L'intolérance au gluten ou maladie cœliaque, est une maladie chronique intestinale auto-immune, caractérisée par une difficulté ou une incapacité de l'organisme à digérer le gluten, une protéine présente dans les aliments tels que le blé, le seigle et l'orge. Cette maladie provoque généralement de la diarrhée, des douleurs abdominales, des ballonnements et un excès de gaz.
L'intolérance au gluten est une maladie non-guérissable, ainsi, il est nécessaire de supprimenr complètement le gluten de son alimentation pour que les symptômes s'améliorent.
Symptômes de l'intolérance au gluten
Les principaux symptômes de l'intolérance au gluten:
- Douleur abdominale;
- Diarrhée ou constipation;
- Fatigue;
- Distention abdominale;
- Gaz excessifs;
- Maux de tête;
- Nausées;
- Fatigue, qui s'aggrace lors de la consommation d'aliments contenant du gluten.
Dans certains cas, les personnes intolérantes au gluten peuvent également souffrir de confusion mentale, de mal-être, de lenteur psychomotrice, d'intolérance au lactose, de fibromyalgie, de dermatite, de douleurs articulaires et de dépression.
Les symptômes de l'intolérance au gluten peuvent apparaître quelques heures ou quelques jours après la consommation d'aliments contenant cette protéine.
Test de symptômes en ligne
Afin de connaître le risque d'intolérance au gluten, sélectionnez les symptômes dont vous souffrez dans le test ci-dessous:
Toutefois, il est important de relever que ce test n'est qu'un outil d'orientation et ne doit donc en aucun cas remplacer une consultation médicale.
Comment confirmer le diagnostic
Le diagnostic d'intolérance au gluten est posé par un gastro-entérologue ou un médecin généraliste sur la base des signes et des symptômes présentés ainsi que sur les antécédents médicaux de la personne concernée.
En cas de doutes, le médecin peut prescrire des examens supplémentaires, notamment une endoscopie, une analyse de sang, une analyse d'urine et une biopsie intestinale, afin d'affirmer ou d'infirmer le diagnostic.
Initialement, le médecin peut également recommander un régime sans gluten afin de voir si les symptômes s'améliorent.
Possibles causes
Les causes de l'intolérance au gluten ne sont pas entièrement élucidées. Toutefois, certaines études montrent que le blé pourrait endommager la paroi de l'intestin chez certaines personnes, favorisant l'entrée de bactéries dans le sang ou le foie, provoquant ainsi une inflammation.
D'autres études affirment que le problème n'est pas dans le gluten lui-même, mais plutôt dans un type spécifique d'hydrate de carbone présent dans de nombreux aliments, qui n'est pas digéré et qui provoque les symptômes de la maladie.
Possibilités de traitement
À l'heure actuelle, il n'existe pas de traitement spécifique contre l'intolérance au gluten. Ainsi, le seul remède consiste à exclure complètement cette protéine de l'alimentation. Il est donc recommandé d'éviter le blé, le seigle, l'orge et le malt, présents dans des aliments tels que la pizza, le pain, les biscuits et les gâteaux, par exemple.
Le maïs, les pommes de terre, le riz et le manioc, par exemple, sont des exemples d'aliments sans gluten qui peuvent être consommés par les personnes souffrant d'intolérance au gluten.
Le médecin généraliste ou le nutritionniste peut également recommander la prise de probiotiques, de "bonnes" bactéries, qui contribuent à équilibrer la flore intestinale et à soulager les symptômes tels que les ballonnements, les gaz, la diarrhée ou la constipation.