Esta receita de arroz integral é ótima para quem deseja emagrecer ou tem diabetes ou pré-diabetes porque é integral e contém sementes que fazem deste arroz um acompanhamento de refeições, tendo um menor índice glicêmico que o arroz branco e a batata, por exemplo.
Você pode acompanhar esta receita com uma carne magra como peito de frango ou de peixe, e uma salada verde, fazendo desta uma refeição, saudável, saborosa e nutritiva. Conheça todos os benefícios do arroz integral para saúde.
Ingredientes
- 1 copo de arroz integral
- 2 colheres (de sopa) de sementes de girassol
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 1 colher (de sopa) de gergelim
- 4 colheres de ervilhas em lata
- 1 lata de cogumelos champinhom
- 3 copos de água
- 3 dentes de alho
- 2 colheres (de sopa) de azeite extra virgem
- sal e salsinha à gosto
Modo de preparo
Dourar os dentes de alho no azeite até que ele fique douradinho e depois acrescentar o arroz integral, misturando muito bem até começar a colar na panela. Quando chegar a este ponto adicionar os 2 copos e meio de água e deixar cozinhar por alguns minutos. Adicionar o sal e a salsinha picada e quando o arroz começar a secar adicionar as sementes de linhaça, girassol e gergelim, e deixar no fogo médio até secar toda a água.
Para variar o sabor deste arroz, você também pode adicionar brócolis ou lentilhas, por exemplo, porque estes alimentos também são boas fontes de vitaminas, que ajudam a prevenir e a combater doenças, porque fortalecem o sistema imunitário.
A quantidade recomendada deste arroz deve ser de 2 colheres de sopa por pessoa porque essa quantidade ainda contém cerca de 160 calorias. Assim, quem deseja emagrecer não deve exagerar no consumo de arroz, porque apesar deste ser integral, também contem calorias, que em excesso favorecem o ganho de peso.