O que é:
O jiló é um fruto rico em fibras que prolongam a saciedade e diminuem a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, ajudando na perda de peso e na prevenção da diabetes.
Além disso, o jiló também é rico em flavonoides, taninos e alcaloides, compostos bioativos com propriedades antioxidantes que combatem o excesso de radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e diminuindo o colesterol sanguíneo.
O jiló tem um sabor amargo e pode ter a casca com coloração verde, vermelha ou amarela. Esse fruto pode ser consumido com ou sem a casca, cru ou cozido em preparações como refogados, assados, saladas, ensopados, sopas ou farofas.
Principais benefícios do jiló
Os principais benefícios do jiló para a saúde são:
1. Favorece a perda de peso
Por ser rico em fibras, o jiló aumenta o tempo de digestão dos alimentos no estômago, prolongando a saciedade ao longo do dia e favorecendo a perda de peso.
Além disso, o jiló tem baixo teor de carboidratos e calorias, sendo uma ótima opção para incluir em dietas de emagrecimento. Veja outros alimentos que ajudam a emagrecer.
2. Prevenir a anemia
O jiló ajuda a prevenir a anemia por conter vitamina C, um nutriente que melhora a absorção do ferro presente nos alimentos ou suplementos.
3. Prevenir a diabetes
O jiló tem boas quantidades de fibras que diminuem a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, controlando os níveis de glicose sanguínea e ajudando, por isso, a prevenir a resistência à insulina e a diabetes.
4. Diminuir o colesterol “ruim”
Por ser rico em fibras, o jiló reduz a absorção da gordura dos alimentos a nível intestinal, e inibe a produção de colesterol no fígado, diminuindo os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue. Conheça outros alimentos ricos em fibras para diminuir o colesterol.
5. Combater a prisão de ventre
O jiló ajuda a combater a prisão de ventre, porque é rico em fibras que melhoram os movimentos naturais do intestino e aumentam o volume das fezes, facilitando a evacuação. Veja mais alimentos que combatem a prisão de ventre.
6. Controlar a pressão arterial
Por conter potássio, o jiló ajuda a eliminar excesso de sódio circulante no sangue pela urina, favorecendo o controle da pressão arterial. Veja uma lista de alimentos ricos em potássio.
Além disso, o jiló tem ótimas quantidades de flavonoides, taninos e alcaloides, compostos bioativos antioxidantes e anti-inflamatórios que promovem a saúde das artérias, facilitando a circulação de sangue.
7. Melhorar o humor
O jiló contém magnésio, um mineral que participa do metabolismo dos receptores de serotonina e dopamina no organismo, que são neurotransmissores que melhoram o humor, o prazer e a felicidade. Conheça outros alimentos que melhoram o humor.
8. Prevenir o envelhecimento precoce
Por ser rico em compostos antioxidantes, como flavonoides e catequinas, o jiló combate os radicais livres, que são os principais responsáveis pelos danos causados à pele. Por isso, o jiló evita a formação de rugas e a flacidez na pele, prevenindo o envelhecimento precoce.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a informação nutricional para 100 g de jiló cru e cozido:
Para se obter todos os benefícios do jiló, é fundamental também manter uma alimentação saudável e variada e praticar atividades físicas regularmente.
Como usar o jiló
Embora não exista uma quantidade específica indicada para o consumo de jiló, a recomendação mínima diária de vegetais é de 2 a 3 porções, o que corresponde entre 160g a 240 g por dia.
O jiló pode ser consumido com ou sem a casca, na forma crua ou cozida, em preparações como saladas, refogados, sopas, farofa, ensopados ou assados.
Para retirar seu sabor amargo, pode-se cortar o jiló em 4 partes iguais e colocá-lo de molho em uma bacia com água e sal por 20 minutos. Em seguida, deve-se lavar o jiló para retirar o excesso de sal antes de usá-lo.
Receitas saudáveis com jiló
Algumas receitas saudáveis com esse fruto são o jiló refogado e a salada de jiló cru.
1. Jiló refogado
Ingredientes:
- 6 jilós;
- 1/2 cebola;
- 3 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Lavar bem os jilós. Cortar os jilós em rodelas, e a cebola e os dentes de alho em cubos. Em uma frigideira, colocar o azeite e levar ao fogo médio para aquecer em fogo. Adicionar a cebola e o alho, e refogar por 3 minutos.
Acrescentar os jilós picados, o sal e a pimenta e mexer bem. Tampar a frigideira e deixar cozinhar por alguns minutos, até o jiló ficar bem cozido. Servir em seguida.
2. Salada de jiló cru
Ingredientes:
- 4 jilós pequenos;
- 2 tomates médios;
- 1 pimentão amarelo;
- Sal, cheiro-verde, pimenta-do-reino e vinagre a gosto;
- 1 colher de azeite de oliva.
Modo de preparo:
Lavar bem os jilós, os tomates e o pimentão. Cortar todos os legumes em cubos pequenos e colocá-los em uma tigela. Adicionar o sal, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino, o vinagre e o azeite, e mexer bem com uma colher ou espátula. Servir em seguida.