8 receitas de café da manhã low carb

Fazer um café da manhã low carb gostoso e nutritivo pode parecer um desafio, mas é possível fugir do costumeiro café com ovos e ter várias opções práticas e gostosas para começar o dia, utilizando receitas como omelete, pães low carb, iogurte natural, granola low carb e patês.

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A dieta low carb ajuda a emagrecer e é baseada principalmente em alimentos ricos em gorduras boas, como azeite, abacate, sementes e castanhas, e boas fontes de proteínas, como ovos, frango, carnes, peixes e queijos. Além disso, é necessário restringir o consumo de farinha de trigo, aveia, açúcar, polvilho, arroz e outros alimentos ricos em carboidratos.

Assim, para ajudar a variar a dieta e criar novos pratos, veja a seguir algumas receitas que podem ser utilizadas no café da manhã de uma dieta baixa em carboidratos.

Veja mais detalhes sobre como fazer a dieta low carb no vídeo a seguir:

Opções de café da manhã

Algumas opções de café da manhã low carb são:

1. Pão com queijo low carb

Existem diversas receitas de pães low carb para substituir o tradicional pãozinho pela manhã. Esta receita é fácil e pode ser feita apenas utilizando o micro-ondas.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de requeijão;
• 1 ovo;
• 1 colher de chá de fermento.
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes com um garfo e colocar em um pote de vidro pequeno para dar o formato no pão. Levar ao micro-ondas por 3 minutos, retirar e desenformar. Cortar a massa ao meio e rechear com queijo, frango, carne ou patê de atum ou salmão. Acompanhar com café preto, café com creme de leite ou chá.

2. Iogurte natural com granola

O iogurte natural pode ser encontrado em supermercados ou feitos em casa, e a granola low carb pode ser montada da seguinte maneira:

Ingredientes:

• 1/2 xícara de castanha-do-Pará;
• 1/2 xícara de castanha-de-caju;
• 1/2 xícara de avelã;
• 1/2 xícara de amendoim;
• 1 colher de sopa de linhaça dourada;
• 3 colheres de sopa de coco ralado;
• 4 colheres de óleo de coco;
• Adoçante a gosto, de preferência Estévia (opcional)

Modo de preparo:

Processar as castanhas, avelãs, coco e amendoins no processador até ficarem no tamanho e textura desejados. Em um recipiente, juntar os alimentos triturados com a linhaça, o óleo de coco e o adoçante. Despejar a mistura em uma forma e levar ao forno baixo por cerca de 15 a 20 minutos. Usar a granola no café da manhã juntamente com um iogurte natural.

3. Crepioca low carb

A versão tradicional da crepioca é rica em carboidrato devido à presença da goma de tapioca ou polvilho, mas sua versão low carb utiliza farinha de linhaça como substituto.

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
• Queijo ralado a gosto;
• Orégano e pitada de sal.

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena, batendo bem os ovos até ficar tudo uniforme. Despejar em uma frigideira untada com azeite ou manteiga e dourar dos dois lados. Se desejar, adicione recheios com queijo, frango, carnes ou peixes e vegetais.

4. Creme de abacate

O abacate é uma fruta rica em gorduras boas, que reduzem o colesterol ruim e aumentam o bom, além de ser rico em fibras e pobre em carboidratos.

Ingredientes:

• 1/2 abacate maduro;
• 2 colheres de sopa de creme de leite;
• 1 colher de sopa de leite de coco;
• 1 colher de sopa de nata;
• 1 colher de suco de limão;
• Adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, misturar e comer puro ou em uma torrada de trigo integral.

5. Pão rápido de abóbora

O pão de abóbora pode ser feito tanto voltado para a versão salgada quanto para a versão doce, combinando com todos os tipos de recheio e desejos.

Ingredientes:

• 50 g de abóbora cozida;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça;
• 1 pitada de fermento em pó;
• 1 pitada de sal;
• 3 gotas de Estévia (opcional).

Modo de preparo:

Amassar a abóbora com um garfo, adicionar os outros ingredientes e misturar tudo. Untar uma xícara com azeite ou manteiga e despejar a massa, levando para o micro-ondas por 2 minutos. Rechear a gosto.

6. Pudim de coco e chia

Ingredientes:

• 25 gramas de sementes de chia;
• 150 mL de leite de coco;
• 1/2 colher de chá de mel.

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes em um recipiente pequeno e deixar na geladeira durante a noite. Ao retirar, verifique se o pudim está espesso e que as sementes de chia formaram um gel. Acrescente 1/2 de frutas frescas cortadas e nozes, caso queira.

7. Omelete com queijo e espinafre

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 1 rodela de queijo;
• 1 punhado de folhas de espinafre.

Modo de preparo:

Bater os ovos juntamente com as folhas de espinafre, previamente lavadas, e colocar em uma frigideira. Em seguida, acrescentar o queijo, fechar o omelete, virar e deixar por mais 2 minutos até que esteja cozida.

8. Ovos mexidos com tomate

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 5 tomates cherry;
• 1 colher de chá de sementes de gergelim.

Modo de preparo:

Colocar os ovos na frigideira e mexer. Em seguida, adicionar os tomates e o gergelim.