A farinha de maracujá é rica em pectina, uma fibra que forma um tipo de gel no estômago, aumentando o tempo de digestão dos alimentos e prolongando a saciedade ao longo do dia, ajudando, por isso, na perda de peso.
Por ser rica em fibras, a farinha de maracujá também possui propriedades hipoglicêmicas e hipolipemiantes, ajudando a controlar os níveis de colesterol e de glicose no sangue. Veja uma lista de alimentos ricos em fibra.
A farinha de maracujá é obtida da casca da fruta e pode ser feita em casa ou adquirida em lojas de produtos naturais e supermercados, podendo ser adicionada em sopas, sucos, leite, vitaminas, por exemplo.
Para que serve
Por ser rica em fibras, a farinha de maracujá possui diversos benefícios para a saúde, podendo ser indicada para:
1. Ajudar na perda de peso
A farinha de maracujá é rica em fibra solúvel, um tipo de fibra que se dissolve em água, formando uma mistura viscosa no estômago, o que ajuda a prolongar o tempo de digestão dos alimentos, controlando a fome ao longo do dia e ajudando na perda de peso.
2. Prevenir a diabetes
Por ser rica em fibras, a farinha de maracujá possui baixo índice glicêmico, o que ajuda a equilibrar os níveis de glicose no sangue, prevenindo a resistência à insulina e a diabetes. Conheça outros alimentos com baixo índice glicêmico.
3. Controlar o colesterol e triglicerídeos
A farinha de maracujá é rica em pectina, um tipo de fibra que diminui a absorção da gordura dos alimentos à nível intestinal, ajudando a controlar os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, colesterol total e triglicerídeos no sangue, evitando o surgimento de doenças, como aterosclerose, infarto e derrame.
4. Manter a saúde do intestino
Por ser rica em pectina, a farinha de maracujá é usada como alimento pelas bactérias benéficas presentes no intestino, preservando a saúde da flora intestinal e ajudando a prevenir a diarreia.
Além disso, a farinha de maracujá também ajuda a combater a prisão de ventre, pois contém fibras que absorvem água para as fezes, deixando-as mais macias e facilitando a evacuação.
Como fazer a farinha de maracujá
Para fazer a farinha de maracujá, deve-se seguir os seguintes passos:
Ingredientes:
- 4 maracujás limpos.
Modo de preparo:
Retirar a polpa dos maracujás. Depois, cortar as cascas da fruta, com a parte branca e a pele, em tiras finas. Distribuir as cascas fatiadas em uma forma e levar ao forno a 200 ºC para assar até que fiquem secas e quebradiças.
Em seguida, colocar as cascas assadas no liquidificador, ou mixer, e bater até que fique em textura de farinha. Colocar a farinha em um recipiente limpo, seco e bem fechado, armazenando por até 10 dias na geladeira ou 5 dias fora da geladeira.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100g, o que equivale a 10 colheres de sopa, de farinha da casca do maracujá:
Para se obter todos os benefícios da farinha de maracujá, é importante manter uma alimentação variada e saudável e praticar atividades físicas regularmente.
Como consumir
A farinha de maracujá pode ser consumida durante as refeições, podendo-se adicionar 1 colher de sopa em preparações como sopas, sucos, vitaminas e leites.
Além disso, a farinha de maracujá também pode ser usada como base em receitas como bolos, crepes, pães e biscoitos.
Receitas saudáveis com farinha de maracujá
A farinha de maracujá pode ser usada em receitas saudáveis e saborosas, como crepes e vitaminas:
1. Crepe de farinha de maracujá
Ingredientes:
- 2 colheres de farinha de de casca de maracujá;
- 2 ovos;
- 1 colher de sobremesa de farinha de linhaça;
- 1 colher de sobremesa de sementes de chia;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela, bater os ovos com um garfo. Adicionar os demais ingredientes e misturar bem até obter uma mistura consistente. Aquecer uma frigideira antiaderente e colocar a massa.
Deixar o crepe cozinhar, em fogo médio, por 3 minutos e virar a massa para cozinhar do outro lado. Transferir o crepe para um prato e servir.
2. Suco de morango com farinha de maracujá
Ingredientes:
- 200 ml de água filtrada ou fervida;
- 1 colher de sopa de farinha de casca de maracujá;
- 5 morangos;
- 3 folhas de hortelã.
- Pedras de gelo a gosto.
Modo de preparo:
Lavar bem os morangos e as folhas de hortelã. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma mistura homogênea. Servir em seguida.
