A dieta para colesterol alto deve priorizar o consumo de frutas, vegetais e cereais integrais, porque são alimentos ricos em fibras que ajudam a diminuir a absorção de colesterol total a nível intestinal. Além disso, é importante evitar os alimentos ricos em gordura saturada, como pizza e nuggets, por exemplo.
Além disso, é importante também aumentar a ingestão de alimentos antioxidantes como tomate, uva, açafrão e castanhas. Isso porque esses alimentos ajudam a baixar o colesterol “ruim”, LDL, no sangue, prevenindo doenças como infarto e aterosclerose. Veja mais alimentos que ajudam a baixar o colesterol.
É fundamental também praticar atividades físicas regularmente, já que melhoram a saúde das artérias e aumentam os níveis de colesterol “bom”, o HDL, no sangue, mantendo a saúde do coração. Conheça mais sobre o colesterol HDL.
Alimentos permitidos
Os alimentos permitidos na dieta para colesterol alto são:
- Alimentos ricos em fibras, como aveia, pão integral, arroz integral, macarrão integral;
- Frutas com bagaço e casca (sempre que possível), como laranja, maçã, limão, pera, abricó, uva, morango, melancia, mamão e caju;
- Legumes e verduras, como alface, agrião, alho, tomate, cenoura, brócolis, chicória, alcachofra e jiló;
- Leguminosas, como feijão, grão-de-bico, lentilha e soja;
- Oleaginosas em pequenas quantidades, como nozes, amêndoas, castanha-do-pará;
- Óleos vegetais com moderação, como azeite de oliva, óleo de abacate e óleo de linhaça;
- Leite e derivados lácteos desnatados, devendo dar preferência a queijos brancos baixos em gordura, como ricota e o cottage;
- Sementes, como semente de abóbora, chia, linhaça e semente de gergelim;
- Proteínas magras, como frango, ovos, tofu e peru;
- Peixes ricos em ômega 3, como sardinha, salmão, cavalinha, atum e arenque;
- Ervas e especiarias, como alecrim, canela, açafrão, manjericão, salsa e coentro;
- Bebidas, como água, água de coco, café e chás sem açúcar, além de chás com propriedades hipocolesterolêmicas, como o chá de alcachofra ou dente de leão.
Os alimentos devem ser sempre cozidos, assados, grelhados ou ao vapor, evitando-se frituras. Além disso, alguns chás que ajudam a baixar o colesterol também podem ser consumidos, como chá de alcachofra ou dente-de-leão. Confira outros chás para o colesterol.
É fundamental também praticar atividades físicas de 3 a 5 vezes por semana, incluindo exercícios aeróbicos, como natação e corrida, e de resistência, como musculação e pilates. Isso porque os exercícios físicos melhoram a saúde das artérias e aumentam os níveis de colesterol HDL no sangue, prevenindo doenças como infarto e AVC.
Alimentos que devem ser evitados
Alguns alimentos que devem ser evitados da dieta para colesterol alto são:
- Vísceras, como fígado, rins, moela e coração;
- Embutidos, como salsicha, chouriço, bacon, linguiça, salame, mortadela e presunto;
- Proteínas ricas em gordura, como carne de porco, carne de boi e cordeiro;
- Laticínios ricos em gordura, como leite e iogurte integrais, manteiga, queijos amarelos e margarina;
- Molhos e temperos prontos, como ketchup, maionese, barbecue, temperos em pó ou em cubinhos;
- Frituras, como batata frita, coxinha, pastel;
- Alimentos industrializados, como sorvete, hambúrguer, pizza e refeições do tipo fast food;
- Bebidas alcoólicas, como cerveja, vinho, espumante ou whisky.
Além disso, alimentos ricos em açúcar como bolos, biscoitos e chocolates também devem ser evitados, isso porque o excesso de açúcar favorece a produção de colesterol no fígado.
Saiba mais, no vídeo a seguir, o que evitar de comer por causa do colesterol:
O que parar de comer imediatamente por causa do colesterol
04:48 | 223.324 visualizaçõesCardápio da dieta para colesterol alto
A tabela a seguir indica um exemplo de cardápio de 3 dias diminuir o colesterol:
Os tipos e as quantidades de alimentos no cardápio variam conforme a idade, a prática de atividade física e o estado de saúde da pessoa. Por isso, é aconselhado consultar o nutricionista para que seja feita uma avaliação completa e elaborado um plano nutricional adequado às necessidades individuais.
Se deseja fazer uma dieta adequada para as suas necessidades, agende uma consulta com o nutricionista mais próximo da sua região:
O ovo aumenta o colesterol?
A gema do ovo é rica em colesterol, no entanto o colesterol encontrado nos alimentos naturais têm baixo risco de provocar alteração nos níveis de colesterol no sangue na maioria das pessoas.
Contudo, pessoas que têm predisposição genética para colesterol alto, a hipercolesterolemia familiar, deve consumir o ovo com moderação, pois o consumo excessivo desse alimento pode aumentar os níveis de colesterol no sangue nesta situação.
A Associação Americana do Coração recomenda que uma pessoa saudável pode consumir de 1 a 2 unidades de ovo por dia. No caso de pessoas com diabetes ou doenças do coração, o ideal é consumir até 1 unidade de ovo por dia. Por isso, é possível incluir o ovo na dieta para baixar o colesterol, desde que o seu consumo não seja em excesso.
Como saber se o colesterol está bom
Para saber se o colesterol está bom e não representa risco para a saúde, é importante fazer a dosagem no sangue do colesterol total e frações, como LDL, HDL e triglicerídeos, que devem ser indicados pelo médico.
Caso tenha feito um exame de sangue recentemente, coloque o seu resultado na calculadora a seguir e veja se o seu colesterol está bom:
O exame do colesterol pode ser feito tanto em jejum de até 12 horas quanto sem jejum, no entanto é importante seguir a recomendação do médico, principalmente se outro exame tiver sido indicado.