Carence en vitamine C: symptômes, causes et traitement

La carence en vitamine C est un état qui survient en raison d'un apport insuffisant ou d'une difficulté à absorber ce nutriment, et qui provoque des symptômes tels qu'une fatigue intense, un mal-être général, une perte d'appétit, une pâleur et des vertiges.

Une carence chronique en vitamine C peut entraîner le scorbut, une maladie plus intense et caractérisée par un saignement des gencives, la perte de dents et des ecchymoses (bleus) sur le corps.

Le traitement d'une carence en vitamine C est mis en place par un nutritionniste ou un médecin et inclut généralement la mise en place d'un régime alimentaire adapté et/ou de l'utilisation de suppléments oraux.

Principaux symptômes de la carence en vitamine C

La carence en vitamine C est caractérisée par les symptômes suivants:

• Fatigue intense et inhabituelle;
• Mal-être général;
• Perte d'appétit;
• Pâleur des lèvres, de la peau et des yeux;
• Vertiges.

Une carence chronique et persistante en vitamine C dans l'organisme peut provoquer une affection grave connue sous le nom de scorbut.

Le scorbut entraîne des symptômes tels que des saignements des gencives, le ramollissement et la perte des dents, des hématomes sur le corps et une difficulté à cicatriser les plaies, par exemple. En savoir plus sur les symptômes du scorbut.

Comment confirmer le diagnostic

Le diagnostic de la carence en vitamine C est confirmé par le nutritionniste ou le médecin généraliste sur la base des symptômes présentés ainsi que sur l'évaluation des antécédents alimentaires et médicaux de la personne. 

Afin de confirmer le diagnostic, le nutritionniste ou le médecin, peut solliciter également un examen sanguin, notamment un hémogramme complet et le dosage de la vitamine C.

Principales causes 

Une carence en vitamine C est causée par un apport insuffisant de ce nutriment.

Par ailleurs, elle peut également être provoquée par des conditions qui diminuent l'absorption de la vitamine C telle que la malnutrition, le tabagisme, la chirurgie bariatrique, l'hémodialyse, l'alcoolisme, les maladies inflammatoires de l'intestin et la maladie cœliaque, par exemple.

En outre, certains facteurs tels que la grossesse, l'allaitement, les brûlures graves, le diabète de type 1 et la diarrhée augmentent également les besoins en vitamine C ou entraînent une perte de ce nutriment, ce qui accroît le risque de carence.

Possibilités de traitement

Le traitement de la carence en vitamine C repose sur les options suivantes:

1. Régime alimentaire

Pour remédier à une carence en vitamine C, un nutritionniste peut recommander une alimentation saine et variée comprenant également des aliments riches en ce nutriment, tels que les noix de cajou, l'acérola, les oranges, les citrons, les poivrons et la roquette, par exemple.

2. Compléments alimentaires

En cas de scorbut, le nutritionniste ou le médecin peut également recommander la prise de suppléments de vitamine C. Les doses indiquées peuvent varier entre 300 mg par jour pour les enfants et 500 à 1000 mg par jour pour les adultes.

Les suppléments peuvent être pris pendant 1 à 3 mois ou jusqu'à l'amélioration des signes cliniques et des symptômes.