Les graines de courge présentent plusieurs avantages pour la santé, contribuant à améliorer les fonctions cérébrales et cardiaques, à promouvoir la santé intestinale et à réduire l'inflammation dans l'organisme causée par diverses maladies.
Ces bienfaits sont dus au fait que les graines de courge sont riches en bonnes graisses, en fibres, en antioxydants, en vitamines E, A et C, et en minéraux tels que le fer et le magnésium.
Les graines de courge peuvent être consommées pures, le plus souvent incorporées dans des salades, ou être utilisées pour préparer des recettes, en étant broyées, par exemple. En outre, vous pouvez également trouver de l'huile de pépins de courge dans les magasins de produits diététiques et sur Internet, qui présente également de nombreux avantages pour la santé.
11 bienfaits des graines de courge
Les principaux avantages pour la santé des graines de courge sont les suivants :
1. Favorise la détente et le bien-être
Ces graines contiennent une grande quantité de magnésium et de tryptophane, des substances qui agissent au niveau du cerveau, aidant à lutter contre l'excès de stress, la fatigue et à stimuler la mémoire.
2. Perte de poids
Les graines de courge sont riches en fibres, ce qui favorise une plus grande sensation de satiété et incite la personne à réduire la quantité d'aliments consommés quotidiennement, en ingérant moins de calories et en favorisant la perte de poids.
3. Aide à augmenter la masse musculaire
Les graines de citrouille sont une excellente source de protéines, il peut donc être intéressant de les inclure dans l'alimentation lorsque l'objectif est de gagner de la masse musculaire, et elles peuvent être incluses dans les salades, les vitamines, les yaourts, les céréales et les goûters.
4. Protège les cellules de l'organisme
Grâce à leur teneur élevée en antioxydants tels que les caroténoïdes et la vitamine E, les graines de citrouille contribuent à protéger les cellules de l'organisme contre l'effet des radicaux libres, à diminuer l'inflammation et à réduire le risque de certains types de cancer, tels que le cancer de l'estomac, de la prostate, du côlon et du sein.
5. Diminue l'inflammation
Les graines de citrouille sont une excellente source d'oméga-3, qui exerce une action anti-inflammatoire contre les processus de stress ou les maladies susceptibles de provoquer une inflammation dans l'organisme, contribuant ainsi à protéger l'organisme contre les maladies cardiovasculaires et cérébrales et à améliorer la mémoire et l'humeur.
6. Améliore la santé de la prostate et de la thyroïde
Les graines de citrouille sont riches en zinc, un minéral important pour le renforcement du système immunitaire et qui aide à réguler la fonction thyroïdienne. Certaines études ont montré que la consommation quotidienne de ces graines contribue à réduire les symptômes de l'hypertrophie bénigne de la prostate et à améliorer la qualité de vie.
7. Aide à lutter contre les parasites intestinaux
Ces graines ont été utilisées comme remède maison pour lutter contre les parasites intestinaux, car elles ont une action antiparasitaire et antihelminthique, et peuvent être consommées aussi bien par les enfants que par les adultes.
8. Combat l'anémie
Les graines de courge sont une excellente source végétale de fer et aident donc à lutter contre l'anémie. Elles peuvent également être consommées par les végétaliens ou les végétariens pour augmenter la quantité de fer dans l'organisme.
Il est important que les graines de courge soient accompagnées d'une source alimentaire de vitamine C, car cela permet de favoriser son absorption intestinale. Les aliments riches en vitamine C sont les oranges, les mandarines, la papaye, les fraises et les kiwis.
9. Soulage les maux d'estomac
Les graines de courge aident à soulager les douleurs d'estomac et les crampes menstruelles car elles contiennent du magnésium, un minéral qui agit en diminuant la contraction musculaire et la fonction nerveuse et, par conséquent, les douleurs menstruelles.
10. Prend soin de la santé de votre cœur
Ces graines contiennent des phytostérols, du magnésium, du zinc, de bons acides gras et des oméga-3, qui contribuent à préserver la santé du cœur car elles ont un effet cardioprotecteur, c'est-à-dire qu'elles aident à contrôler la tension artérielle, à réduire les risques cardiovasculaires, à abaisser le taux de cholestérol et à contrôler le taux de sucre dans le sang.
11. Régule le taux de sucre dans le sang
Grâce à leur teneur élevée en fibres et en magnésium, les graines de courge contribuent à réguler la glycémie, ce qui est très important pour les diabétiques et les personnes souffrant d'obésité et de résistance à l'insuline ou d'hyperinsulinisme.
Informations nutritionnelles
Le tableau ci-dessous présente les informations nutritionnelles des graines de courge :
Il est important de mentionner que pour obtenir tous les bienfaits des graines de courge, il faut les inclure dans un régime alimentaire sain et les accompagner d'une activité physique régulière.
Comment préparer les graines de courge
Pour consommer les graines de courge, il faut les extraire directement de la courge, les laver, les placer sur une assiette et les laisser au soleil. Une fois sèches, elles peuvent être consommées.
Une autre façon de préparer les graines de courge consiste à les placer sur une plaque avec du papier sulfurisé et à les mettre au four à 75ºC et à les laisser jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ce qui prend environ 30 minutes. Il est important de remuer la plaque de temps en temps pour éviter que les graines ne brûlent. Elles peuvent également être grillées dans une poêle ou au micro-ondes.
Si vous souhaitez donner une autre saveur aux graines de courge, vous pouvez mettre un peu d'huile d'olive ou une pincée de cannelle, de gingembre, de noix de muscade ou de sel sur les graines.
Comment consommer les graines de courge
Les graines de courge peuvent être consommées de différentes manières :
1. Graines séchées
Les graines de courge correctement séchées peuvent être utilisées entières dans une salade ou une soupe, par exemple, ou comme en-cas lorsqu'elles sont saupoudrées d'un peu de sel et de gingembre en poudre, comme c'est souvent le cas en Grèce.
Cependant, il ne faut pas ajouter trop de sel, surtout si l'on souffre d'hypertension. La consommation d'environ 10 à 15 grammes de graines par jour pendant une semaine permet d'éliminer les vers intestinaux.
2. Graines broyées
Vous pouvez les ajouter aux céréales, au yaourt ou au jus de fruits. Pour moudre les graines séchées, il suffit de les passer au mixeur, au blender ou au robot ménager.
3. Huile de graines de courge
On peut la trouver dans certains supermarchés ou la commander en ligne. Il faut l'utiliser pour assaisonner une salade ou l'ajouter à une soupe une fois qu'elle est prête, car cette huile perd ses nutriments lorsqu'elle est chauffée, elle doit donc toujours être utilisée à froid.
En cas de parasites intestinaux, il est recommandé de consommer 2 cuillères à soupe d'huile de graines de courge par jour pendant 2 semaines.