La noix du Brésil est un fruit de la famille des oléagineux, comme les amandes et les noix, qui présentent de nombreux bienfaits pour la santé. En effet, ils sont riches en protéines, en fibres, en sélénium, en magnésium, en phosphore, en zinc, en vitamines B, en vitamine E ainsi qu'en antioxydants, qui contribuent à réduire le risque de certains types de cancer, tels que le cancer du sein, de la prostate et du côlon.
Riche en antioxydants, ce fruit réduit également le taux de cholestérol total, améliore le système immunitaire et contribue à réduire le risque de certains types de cancer, tels que le cancer du sein, de la prostate et du côlon.
Les noix du Brésil sont le fruit d'un arbre appelé Bertholletia excelsa, qui pousse principalement en Amérique du Sud et que l'on peut acheter dans les supermarchés, les foires et les magasins de produits diététiques.
Principaux bienfaits
La noix du Brésil possède de nombreux bienfaits pour la santé:
1. Renforcer la santé du cœur
Les noix du Brésil sont riches en antioxydants et autres composés tels que le sélénium et la vitamine E, qui contribuent à réduire le cholestérol LDL, également connu sous le nom de mauvais cholestérol, et par conséquent à réduire le risque de maladies telles que l'athérosclérose et les crises cardiaques.
En outre, ce fruit contient du magnésium, des fibres et de bonnes graisses telles que les oméga-3, qui contribuent également à réduire le cholestérol LDL et à augmenter le bon cholestérol HDL, ainsi que de l'arginine et du resvératrol, des substances qui améliorent la circulation sanguine et préviennent la thrombose.
2. Diminuer le risque de cancer
Grâce à leur teneur élevée en sélénium, en vitamine E et en flavonoïdes, les noix du Brésil contribuent à réduire le risque de certains types de cancer, en particulier le cancer du poumon, du sein, de la prostate et du côlon.
Ces composés ont un pouvoir antioxydant élevé qui non seulement prévient les dommages causés aux cellules par les radicaux libres, mais augmente également les défenses de l'organisme, améliorant ainsi le système immunitaire.
3. Maintenir la santé cérébrale
Les noix du Brésil sont riches en sélénium et en vitamine E, des nutriments aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui contribuent à améliorer les fonctions cognitives et à prévenir des maladies telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson et la démence sénile, par exemple.
En outre, la consommation de ce fruit contribue à améliorer l'humeur, car la dépression peut être associée à de faibles niveaux de zinc et de sélénium.
4. Maintenir les cheveux et les ongles en bonne santé
Parce qu'elle est riche en sélénium, en zinc, en vitamine B, en oméga-3 et en vitamine E, la consommation régulière de noix du Brésil favorise la santé des cheveux, de la peau et des ongles. Ces nutriments sont essentiels pour renforcer les cheveux et prévenir leur chute, améliorer la cicatrisation de la peau, prévenir le vieillissement prématuré et la formation de rides, ainsi que renforcer les ongles.
5. Réguler la tension artérielle
Parce qu'elle est riche en arginine, en magnésium, en potassium et en antioxydants, la consommation de noix du Brésil peut favoriser le relâchement des vaisseaux sanguins, favoriser la circulation sanguine et donc abaisser la tension artérielle.
6. Renforcer le système immunitaire
La noix du Brésil est capable de renforcer le système immunitaire grâce à plusieurs composants tels que le sélénium, qui possède des propriétés antioxydantes, qui aident à diminuer l'inflammation. Par ailleurs, la noix du Brésil est riche en zinc et en vitamine, des nutriments capables de protéger l'organisme contre diverses infections telles que la grippe et le rhume.
7. Réguler la thyroïde
Le sélénium et le zinc sont des composants nécessaires pour la synthèse des hormones thyroïdiennes. La carence de ces nutriments peut provoquer une hypothyroïdie ou d'autres maladies en lien avec la thyroïde.
Bien que cela n'ait pas été entièrement prouvé, la consommation de noix du Brésil pourrait contribuer à réguler la thyroïde, notamment chez les personnes souffrant de problèmes liés à cette glande.
8. Excellente source d'énergie
La noix du Brésil est riche en graisses saines, notamment en polyinsaturées et monoinsaturées, qui fournissent de l'énergie à l'organisme. Par ailleurs, elle est riche en protéines et en potassium, qui favorisent la prise de masse musculaire et accélérent la récupération des muscles.
9. Favoriser la perte de poids
La noix du Brésil favorise la perte de poids lorsqu'elle est integrée à une alimentation saine et équilibrée. En effet, le sélénium qu'elle contient, participe au métabolisme energétique dans le foie, le tissu adipeux et les muscles squelettiques, ainsi qu'au processus de thermogenèse, c'est-à-dire à la combustion des graisses, contribuant ainsi à lutter contre l'obésité et les maladies métaboliques qui y sont associées.
10. Favoriser la prise de masse musculaire
Au-delà de fournir de suffisamment d'énergie pour l'organisme, la noix du Brésil possède également des protéines telles que le sélénium, capables de favoriser la prise de masse musculaire.
De plua, le potassium et le magnésium favorisent la récupération musculaire et prévient les courbatures pendant l'activité physique.
Valeurs nutritonnelles
Le tableau suivant montre les valeurs nutritionnelles de 100 g de noix du Brésil, c'est-à-dire environ 25 unités:
Afin de bénéficier pleinement des bienfaits de la noix du Brésil, il est important de l'inclure à un régime alimentaire sain et équilibré.
Comment consommer
Afin de bénéficier de ses bienfaits, il est recommandé de consommer 1 noix du Brésil par jour pendant environ 5 jours par semaine. Cependant, il est important de ne pas dépasser 2 unités par jour, car une grande quantité de cet aliment peut entraîner des problèmes tels que des douleurs, une faiblesse musculaire et des taches sur les ongles.
Les noix du Brésil peuvent être conservées dans un endroit frais et à l'abri de la lumière du soleil pour conserver leurs propriétés. Elles peuvent être consommées fraîches ou avec des fruits, dans des smoothies, des salades, des céréales et des desserts.
Les noix du Brésil se trouvent également sous forme de farine, qui peut être utilisée avec de la farine de blé, de riz, d'avoine ou de seigle, par exemple, dans des recettes telles que les gâteaux, les pains, les biscuits et le porridge.
Recette du farofa aux noix du Brésil
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 2 cuillères à soupe d'oignon haché;
- 2 morceaux d'ail écrasé;
- 60 g de noix du Brésil;
- 100 g de farine de manioc crue;
- Sel et poivre noir au goût.
Préparation
Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre, puis ajouter les noix du Brésil et la farine de manioc. Laisser cuire pendant environ 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre et laisser cuire encore 5 minutes en remuant constamment tous les ingrédients. Éteindre le feu et servir.
Possibles effets secondaires
En raison de sa teneur élevée en sélénium, la consommation excesive de noix du Brésil, environ 50 par jour, peut provoquer une intoxication avec des symptômes graves tels qu'un essoufflement, de la fièvre, des nausées ainsi qu'une atteinte hépatique, rénale ou cardiaque.
Certaines personnes peuvent également provoquer une sensibilité ou une allergie à la noix du Brésil, caractéristé par une rougeur, des démangeaisons et, dans les cas plus graves d'un essoufflement, d'une difficulté à respirer ainsi que d'un gonflement de la bouche, du nez et des yeux.