Le chanvre est une plante qui possède de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, elle améliore la mémoire et l'apprentissage, favorise la prise de masse musculaire et prévient les maladies cardiovasculaires grâce aux quantités importantes de fer, de fibres, de sels minéraux et de protéines qu'il contient.
Le chanvre peut être consommé sous forme de graines, qui peuvent être introduites dans des yaourts, des smoothies, des salades et des soupes par exemple. Par ailleurs, ses feuilles peuvent également être ajoutées à des infusions.
Bien que le chanvre appartienne à la même espèce de plantes que le cannabis, il contient une quantité mineure de tétrahydrocannabinol (THC) et n'a donc aucun effet psychotrope. Toutefois, en France, seuls les agriculteurs actifs au sens de la réglementation européenne et nationale peuvent cultiver du chanvre.
Principaux bienfaits
Le chanvre possède de nombreux bienfaits pour la santé:
1. Améliore la santé cognitive
Les éléments phytochimiques présents dans le chanvre, améliorent la santé cognitive grâce à leur action anti-inflammatoire et antioxydante. De ce fait, ils préviennent les dommages oxydatifs et l'inflammation des cellules nerveuses, aidant à traiter diverses maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, la sclérose en plaques et les convulsions chez l'enfant.
2. Prévient les maladies cardiovasculaires
Le chanvre contient des composés phénoliques et des acides gras essentiels, qui agissent contre les dommages oxydatifs des cellules, réduisant l'inflammation et prévenant les maladies cardiovasculaires telles que l'infarctus du myocarde, l'athérosclérose et les accidents vasculaires cérébraux.
De plus, le chanvre contient également de la vitamine K, un nutriment qui prévient la calcification des artères cardiaques, empêchant ainsi le développement de maladies telles que l'athérosclérose et l'infarctus du myocarde.
3. Régule la tension artérielle
Grâce à sa richesse en potassium, le chanvre stimule l'élimination de l'excès de sodium par l'urine et est capable de réguler la pression artérielle. Découvrez davantage d'aliments qui diminuent la tension artérielle.
De plus, le chanvre contient également de bonnes quantités d'arginine, un acide aminé qui produit de l'oxyde nitrique dans le corps, favorisant la dilatation des vaisseaux sanguins et prévenant ainsi l'hypertension artérielle.
4. Prévient et contrôle le diabète
Le chanvre est composé d'une quantité importante de fibres, capables de retarder l'absorption des glucides dans l'organisme. De ce fait, les niveaux de glucose dans le sang sont plus facilement contrôlables.
5. Favorise la perte de poids
Les fibres et les protéines contenues dans le chanvre, contrôlent la satiété et évitent la consommation excessive d'aliments.
Toutefois, pour favoriser la perte de poids, la consommation de chanvre doit être associée à une alimentation saine et variée ainsi qu'à une activité physique régulière.
6. Traite l'acné
Les acides gras essentiels présents dans le chanvre ont des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et immunomodulatrices, qui réduisent l'inflammation et la formation de sébum dans la peau, aidant ainsi à traiter et à améliorer les symptômes de l'acné et de la dermatite atopique tels que les brûlures et les démangeaisons.
7. Lutte contre la constipation
Le chanvre contient de bonnes quantités de fibres insolubles, un type de fibre qui améliore le fonctionnement de l'intestin et favorise la formation de matières fécales. De ce fait, la consommation régulière de chanvre est capable de soulager la constipation en plus de prévenir certaines maladies telles que la diverticulose, les hémorroïdes et le cancer du côlon.
8. Réduit le taux de cholestérol dans le sang
Parce qu'il contient des antioxydants, des acides gras polyinsaturés et des fibres, le chanvre aide à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol (LDL) et de triglycérides dans le sang, tout en augmentant les niveaux de « bon » cholestérol (HDL).
De ce fait, le chanvre protège l’organisme contre le développement de maladies cardiovasculaires telles que l’athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et l’infarctus du myocarde.
9. Favorise la prise de masse musculaire
Le chanvre contient des protéines de haute qualité, ce qui signifie qu'il contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour remplir ses fonctions vitales. La consommation de chanvre est donc bénéfique pour les personnes qui pratiquent une activité physique et qui souhaitent augmenter leur masse musculaire.
De plus, le chanvre contient des minéraux tels que le phosphore, le potassium et le magnésium, qui sont importants pour augmenter l'énergie, réduire la fatigue musculaire et améliorer la récupération du corps après une activité physique.
10. Prévient l'anémie
Grâce à sa quantité importante en fer, le chanvre est un bon aliment pour lutter contre l'anémie. Découvrez davantage d'aliments riches en fer.
Toutefois, le fer contenu dans le chanvre est de type non-héminique, c'est-à-dire qu'il a plus de difficultés à être absorbé par l'intestin. De ce fait, il est recommandé de toujours manger du chanvre en association avec des aliments riches en vitamine C tels que les oranges et les citrons, par exemple, afin d'améliorer l'absorption de ce type de fer.
11. Lutte contre les maladies inflammatoires
Le chanvre possède une action anti-inflammatoire capable d'inhiber certaines cytokines, des substances secrétées par les cellules du système immunitaire afin de limiter les symptômes de certaines maladies telles que la polyarthrite rhumatoïde et le psoriasis.
Différence entre le chanvre et le cannabis
Le cannabis contient de grandes quantités de THC, capables de provoquer des sentiments d'euphorie, de relaxation et une sensation de bien-être grâce à son action psychotrope. Par ailleurs, il contient du cannabidiol, un composé utilisé en médecine pour traiter des affections telles que la sclérose en plaques et les douleurs chroniques causées par l'arthrite ou la fibromyalgie.
Bien qu'il s'agisse de la même espèce, le chanvre est une variété différente du cannabis et ne contient que de petites quantités de THC. De ce fait, le chanvre ne provoque pas d'effets psychoactifs.
Informations nutritionnelles
Le tableau suivant fournit les informations nutritionnelles pour 100 g, soit environ 10 cuillères à soupe de graines de chanvre:
Toutefois, il est important de mentionner que pour bénéficier pleinement des bienfaits du chanvre, il est primordial de l'inclure dans une alimentation saine et variée et une activité physique et régulière.
Comment consommer
Les graines représentent la partie consommable du chanvre. Elles ont un goût semblable à celle des noix et peuvent être consommées sans coque, crues ou grillées, dans des préparations sucrées ou salées, avec des yaourts aux céréales, dans des smoothies pour ajouter de la valeur nutritionnelle, dans des salades et des soupes, par exemple.
De plus, les graines de chanvre peuvent également être utilisées comme base pour produire de l'huile, de la farine, du lait, des substituts de fromage et des suppléments protéiques:
- Huile de chanvre: cette huile, riche en oméga 3 et 6 est généralement utilisée à des fins culinaires ou pour fabriquer des compléments alimentaires en gélules;
- Farine de chanvre: elle est généralement utilisée comme complément alimentaire pour favoriser la prise de masse musculaire, mais également pour remplacer la farine contenant du gluten dans la préparation de biscuits, de pâtes et de gâteaux, par exemple.
Pour profiter pleinement des bienfaits du chanvre, il est recommandé de consommer au minimum 30 g de ses graines par jour. Toutefois, la dose indiquée peut varier en fonction de l'âge, du sexe, de l'état de santé et de la tolérance de la personne à cette plante. De ce fait, il est recommandé de consulter un nutritionniste avant de consommer du chanvre.
Pour une meilleure absorption de ses nutriments, les graines de chanvre doivent être décortiquées ou écrasées. De plus, il est conseillé de les acheter emballées dans des emballages de couleur opaque, car ces graines sont riches en acides gras qui s'oxydent rapidement en présence de lumière.
Recettes saines à base de chanvre
Voici certaines recettes qui peuvent être préparées à base de chanvre:
1. Truffes au cacao et aux graines de chanvre
Ingrédients:
- 1 tasse de beurre de cacahuètes ou d'amande;
- ½ tasse de graines de chanvre décortiquées;
- 10 dattes écrasées;
- 10 noix concassées;
- 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée;
- ½ tasse de noix de coco râpée;
- ½ tasse de flocons d'avoine.
Préparation:
Introduire le beurre de cacahuètes ou d'amande, les dattes, les noix, la noix de coco et la poudre de cacao et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placer le mélange dans un récipient et ajouter les graines de chanvre et l'avoine en mélangeant bien le tout jusqu'à former une pâte.
Enfin, à l'aide d'une cuillère à soupe, former des petites boules avec la pâte et laisser les reposer au réfrigérateur jusqu'au moment de les déguster.
2. Salade de quinoa et aux graines de chanvre
Ingrédients:
- 200 g de quinoa;
- ¼ tasse de graines de chanvre;
- 4 tomates;
- 1 oignon rouge;
- Jus de 2 citrons;
- Zeste d'un demi-citron;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- Persil et menthe au goût;
- Sel et poivre au goût.
Préparation:
Bien laver le quinoa dans une passoire sous le robinet. Puis, dans une casserole faire bouillir le quinoa à feu doux avec de l'eau, une pincée de sel, du poivre noir et du zeste de citron, pendant environ 15 minutes. À la fin des 15 minutes, laisser le quinoa refroidir dans un récipient.
Couper les tomates en cubres, l'oignon en fines tranches et le persil et la menthe finement hachés. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec les graines de chanvre et assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Mélanger le tout, puis le conserver au réfrigérateur jusqu'à consommation.
3. Pesto aux graines de chanvre
Ingrédients:
- 100 g de graines de chanvre;
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe d'huile de lin ou de chia;
- 4 brins de basilic;
- Sel au goût.
Préparation:
Laver les feuilles de basilic, puis mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si la pâte est trop épaisse, il est possible d'ajouter un peu d'eau. Conserver le pesto au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Le pesto peut être servi avec des pâtes ou du riz.
Possibles effets secondaires
Une consommation excessive de chanvre peut causer des symptômes digestifs tels que des nausées, de la diarrhée, des ballonnements, un excès de gaz et des douleurs abdominales
Contre-indications
Pendant la grossesse ou l'allaitement, le chanvre ne doit être consommé que sous la surveillance d'un gynécologue-obstétricien. En effet, il n'existe pas encore de preuves suffisantes à l'heure actuelle concernant la sécurité de la plante dans ces situations.
Les personnes ayant des problèmes de coagulation ou qui suivent un traitement anticoagulant, doivent consulter un médecin avant de consommer du chanvre. En effet, cette plante est riche en vitamine K et favorise les hémorragies lorsqu'elle est combinée à un traitement anticoagulant.
Par ailleurs, les personnes qui suivent un traitement diurétique en cas d'insuffisance rénale, doivent consulter un médecin avant de consommer du chanvre.