L'intolérance au gluten provoque des symptômes intestinaux tels qu'un excès de gaz, des douleurs d'estomac, de la diarrhée ou de la constipation.
Toutefois, étant donné que ces signes sont également présents dans d'autres maladies, il est fréquent que l'intolérance ne soit pas directement diagnostiquée. C'est pourquoi, lorsqu'une gêne abdominale est constatée après la consommation d'aliments contenant du gluten, il est important de consulter un médecin afin qu'il effectue des tests supplémentaires pour confirmer le diagnostic.
La sensibilité au gluten peut se manifester chez les enfants et les adultes en raison de l'incapacité ou de la difficulté à digérer le gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge.
Principaux symptômes
Les principaux symptômes de l'intolérance au gluten sont:
1. Inconfort abdominal
En cas d'intolérance, la consommation d'aliments contenant du blé, de l'orge ou du seigle s'accompagne souvent d'un excès de gaz, de ballonnements, de diarrhée ou de la constipation. Outre l'inconfort abdominal, les cellules intestinales sont également endommagées, ce qui entraîne une malabsorption des vitamines et des minéraux.
2. Vertiges
L'ingestion de gluten peut provoquer des vertiges, une confusion mentale, une désorientation ou une sensation de fatigue intense après un repas. Toutefois, ces symptômes ne sont pas directement associés à une intolérance et passent souvent inaperçus.
Les vertiges occasionnés par une intolérance au gluten, surviennent même en cas d'alimentation saine et équilibrée et ne sont pas liés à une activité physique excessive ou à des variations de la pression artérielle.
3. Changements d'humeur
En raison de l'inconfort intestinal, il est fréquent que des sauts d'humeur, tels qu'une irritabilité, de l'anxiété et un sentiment de tristesse, se produisent, notamment après les repas.
Ces changements d'humeur fréquents provoquent également de la fatigue, ce même après une bonne nuit de sommeil. En effet, l'organisme se concentre sur la lutte contre l'inflammation de l'intestin, consommant ainsi toute l'énergie produite.
4. Migraines chroniques
En général, la migraine provoquée par cette intolérance commence environ 30 à 60 minutes après le repas. Par ailleurs, d'autres symptômes associés tels qu'une vision floue et une douleur autour des yeux, peuvent également se manifester.
5. Démangeaisons
L'inflammation de l'intestin provoquée par l'intolérance peut entraîner une sécheresse de la peau associée à des démangeaisons, créant de petites cloques rouges.
Toutefois, ce symptôme peut également être lié à l'aggravation des symptômes du psoriasis et du lupus.
6. Douleurs musculaires
La consommation de gluten peut provoquer ou augmenter les symptômes de douleurs musculaires, articulaires et tendineuses. Un gonflement, en particulier au niveau des articulations des doigts, des genoux et des hanches, est également fréquent.
7. Intolérance au lactose
Il est fréquent que l'intolérance au lactose se manifeste en même temps que l'intolérance au gluten. Par conséquent, les personnes chez qui une intolérance au lactose a déjà été diagnostiquée sont plus susceptibles d'être intolérantes aux aliments contenant du blé, de l'orge et du seigle et devraient être plus attentives à leurs symptômes.
Test de symptômes en ligne
Afin de connaître le risque de souffrir d'une intolérance au gluten, veuillez sélectionner les symptômes dont vous êtes atteint dans le test ci-dessus:
Toutefois, il convient de relever que le test des symptômes n'est qu'un outil d'évaluation et qu'il ne remplace en aucun cas une consultation médicale.
Comment confirmer le diagnostic
En présence de symptômes indiquant une intolérance au gluten, il est conseillé de consulter un gastro-entérologue afin d'évaluer les symptômes présentés et de procéder à des analyses de sang, de selles, d'urine ou à une biopsie intestinale pour déterminer si les modifications intestinales sont causées par la maladie cœliaque.
Possibilités de traitement
Une fois le diagnostic confirmé, tous les aliments contenant cette protéine, notamment la farine de blé, les pâtes, le pain, les gâteaux et les biscuits, doivent être supprimés du régime alimentaire. Il existe plusieurs produits de substitution fabriqués à partir de farines autorisées dans le régime alimentaire comme la farine de riz, la farine de manioc, la farine de maïs, la semoule de maïs, la fécule de pomme de terre, la fécule de manioc, les saupoudrages sucrés et les saupoudrages acides, qui remplacent les aliments interdits.
Il est également important de consulter la composition des aliments achetés afin de vérifier s'il existe du gluten et ainsi éviter sa consommation.