12 benefícios da jabuticaba e como comer (com receitas)

A jabuticaba, ou jaboticaba, é uma fruta que fornece muitos benefícios para a saúde, como prevenir o envelhecimento precoce, ajudar na manutenção ou perda de peso, diminuir o risco de câncer e evitar a diabetes.

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Esses benefícios são possíveis porque a jabuticaba contém boas quantidades de vitamina C, fibras e antocianinas, nutrientes e compostos bioativos com propriedades antioxidantes, sacietogênicas, laxativas e anti-inflamatórias.

A jabuticaba tem a casca roxa escura, a polpa branca e um sabor agridoce, podendo ser consumida ao natural ou na forma de farinha e usada em preparações como geleia, vitamina, suco, chá e bolo.

Benefícios da jabuticaba

A jabuticaba oferece vários benefícios para a saúde, como:

1. Favorecer a manutenção e perda de peso

A jabuticaba tem ótimas quantidades de fibras, como a pectina, presente especialmente na casca da fruta, que ajuda a prolongar a saciedade e controlar a fome ao longo do dia, facilitando a manutenção e a perda de peso.

Além disso, a jabuticaba é uma fruta com poucas calorias, sendo uma boa opção para incluir em dietas de emagrecimento. Veja outras frutas com poucas calorias.

2. Diminuir o risco de câncer

Por ser rica em quercetina, antocianinas e taninos, compostos com ação antioxidante, a jaboticaba ajuda a combater o excesso de radicais livres no organismo, ajudando a diminuir o risco de câncer.

3. Melhorar o funcionamento do intestino

Por ter boas quantidades de fibras, a jabuticaba ajuda a aumentar a absorção de água no intestino, promovendo a formação do bolo fecal, melhorando o funcionamento do intestino e favorecendo, assim, na evacuação.

4. Auxiliar no tratamento da depressão

Por conter compostos anti-inflamatórios e antioxidantes, a jabuticaba protege as células do sistema nervoso central contra os radicais livres.

Assim, essa fruta ajuda na produção de serotonina, um neurotransmissor que regula o humor e o bem-estar, auxiliando, de forma complementar, no tratamento da depressão.

5. Ajudar a evitar a diabetes

A jabuticaba contém fibras que ajudam a diminuir a velocidade de absorção do açúcar dos alimentos, favorecendo o equilíbrio dos níveis de glicose no sangue e ajudando a evitar a diabetes tipo 2.

Por conter compostos antioxidantes, como quercetina e antocianinas, a jabuticaba também protege as células do pâncreas contra os radicais livres, melhorando as funções do hormônio insulina e evitando a resistência à insulina e diabetes.

6. Diminuir o colesterol “ruim”

Por ser uma boa fonte de fibras, a jabuticaba diminui a absorção da gordura dos alimentos, promovendo a redução dos níveis de colesterol "ruim”, LDL, no sangue e ajudando a prevenir doenças cardiovasculares, como infarto e aterosclerose.

7. Prevenir o envelhecimento precoce

A jabuticaba é rica em vitamina C, taninos, antocianinas e quercetina, compostos com potente ação antioxidante que protegem a pele contra os danos causados pelo excesso de radicais livres, prevenindo, assim, o envelhecimento precoce.

8. Ajudar a regular a pressão arterial

A jabuticaba contém potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo pela urina, ajudando a regular a pressão arterial

Por ser rica em compostos antioxidantes e anti-inflamatórios, como taninos, antocianina e quercetina, a jabuticaba também melhora a saúde das artérias, facilitando a circulação de sangue e prevenindo a pressão alta.

9. Proteger o fígado

Por ser rica em compostos com ação antioxidante, a jabuticaba ajuda no combate ao excesso de radicais livres, protegendo e melhorando as funções do fígado.

10. Fortalecer o sistema imunológico

A jabuticaba é rica em zinco, um mineral essencial na produção de células de defesa do corpo, como interleucinas, macrófagos e linfócitos T e B, ajudando, por isso, a fortalecer o sistema imunológico.

11. Evitar a anemia

A jaboticaba pode ajudar a evitar a anemia por conter vitamina C, um nutriente que favorece a absorção intestinal de ferro, um mineral importante para a formação de hemoglobina no sangue.

12. Manter a saúde dos olhos

Por conter luteína, um carotenoide com ação antioxidante, a jabuticaba protege os olhos contra os raios ultravioletas do sol e contra a luz azul emitida por computadores e celulares, mantendo a saúde dos olhos e ajudando a prevenir a catarata e a degeneração macular.

Jabuticaba engorda?

A jabuticaba não engorda, quando é consumida com moderação e associada a uma dieta saudável e a prática regular de exercícios físicos.

Isso acontece porque nenhum alimento, de forma isolada, é capaz de emagrecer ou engordar. O ganho ou perda de peso acontecem como resultado das calorias consumidas na dieta e da prática de atividades físicas.

Propriedades da jabuticaba

A jabuticaba possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, hipoglicemiantes, antiobesidade, hepatoprotetoras, imunomoduladoras, anti-hipertensivas, hipolipêmicas e digestivas.

Essas propriedades se devem ao fato de a jabuticaba ser uma fruta rica em zinco, vitamina C e carotenoides, além de conter fibras e compostos bioativos, como taninos, antocianinas e quercetina.

Tabela de informação nutricional

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 g de jabuticaba com casca, o que equivale a cerca de 20 unidades:

Para se obter os benefícios nutricionais da jabuticaba, é importante que o consumo da fruta faça parte de uma dieta balanceada, associada à prática regular de exercícios físicos.

Como comer

Pode-se comer a jabuticaba, com a casca, ao natural ou usá-la no preparo de geleias, sucos, chás, mousses ou bolos. Além disso, a jabuticaba também pode ser encontrada em pó, podendo ser adicionada ao iogurte, vitaminas, frutas, bolos ou pães.

Embora não exista uma quantidade específica indicada para o consumo de jabuticaba, a recomendação mínima diária de frutas é entre 2 a 3 porções, o que corresponde entre 160g a 240 g por dia.

Para saber como incluir a jabuticaba em uma alimentação saudável, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você:

Receitas com jabuticaba

Algumas receitas saudáveis com jabuticaba são:

1. Chá de jabuticaba

Ingredientes:

• 25 g de casca de jabuticaba fresca;
• 1 litro de água.

Modo de preparo:

Numa panela, colocar a água e levar ao fogo para ferver. Após apagar o fogo, adicionar as cascas de jabuticaba, tampar e deixar descansar por 5 minutos. Em seguida, coar e beber de preferência sem adoçar.

2. Suco de jabuticaba

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de jabuticaba madura com casca e sem semente;
• 2 e 1/2 xícara (de chá) de água filtrada ou fervida;
• Gelo a gosto;
• 1 colher (de sopa) de suco de limão;
• Mel ou adoçante culinário.

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por 3  minutos ou até ficar uma mistura bem homogênea. Transferir para um copo e beber, de preferência sem coar.

3. Geleia de jabuticaba

Ingredientes:

• 700g de jabuticaba com casca;
• 200 de água;
• 5 colheres (de sopa) de adoçante;
• 1 colher (de sopa) de suco de limão.

Modo de preparo:

Lavar bem as jabuticabas e transferir para uma panela. Adicionar o adoçante e o suco de limão e levar para ferver em fogo médio por 40 minutos, mexendo de vez em quando para não agarrar no fundo.

Apagar o fogo assim que a geleia estiver com a consistência desejada. Retirar os caroços e transferir a geleia para um pote de vidro com tampa e resistente à altas temperaturas. Deixar esfriar e armazenar na geladeira por até 30 dias.

Dúvidas comuns sobre a jabuticaba

Algumas dúvidas comuns sobre a jabuticaba são:

1. Jabuticaba prende o intestino?

A jabuticaba não prende o intestino, pois essa fruta tem boas quantidades de fibras que aumentam o volume das fezes e estimulam os movimentos naturais do intestino, facilitando a evacuação.

2. Pode comer casca de jabuticaba?

Pode-se comer a casca da jabuticaba, já que essa parte da fruta além de ser rica em compostos bioativos com propriedades antioxidantes anti-inflamatórias, também contém boas quantidades de fibras.

3. Grávida pode comer jabuticaba?

Sim, a grávida pode comer jabuticaba, porque essa fruta não apresenta nenhum risco para a saúde da mulher ou do bebê.

4.  Pode comer o caroço da jabuticaba?

O caroço da jabuticaba contém muitos compostos bioativos, como elagitaninos, que possuem ação anti-inflamatória e, por isso, poderia ajudar a prevenir a obesidade, por exemplo.

No entanto, estudos em seres humanos ainda são necessários para avaliar a segurança e eficácia do caroço de jabuticaba para a saúde.