La vitamine D peut être obtenue à partir de la consommation de l’huile de foie de poisson, de poisson, de viande et de fruits de mer. Cependant, la principale source de vitamine D est à partir de l’exposition de la peau au soleil, pour ça, il est important de s’exposer au soleil tous les jours au moins 15 minutes entre les 10h et 12h ou entre 15h et 16h30.
La vitamine D favorise l’assimilation de calcium dans l’intestin, ce qui renforce les os et les dents. Ce qui permet d’éviter certaines maladies comme le rachitisme, l’ostéoporose, le cancer, des problèmes cardiaques, le diabète et l’hypertension.
Liste d’aliments riches en vitamine D
Le tableau suivant présente la quantité de vitamine D par chaque 100g d’aliment :
Quelle quantité journalière est recommandée ?
Dans le cas où l’exposition solaire n’est pas suffisante pour obtenir les besoins journaliers de vitamine D, il est important de combler à partir de l’alimentation ou des suppléments multivitaminés. Chez les enfants de plus d’un an et les adultes sains, les recommandations journalières sont de 15 mcg de vitamine D, alors que les personnes âgées doivent consommer 20 mcg par jour.
Vitamine D pour végétariens
La vitamine D se trouve seulement dans les produits d’origine animale et quelques produits enrichis. Elle n’est pas présente dans les aliments d’origine végétal comme les fruits, les légumes, le riz, le blé, l’avoine ou le quinoa.
Par conséquent, les végétariens stricts ou les véganes qui ne consomment pas des œufs, les produits laitiers, doivent obtenir la vitamine D à partir de l’exposition solaire ou à partir des suppléments indiqués par un médecin ou nutritionniste.
À quel moment prendre les suppléments de vitamine D ?
Les suppléments doivent être utilisés quand le taux de cette vitamine est inférieur à la normale. Les cas les plus fréquents sont quand une personne n’a pas une exposition solaire suffisante, ou dans les situations où il existe un problème d’absorption de la graisse, comme c’est souvent le cas les personnes qui ont réalisé une chirurgie bariatrique.
Chez les enfants, la carence grave de vitamine D est connue comme rachitisme, et chez les adultes par ostéomalacie. Dans ces cas, il est recommandé de réaliser un bilan spécifique appelé 25-hidroxivitamine D.
Généralement, les suppléments de vitamine D sont accompagnés d’autre minéral, le calcium, vu que la vitamine D joue un rôle important dans l’absorption du calcium, très important dans les maladies comme l’ostéoporose.
Ces suppléments doivent être indiqués par un professionnel de santé, médecin, nutritionniste ou diététicien, ils sont disponibles en capsules ou goutes.