme les fruits avec leur peur, les légumes cru, les céréales complètes et les graisses saines, notamment l'huile d'olive, les graines de chia, les graines de lin, les châtaignes et les cacahuètes.

Aliments à éviter

Après l'ablation de la vésicule biliaire, il est important d'éviter les aliments riches en graisses, comme les viandes rouges, la charcuterie, les saucisses, les pizzas et les aliments frits. Par ailleurs, il est important d'éviter initialement le chocolat, l'avocat, la noix de coco, les glaces et les gâteaux.

Il est également conseillé de ne pas consommer les assaisonnements épicés, comme le poivre, le curry, le paprika, la cannelle et le gingembre, car ils peuvent irriter l'estomac et provoquer des vomissements, des douleurs d'estomac ou des diarrhées.

Les boissons alcoolisées et à forte teneur en caféine (comme le café, le thé noir et le thé vert) doivent également être évitées. En effet, elles peuvent irriter la muqueuse de l'estomac et provoquer des diarrhées.

Digestion après ablation de la vésicule biliaire

Le corps nécessite d'une période de récupération d'environ 3 à 6 semaines après l'ablation de la vésicule biliaire. Pendant ce temps, le corps réapprend à digérer les aliments riches en graisses et en fibres sans la vésicule biliaire. Toutefois, il est important de consommer avec modération les aliments qui provoquent un excès de gaz, des crampes abdominales et de la diarrhée.

Il est fréquent que de nombreux patients perdent du poids après l'opération. En effet, le régime post-opératoire strict, équilibré et faible en matières grasses favorise la perte de poids.