La vitamine D est une vitamine liposoluble produite de façon naturelle dans l’organisme à partir de l’exposition de la peau au soleil. De plus elle peut s’obtenir en grande quantité à partir de la consommation de quelques aliments d’origine animale, comme par exemple du poisson, un jaune d’œuf, du lait.
Cette vitamine a d’importantes fonctions dans le corps, principalement la régulation de la concentration du calcium et du phosphore.
Elle favorise l’absorption de ces minéraux dans l’intestin et la régulation des cellules qui décomposent et produisent le tissu osseux. À partir de ce processus c’est possible garder les taux corrects dans le sang.
Le manque de vitamine D pourrait causer des altérations osseuses, comme l’ostéomalacie ou l’ostéoporose chez les adultes et le rachitisme chez les enfants. De plus, quelques études scientifiques ont lié le manque de vitamine D à un risque plus élevé de développer quelques types de cancer, diabetes mellitus et hypertension.
À quoi ça sert la vitamine D
La vitamine D est nécessaire pour plusieurs processus dans l’organisme, et donc, il est très important que sa concentration dans le sang soit correcte. Les principales fonctions de vitamine D sont :
- Renforcement des os et dents, elle augmente l’absorption de calcium et de phosphore dans l’intestin et facilite son entrée dans les os, essentielle pour leur fabrication;
- Prévention des diabètes, parce que cette vitamine aide à la manutention d’un pancréas sain, l’organe responsable de la production d’insuline, l’hormone qui régule les niveaux de glucose dans le sang ;
- Amélioration du système immunitaire, prévenant des infections bactériennes et virales ;
- Diminution de l’inflammation dans l’organisme, comme la vitamine D réduit la production de substances inflammatoires et aide aussi dans le combat des maladies auto-immunes, comme le psoriasis, l’arthrite rhumatoïde et le lupus, mais dans ce cas cela nécessite une supplémentation prescrite par le médecin ;
- Prévention de maladies comme la sclérose en plaques et quelques types de cancer, comme le cancer du sein, prostate, colorectal et rénal, tenant compte que la vitamine D participe dans le contrôle de destruction cellulaire. De cette façon elle réduit la formation et prolifération de cellules malignes ;
- Protection du système cardiovasculaire, vu qu’ elle diminue la pression artérielle, et par conséquent elle diminue le risque d' hypertension et d’autres maladies cardiovasculaires.
- Renforcement musculaire, vu que la vitamine D participe dans le processus de formation des muscles et elle est associée à plus de force et souplesse musculaire.
De plus, elle peut aussi prévenir le vieillissement précoce, dû à sa richesse en antioxydants et ses effets sur les dégâts causés par les radicaux libres.
Où trouver la vitamine D
La principale source de vitamine D est sa production dans la peau, à partir de l’exposition à radiation solaire. Du coup, pour pouvoir produire des quantités adéquates de vitamine D, les personnes de peau claire doivent s’exposer au soleil au moins 15 minutes par jour. Déjà, les personnes avec une tonalité de peau plus foncée doivent rester au moins 1 heure exposées au soleil. Les plages horaires idéales pour l’exposition solaire sont entre 10h-12h et 15h-16h30, vu que le soleil est moins intense à cette heure-là.
En plus de l’exposition au soleil, la vitamine D peut être obtenue à partir de certains aliments, comme l’huile de foie de poisson, les fruits de mer et les produits laitiers.
Besoins quotidiens de vitamine D
La quantité nécessaire de vitamine D par jour varie en fonction de l’âge et des étapes de la vie, comme indiqué dans le suivant tableau :
La consommation des aliments riches en vitamine D est insuffisante pour combler les besoins quotidiens de cette vitamine, il est donc important que la personne soit exposée à radiation solaire tous les jours, pour pouvoir maintenir une production de vitamine D adéquate. Dans les cas où la production n’est pas suffisante, comme par exemple chez les personnes qui habitent dans les pays froids, ou les personnes qui ont des problèmes d'absorption de graisse, le médecin peut prescrire des compléments de vitamine D.
Taux de vitamine D et comment mesurer
Selon la Société Brésilienne de Pathologie Clinique/Médecine Laboratorial et la Société Brésilienne d' Endocrinologie et Métabolisme, les taux de vitamine D correctes sont en dessus de 20ng/ml pour les personnes sains jusqu’à 60 ans ; entre 30 – 60 ng/ml pour les personnes âgés de plus de 60 ans ou femmes enceintes ou en phase d’allaitement, des personnes avec insuffisance rénale ou syndrome de malabsorption, par exemple.
Ces taux peuvent être mesurés à partir d’un bilan sanguin, nommé hydroxivitamine D ou 25(OH)D. De cette façon c’est possible comprendre si la personne à un manque ou excès de vitamine D dans le corps.
Carence de vitamine D
Les symptômes de manque de vitamine D dans l’organisme sont la diminution de la quantité de calcium et phosphore dans le sang, douleur et faiblesse musculaire, dégradation du tissue osseux, ostéoporose chez les personne âgés, rachitisme chez les enfants, et ostéomalacie chez les adultes.
L’absorption et la production de vitamine D peuvent être affectées par certaines maladies, comme l’insuffisance rénale, le lupus, la maladie de Crohn et la maladie cœliaque. Le manque de vitamine D dans l’organisme peut être identifié à partir d’un bilan sanguin appelé 25(OH)D, et est constaté si les taux sont inférieurs à 20ng/ml.
Excès de vitamine D
Les conséquences de l’excès de vitamine D dans l’organisme sont l’affaiblissement des os et l'élévation des taux de calcium dans le sang, ce que peut se traduire en formation des calculs rénaux et arythmie cardiaque.
Les principaux symptômes de l’excès de vitamine D sont le manque d’appétit, les nausées, les vomissements, l’augmentation de la fréquence urinaire, la faiblesse, l’hypertension artérielle, la soif, la démangeaison, le stress.
Cependant, l’excès de vitamine D peut seulement arriver dans le cas d’utilisation excessive de compléments.