Le régime alimentaire pour le cholestérol élevé doit inclure la consommation de fruits, de légumes et de céréales intégrales. En effet, ces aliments sont riches en fibres, qui aident à réduire l'absorption de cholestérol au niveau intestinal. Par ailleurs, il est important d'éviter les aliments riches en graisses saturées telles que les pizza et les nuggets, par exemple.
Par ailleurs, il est important d'augmenter l'ingestion d'aliments antioxydantes tels que les tomates, les raisins, le safran et les noix. En effet, ils sont capables de diminuer le mauvais cholestérol "LDL" dans le sang afin de prévenir certaines maladies telles que l'infarctus et l'athérosclérose.
Il est également fondamental de pratiquer une activité physique régulière puisqu'elle améliore la santé des artères et augmente le niveau de bon cholestérol "HDL" dans le sang et améliore la santé cardiaque. En savoir plus sur le cholestérol HDL.
Aliments à favoriser
En cas de cholestérol élevé, il est important de favoriser la consommation des aliments suivants:
- Aliments riches en fibres, telles que l'avoine, le pain complet, le riz complet et les pâtes complètes;
- Fruits avec la peau (dans la mesure du possible), tels que les oranges, les pommes, les poires, les abricots, les raisins, les fraises et les pastèques;
- Légumes, tels que la laitue, le cresson, l'ail, les tomates, les carottes, le brocoli et les artichauts;
- Légumineuses, telles que les haricots, les pois chiches, les lentilles et les fèves de soja;
- Oléagineux (avec modération), tels que les noix, les amandes, les noix du Brésil;
- Huiles végétales (avec modération), telles que l'huile d'olive, l'huile d'avocat et l'huile de lin;
- Lait et produits laitiers écrémés, en privilégiant les fromages blancs allégés tels que la ricotta et le cottage cheese;
- Graines, telles que les graines de citrouille, de chia, de lin et de sésame;
- Protéines maigres, telles que le poulet, les œufs, le tofu et la dinde;
- Poissons riches en oméga 3, tels que les sardines, le saumon, le maquereau, le thon et le hareng;
- Herbes et épices, telles que le romarin, la cannelle, le safran, le basilic, le persil et la coriandre;
- Boissons, telles que l'eau, l'eau de coco, le café et les thés non sucrés, ainsi que les thés aux propriétés hypocholestérolémiantes, comme le thé d'artichaut ou le thé de pissenlit.
Les aliments doivent être de préférence cuits à la vapeur ou grillés et non frits. Par ailleurs, certains tisane comme la tisane d'artichaut ou de pissenlit, sont également capables de faire baisser le cholestérol.
Il est également fondamental de pratiquer une activité physique 3 à 5 fois par semaine, y compris des exercices d'aérobie tels que la natation et la course à pied, et des exercices de résistance tels que la musculation et le Pilates. En effet, l'exercice physique améliore la santé des artères et augmente le taux de cholestérol HDL dans le sang, ce qui permet de prévenir des maladies telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Aliments à éviter
Certains aliments favorisent l'augmentation du mauvais cholestérol (LDL) et doivent donc être évités:
- Viscères et abats d'animaux, tels que le foie, les reins ou le cœur;
- Charcuterie, telle que les saucisses, le chorizo, le salami et le jambon;
- Protéines riches en graisses, telles que la viande de porc;
- Produits laitiers riches en griasses, tels que le lait et le yaourt entier, le beurre et la margarine;
- Sauces, comme le Ketchup, mayonnaise, la sauce barbecue et les épices en cubes;
- Fritures;
- Aliments transformés ou surgelés du type Fast-food;
- Boissons alcoolisés.
Par ailleurs, les aliments riches en sucre tels que les gâteaux, les biscuits et les chocolats, doivent également être évitês puisque l'excès de sucre favorise la production de cholestérol dans le foie.
Régime alimentaire sur 3 jours pour diminuer le cholestérol
Le tableau suivant indique un exemple de régime alimentaire sur 3 jours afin de diminuer le cholestérol:
Les types d'aliments et les quantités varient selon l'âge et l'état de santé de la personne et de la pratique ou non d'une activité physique. De ce fait, il est recommandé de consulter un nutritionniste afin de réaliser une évaluation complète et d'élaborer un plan nutritionnel adapté aux nécessités de chacun.
L'œuf augmente-t-il le cholestérol?
Le jaune d'œuf est riche en cholestérol, cependant certaines études montrent que le cholestérol présent naturellement dans les aliments, a un faible risque de provoquer des dommages, contrairement au cholestérol présent dans les aliments transformés.
Toutefois, les personnes ayant une prédisposition génétique à l'hypercholestérolémie familiale doivent consommer des œufs avec modération, car une consommation excessive de cet aliment peut augmenter le taux de cholestérol sanguin dans cette situation.
L'association Américaine du Coeur recommande qu'une personne en bonne santé peut consommer 1 à 2 œufs par jour. Dans le cas des personnes atteintes de diabète ou de maladies cardiaques, l'idéal est de consommer 1 œuf par jour. Pour cette raison il est donc possible d'introduire 1 œuf dans ce régime pour faire baisser le cholestérol, du moment que sa consommation ne soit pas excessive.
Comment savoir si le cholestérol est bon?
Pour savoir si le cholestérol est bon et ne présente pas de risque pour la santé, il est important de mesurer son taux dans le sang, notamment de cholestérol total et fractionné tels que le LDL, le HDL et les triglycérides.
En cas de prise de sang récente, veuillez insérer votre résultat dans le calculateur suivant afin de connaître si votre taux de cholestérol est bon ou non:
Le test de cholestérol peut être effectué à jeun depuis 12 heures ou sans jeûne, mais il est important de suivre les recommandations du médecin, surtout si un autre test a été indiqué.