Le thé Matcha est un thé vert fabriqué à partir des feuilles les plus jeunes de la plante Camellia sinensis, qui sont protégées du soleil puis déshydratées. Le thé matcha aide à prévenir le vieillissement prématuré, favorise la perte de poids et améliore l'humeur.
Ces bienfaits sont dus au fait que le thé matcha est riche en caféine, théanine et catéchines, des composés bioactifs aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, thermogéniques, stimulantes et hépatoprotectrices.
Le thé Matcha, de couleur verte et au goût légèrement amer, est vendu en poudre ou en sachet dans les supermarchés, les pharmacies et les magasins de produits diététiques. Le Matcha peut être utilisé pour préparer des thés ou dans des recettes telles que les gâteaux, le pain, les glaces et les jus.
Bienfaits du thé matcha pour la santé
Les principaux bienfaits du thé matcha pour la santé sont les suivants :
1. Favoriser la perte de poids
Le thé matcha favorise la perte de poids car il est riche en caféine, une substance qui a une action thermogénique, stimulant le métabolisme et augmentant la combustion des graisses corporelles.
En outre, la caféine présente dans le thé matcha contribue également à contrôler temporairement la faim, réduisant ainsi la prise alimentaire et favorisant la perte de poids.
Il est important de rappeler que pour favoriser la perte de poids, le matcha doit être consommé en complément d'une alimentation saine et d'une activité physique régulière.
2. Renforcer le système immunitaire
Riche en épigallocatéchine, des composés bioactifs qui ont une action immunomodulatrice et anti-inflammatoire, le thé matcha renforce le système immunitaire, aidant à lutter contre les bactéries, les virus et les champignons.
3. Améliorer l'humeur
Le thé Matcha améliore l'humeur et la mémoire car il est riche en théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation, réduit le stress et améliore l'humeur.
Il contient également de la caféine, une substance qui stimule la libération de sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l'anxiété et favorise le bonheur.
4. Préserver la santé du foie
Le thé Matcha contribue à préserver la santé du foie en contenant des antioxydants qui régulent les enzymes hépatiques et protègent les cellules du foie des dommages causés par les radicaux libres, les médicaments et les toxines.
5. Augmenter la concentration et l'attention
Grâce à sa forte teneur en caféine, le thé matcha augmente la libération d'adrénaline, de noradrénaline, de dopamine et de sérotonine dans l'organisme, des neurotransmetteurs qui réduisent la somnolence et augmentent la concentration et la vivacité d'esprit.
6. Prévenir le vieillissement prématuré
Le thé Matcha est riche en antioxydants tels que les catéchines, la caféine et la théanine, qui protègent les cellules saines de la peau contre les dommages causés par les radicaux libres, prévenant ainsi l'apparition de rides, le relâchement et le vieillissement prématuré.
7. Prévenir les maladies cardiovasculaires
Grâce à son pouvoir antioxydant élevé, le thé matcha inhibe l'oxydation des cellules graisseuses, ce qui favorise l'équilibre du taux de "mauvais" cholestérol, le LDL, dans le sang et prévient ainsi les maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension artérielle, l'athérosclérose et l'infarctus du myocarde.
8. Diminuer le risque de développer un cancer
Le thé Matcha contribue à réduire le risque de cancer car il est riche en antioxydants tels que les flavonoïdes et la caféine, qui préviennent les dommages causés à l'ADN des cellules saines, empêchant ainsi la formation et la multiplication des cellules cancéreuses.
Comment préparer le thé
La consommation journalière recommandée est de 2 à 3 cuillères à café de poudre de matcha par jour, soit 2 à 3 sachets, ce qui équivaut à 2 à 3 tasses de ce thé prêt à l'emploi.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de poudre de matcha ;
- 60 à 120 ml d'eau.
Préparation :
Faites chauffer l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Éteignez le feu et attendez qu'elle refroidisse un peu. Versez l'eau dans une tasse avec la poudre de matcha et mélangez bien jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute. Pour que le thé ait un goût plus léger, vous pouvez ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 200 ml.
Vous pouvez également ajouter de la cannelle ou du gingembre à la boisson pour adoucir le goût et renforcer les propriétés du thé.
Recettes saines à base de matcha
Parmi les recettes saines et savoureuses à base de matcha, citons les jus, les muffins et les lattes au matcha.
1. Matcha latte
Ingrédients :
- 250 ml de boisson végétale (noix de coco, amande ou avoine) ;
- 1 cuillère à café de poudre de matcha ;
- 1 cuillère à café de miel.
Préparation :
Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède. Mettre le matcha dans une tasse et ajouter le lait en mélangeant bien à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet. Ajouter le miel, bien mélanger et servir.
2. Jus tropical au matcha
Ingrédients :
- 1/2 tasse de jus d'orange ;
- 1/2 tasse de boisson végétale ;
- 1 cuillère à café de poudre de matcha ;
- 2 glaçons.
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et bien mélanger. Servir frais, de préférence sans ajouter de sucre, de miel ou de mélasse.
3. Muffin de matcha
Ingrédients :
- 2 tasses de farine d'avoine ou d'amande ;
- 1 cuillère à soupe de levure chimique ;
- 2 cuillères à café de sel ;
- 2 cuillères à café de poudre de matcha ;
- 1/2 tasse de miel ;
- 1 œuf ;
- 360 ml de lait de coco ou d'amande ;
- ⅓ tasse d'huile de coco.
Préparation :
Préchauffer le four à 180ºC. Mélanger la farine, la levure, le sel et le matcha dans un bol. Dans un autre bol, mélangez bien le miel, le lait végétal, l'œuf et l'huile de coco à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Ajouter ensuite les mélanges petit à petit, en mélangeant bien.
Transférer la pâte dans un moule à muffins et cuire au four pendant environ 30 minutes. Laisser refroidir et servir. Cette recette permet d'en faire 12.
Effets secondaires possibles
Le thé Matcha est considéré comme sûr lorsqu'il est consommé en quantités modérées. Toutefois, une consommation excessive de ce thé peut provoquer des maux de tête, des palpitations, des insomnies, des diarrhées, de l'anxiété, des douleurs d'estomac et de l'irritabilité en raison de sa forte teneur en caféine.
En outre, une consommation excessive de thé matcha peut également provoquer un empoisonnement du foie.
Contre-indications
La consommation de thé matcha est déconseillée aux enfants de moins de 12 ans, aux personnes souffrant d'anxiété, d'arythmie, d'insomnie, de reflux, de gastrite ou d'ulcères d'estomac. Elle est également déconseillée aux femmes enceintes ou qui allaitent.
En outre, les personnes qui prennent régulièrement des médicaments tels que des anticoagulants, de l'hypertension et de l'hypercholestérolémie ne devraient consommer du thé matcha que sous les conseils et le contrôle d'un médecin. En effet, le thé matcha peut modifier l'action de certains médicaments.
Les personnes souffrant d'hypertension artérielle doivent consommer ce thé avec modération, car il contient une bonne quantité de caféine.