A dieta para a síndrome do intestino irritável deve ser de fácil digestão, evitando o consumo de alimentos estimulantes da mucosa gastrointestinal, como o café e alimentos apimentados, alimentos ricos em gordura e açúcar, e regulando o consumo de fibras.
Essa dieta pode variar de pessoa para pessoa, porque a tolerância aos alimentos e os sintomas apresentados não são os mesmos em todas as pessoas, podendo haver períodos intercalados de dor abdominal, prisão de ventre ou diarreia e distensão abdominal. Por isso, é importante consultar um nutricionista para que seja feita uma avaliação e seja indicado um plano alimentar individualizado.
Além disso, também é recomendado anotar diariamente o que se come, para ajudar a identificar quais alimentos causam sintomas como diarreia, excesso de gases ou prisão de ventre. Conheça outros sintomas da síndrome do intestino irritável.
Alimentos permitidos
Os alimentos que poderiam ajudar a prevenir as crises e que podem ser incluídos na alimentação são:
- Frutas como mamão, melão, morango, limão, tangerina, laranja ou uvas;
- Legumes brancos ou laranja como repolho, chuchu, cenoura, abóbora, abobrinha, pepino ou alface;
- Carnes brancas como a de frango ou peru;
- Peixe de qualquer tipo, mas preparados grelhados, ao forno ou no vapor;
- Alimentos probióticos como iogurte ou kefir;
- Ovos;
- Leite desnatado e queijos brancos sem lactose, (se por algum motivo a pessoa sentir desconforto ao consumir esse tipo de produto, é recomendado evitá-los);
- Bebidas vegetais de amêndoa, aveia ou coco;
- Frutos secos como amêndoas, nozes, amendoim, castanha e pistache;
- Chás com propriedades digestivas e calmantes, como camomila, tília ou erva-cidreira, devendo tomar sem açúcar;
- Farinha de aveia, de amêndoas ou de coco para preparar pão, tortas e bolos;
- Quinoa e trigo sarraceno.
Além disso, também é recomendado também beber entre 1,5 a 3 litros de líquidos por dia, entre água, sopas, sucos naturais e chás, o que permite que as fezes fiquem mais hidratadas e, assim, seja possível evitar a prisão de ventre ou a desidratação em caso de diarreia.
É importante mencionar que esses alimentos poderão variar no caso da pessoa ter intolerância ao glúten, alergia ou sensibilidade a algum alimento ou intolerância à lactose.
Outras recomendações nutricionais
Para aliviar o mal estar que acontece na síndrome do intestino irritável, é importante comer várias vezes ao dia e em menor quantidade, mastigar bem os alimentos, evitar pular refeições e praticar atividades físicas de forma regular para favorecer os movimentos intestinais.
Além disso, é recomendado limitar o consumo de frutas a 3 porções por dia e 2 porções de vegetais, assim como evitar o consumo em excesso de fibras resistentes, que são fibras que não são completamente digeridas pelo organismo, o que faz com que sejam fermentadas e aumente a produção de gases intestinais.
Os alimentos devem ser cozidos de forma simples e com poucos condimentos, devendo-se preferir o uso de ervas aromáticas para dar sabor às comidas.
Veja, com a nutricionista Tatiana Zanin, outras dicas para a síndrome do intestino irritável:
Alimentos de consumo moderado
O consumo de alimentos ricos em fibras deve ser moderado e pode variar de pessoa para pessoa dependendo dos sintomas presentes e da tolerância que a pessoa apresenta a esse tipo de alimento.
Existem dois tipos de fibras: as solúveis e as insolúveis. A maioria dos alimentos vegetais contém uma mistura de ambos os tipos, embora alguns alimentos tenham uma maior proporção de um tipo de fibra do que do outro. No caso da síndrome do intestino irritável, o ideal é que a maior porção seja de fibras solúveis, já que tendem a produzir menos gases.
Por esse motivo, os alimentos indicados a seguir devem ser consumidos de forma moderada e, caso seja possível, evitados:
- Cereais, como centeio, arroz integral, milho, aveia e macarrão integral;
- Banana verde
- Legumes como lentilhas, feijão, grão de bico, aspargos e ervilhas;
- Vegetais como couve-de-bruxelas, brócolis, cebola e alho.
Esse tipo de fibra pode ter benefícios no caso da pessoa ter prisão de ventre, não devendo ser consumida em excesso. Por outro lado, caso a pessoa tenha diarreia, o consumo desses alimentos não é recomendado.
Alimentos que devem ser evitados
Na dieta da síndrome do intestino irritável, é importante evitar alimentos que sejam estimulantes como o café, chocolate, bebidas energéticas, chá preto e chá verde, além de também não ser recomendado o consumo de bebidas alcoólicas e de alimentos com corantes artificiais.
Temperos como pimenta, caldo de carne, molhos e alimentos com alto teor de gorduras e de açúcar como frituras, embutidos, carne vermelha com muita gordura, queijos amarelos e comidas prontas congeladas como nuggets, pizzas e lasanhas, também não devem ser consumidos.
Esses alimentos inflamam e causam a irritação da mucosa do intestino, provocando o aparecimento ou agravamento dos sintomas como diarreia ou prisão de ventre, gases, cólicas e dor abdominal.
Exemplo de cardápio para 3 dias
A tabela a seguir mostra um exemplo de cardápio de 3 dias para controlar a síndrome do intestino irritável:
As quantidades e tipos de alimentos indicados variam, pois a doença pode apresentar-se em graus diferentes de acordo com cada pessoa.
Por isso, é importante consultar um nutricionista para indicar um plano nutricional adaptado às necessidades individuais, além de realizar o seguimento da dieta até descobrir quais são os alimentos que podem ser incluídos, quais devem ser consumidos em menor quantidade e quais são os que devem ser evitados de forma definitiva.
O que é a dieta FODMAP?
Para saber os alimentos que devem ser evitados, o nutricionista ou médico pode indicar a realização de uma dieta FODMAP. Nessa dieta os alimentos são classificados em vários grupos, como os que contém frutose, lactose, oligossacarídeos e polióis.
Esses alimentos são pouco absorvidos no intestino delgado e rapidamente fermentados pelas bactérias e, por isso, quando são restringidos da dieta, ajudam a aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável.
Inicialmente os alimentos são restringidos por um período entre 6 a 8 semanas e, depois, aos poucos, podem ser introduzidos por grupo e é observada a reação do organismo. Veja com mais detalhes a dieta FODMAP.
