Beurre de cacahuète: bienfaits (et comment la préparer)

Le beurre de cacahuète lorsqu'il est consommé avec modération, possède de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, il stimule la prise de masse musculaire, contrôle les taux de sucre dans le sang et diminue le risque de maladies cardiovasculaires. 

Ces bienfaits proviennent des graisses saines, des protéines et des fibres aux propriétés énergétiques, anti-inflammatoires et hypoglycémiantes que contient le beurre de cacahuète.

Le beurre de cacahuètes peut être fabriqué à la maison ou acheté dans les supermarchés, idéalement avec uniquement des cacahuètes grillées et moulues, sans sucre ni édulcorant ajoutés.

Principaux bienfaits

Le beurre de cacahuète présente de nombreux bienfaits pour la santé:

1. Diminue le risque de maladies cardiovasculaires

Le beurre de cacahuète contient des acides gras monoinsaturés et des acides gras polyinsaturés, qui sont des graisses saines capables de réduire l'inflammation, d'améliorer la santé cardiovasculaire et de réduire le risque de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l'athérosclérose.

Le beurre de cacahuète contient également une quantité importante de potassium, un minéral qui facilite la circulation sanguine et favorise l'élimination de l'excès de sodium circulant dans le sang, contribuant ainsi à prévenir l'hypertension artérielle.

2. Favorise la prise de masse musculaire

Le beurre de cacahuète est riche en protéines de qualité, qui favorisent la prise de masse musculaire chez les personnes qui pratiquent une acitvité physique régulière, ce qui en fait une bonne option à consommer avant ou après l'entraînement.

En outre, comme il contient du potassium et du magnésium, le beurre de cacahuète contribue à améliorer les performances et la récupération musculaire afind d'éviter la fatigue et les crampes.

3. Régule le taux de sucre dans le sang

Le beurre de cacahuète est riche en fibres, en graisses et en glucides à faible indice glycémique, ce qui permet au glucose d'être libéré lentement dans le sang, contribuant ainsi à équilibrer la glycémie.

4. Augmente l'énergie

Le beurre de cacahuète est riche en protéines et en graisses saines et contient une quantité importante de calories, capables d'augmenter l'énergie au quotidien, ce qui en fait une bonne option pour les enfants, les adultes, les personnes âgées et les personnes ayant des besoins caloriques élevés.

5. Aide à maintenir un poids constant

Le beurre de cacahuète peut également être utilisé dans les régimes qui contrôlent le poids, puisqu'il est riche en fibres, en graisses et en protéines et augmente la sensation de satiété.

De plus, le beurre de cacahuète est utilisé dans de nombreuses recettes comme substitutif d'aliments riches en sucres. Toutefois, il doit être consommé en petites quantités et s'inscrire dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.

6. Prévient la constipation

Puisqu'il est riche en fibres, le beurre de cacahuète augmente le volume des selles et simule les mouvements naturels de l'intestin afin de prévenir la constipation.

7. Convient aux végétariens

Le beurre de cacahuète contient des graisses polyinsaturées, de l'acide folique, du fer et des protéines, ce qui en fait un aliment recommandé pour les végétariens et les végétaliens. De plus, il s'agit d'un aliment très complet sur le plan nutritionnel.

8. Prévient le vieillissement précoce

Le beurre de cacahuète est riche en vitamine E et en oméga-3, des nutriments antioxydants qui combattent les radicaux libres, contribuant ainsi à prévenir et à retarder le vieillissement prématuré.

9. Favorise une grossesse harmonieuse

La consommation de beurre de cacahuète pendant la grossesse permet de maintenir une grossesse harmonieuse et sans complication. En effet, il contient une quantité important d'acide folique, une vitamine indispensable au bon développement du cerveau et de la colonne vertébrale du bébé.

10. Maintient le système nerveux en bonne santé

Les protéines, présentes en grande quantité dans le beurre de cacahuète, contribuent à la santé du système nerveux. En effet, elles sont capables d'agir sur certains neurotransmetteurs tels que l'adrénaline et l'acétylcholine, responsables du bon fonctionnement de l'organisme.

Est-ce que le beurre de cacahuète fait grossir?

Lorsque le beurre de cacahuète est consommé en excès, intégré das une alimentation malsaine et associé à un mode de vie sédentaire, il peut favoriser la prise de poids.

Cependant, lorsqu'il est consommé avec modération, intégré dans un régime équilibré et associé à une activité régulière, le beurre de cacahuète ne fait pas grossir.

Consommé avec modération, intégré dans un régime alimentaire équilibré et associé à une activité physique régulière, le beurre de cacahuète ne fait pas grossir.

Valeurs nutritionnelles

Le tableau ci-dessous décrit les valeurs nutritionnelles pour 100 g de beurre de cacahuète simple:

Afin de profiter pleinement des bienfaits du beurre de cacahuète, il est important d'introduire le beurre de cacahuète dans une alimentation saine et variée et de pratiquer régulièrement une activité physique.

Comment préparer du beurre de cacahuète

Pour préparer du beurre de cacahuète traditionnel, il suffit de mettre une tasse de cacahuètes grillées sans peau dans un robot ou un mixeur et de mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse, qui doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Il est conseillé de laisser la pâte dans le four à basse température pendant environ 10 minutes avant de la passer au robot ou au mixeur, afin qu'elle soit plus crémeuse.

Il est possible de rendre le beurre de cacahuète plus salé ou plus sucrée selon vos goûts, par exemple en ajoutant un peu de sel ou de miel.

Comment consommer

Pour bénéficier des bienfaits du beurre de cacahuète, il est conseillé d'en consommer au moins une cuillère à soupe par jour, par exemple sur des crêpes, avec des fruits ou dans des smoothies.

Contre-indications

La consommation de beurre de cacahuète est déconseillée aux personnes ayant une peau grasse, puisque les cacahuètes peuvent augmenter le caractère gras de la peau et la formation d'acné.

Le beurre de cacahuète est également contre-indiqué aux personnes allergiques, car il peut provoquer une réaction allergique grave.