A dieta para anemia deve incluir alimentos ricos em proteína, ferro, ácido fólico e vitamina B12, como carnes, ovos, peixes, legumes, sementes e frutos secos. Esses nutrientes estimulam a produção de glóbulos vermelhos no sangue, que normalmente estão baixos quando se tem anemia.
Além disso, é importante evitar os alimentos ricos em cálcio em conjunto com os alimentos que possuam ferro, já que o cálcio compete com o ferro pela absorção no intestino, além de alguns medicamentos antiácidos, como o hidróxido de magnésio, o carbonato de cálcio ou hidróxido de magnésio, por exemplo.
A anemia é uma doença que provoca sintomas como fraqueza, falta de apetite, palidez e perda da memória, sendo importante que o médico seja consultado. Conheça outros sintomas de anemia.
Alimentos que devem ser consumidos
Para combater anemia deve-se consumir alimentos ricos nos seguintes nutrientes:
1. Ferro
O consumo de alimentos ricos em ferro é de extrema importância nos casos de anemia ferropriva, já que esse mineral estimula a produção de glóbulos vermelhos no sangue.
Existem dois tipos de ferro, o heme, que é proveniente dos alimentos de origem animal como carne, frango, peixe, fígado, ovos e mariscos, e é melhor absorvido no organismo, e o ferro não heme que está presente nos alimentos fortificados com este mineral, frutas ou vegetais, como feijão, soja, lentilha, amendoim, beterraba e vegetais de cor verde escuro, como espinafre, brócolis e couve. Veja uma lista completa dos alimentos mais ricos em ferro.
2. Vitamina C
A vitamina C também é importante na anemia, já que o consumo dos alimentos ricos nessa vitamina juntamente com os alimentos risco em ferro favorece a sua absorção intestinal, principalmente os alimentos de fonte vegetais.
Alguns alimentos ricos nessa vitamina são laranja, abacaxi, morango, kiwi, tangerina e pimentão. Confira uma lista de alimentos ricos em vitamina C.
3. Ácido fólico
O ácido fólico, ou vitamina B9, é responsável por estimular a produção de células do sangue e a boa formação de hemoglobina, substância responsável por carregar oxigênio dentro dos glóbulos vermelhos.
Este micronutriente pode ser encontrado em alimentos como espinafre, couve, fígado gérmen de trigo e ovos. Confira outros alimentos ricos em ácido fólico para adicionar na dieta.
4. Vitamina B12
A deficiência em vitamina B12 é responsável por causar anemia megaloblástica, que é caracterizada pelo aumento do tamanho dos glóbulos vermelhos e diminuição dos glóbulos brancos e plaquetas. Este tipo de anemia pode ser evitada aumentando o consumo de alimentos ricos na vitamina como fígado, coração, carnes, ovos, leite e derivados. Veja uma lista dos alimentos ricos em vitamina B12.
Alimentos que devem ser evitados
Durante o tratamento para anemia, deve-se evitar o consumo de alimentos ricos em cálcio junto com as refeições ricas em ferro, pois o cálcio diminui a absorção de ferro no intestino. Assim, é importante evitar o consumo de leite e derivados principalmente no almoço e no jantar, quando normalmente se come carnes e outros alimentos ricos em ferro.
Além disso, também deve-se evitar o consumo de café, chá preto e chá mate nas refeições ricas em ferro, pois são ricos em fitatos e taninos, substâncias que também reduzem a absorção de ferro no intestino. Veja mais 3 dicas para curar a anemia.
Cardápio para anemia
A tabela a seguir traz o exemplo de um cardápio de 3 dias da dieta para combater anemia:
As quantidades incluídas no cardápio variam de acordo com a idade, gênero, prática de atividade física e se a pessoa possui alguma outra doença associada. O ideal é que um nutricionista seja consultado para que seja realizada uma avaliação completa e seja elaborado um plano nutricional de acordo com as necessidades de cada pessoa.
Além da alimentação, o médico ou o nutricionista pode considerar a necessidade de realizar suplementação de ferro e de outros micronutrientes como vitamina B12 ou ácido fólico, dependendo do tipo de anemia.
Veja outras dicas de alimentação no vídeo a seguir para anemia: