O que é:
A rapadura é um alimento feito a partir do caldo da cana-de-açúcar, com um sabor adocicado e aroma suave, sendo consumida sozinha, ou com carne de sol, cuscuz e milho cozido ou ainda usada para adoçar bebidas.
A rapadura é uma boa opção para atletas, por ser um tipo de carboidrato que é rapidamente absorvido pelo organismo, ajudando a manter o desempenho físico e diminuir o cansaço durante e após as provas físicas.
No entanto, por ser rica em açúcar, o consumo exagerado de rapadura pode engordar e promover a inflamação no organismo, contribuindo para o surgimento de problemas de saúde como diabetes e gordura no fígado.
A rapadura engorda?
A rapadura pode engordar, por ser um alimento rico em carboidratos de alto índice glicêmico, que são mais facilmente digeridos e absorvidos pelo organismo, resultando em um pico de glicemia e aumento da fome. Veja mais sobre o índice glicêmico dos alimentos.
Além disso, o excesso de carboidrato simples, como o presente na rapadura, é armazenado na forma de gordura no corpo, promovendo o ganho de peso e o surgimento de problemas de saúde como diabetes e gordura no fígado.
Como consumir a rapadura sem engordar
Para consumir a rapadura sem engordar, pode-se comer esse doce logo após uma grande refeição, como almoço e jantar. Isso porque as proteínas, as leguminosas e os vegetais presentes nessas refeições diminuem a carga glicêmica da refeição, equilibrando a glicemia, controlando o apetite e evitando o ganho de peso.
Além disso, para não engordar, é fundamental também manter uma alimentação saudável e variada, e praticar atividades físicas regularmente. Saiba como manter uma alimentação saudável.
A rapadura faz mal para quem tem diabetes?
Por ser um alimento rico em carboidratos de alto índice glicêmico, a rapadura favorece o aumento rápido dos níveis de glicose no sangue. Por isso, a rapadura pode fazer mal para quem tem diabetes, principalmente quando é consumida sozinha.
Benefícios da rapadura
Os benefícios do consumo moderado de rapadura para a saúde são:
- Aumentar a energia durante o treino, por ser rica em carboidratos de fácil absorção;
- Melhorar o funcionamento do sistema nervoso, devido à presença de cálcio, magnésio, potássio e ferro;
- Prevenir as cãibras, por conter cálcio, potássio e fósforo.
Além disso, a rapadura também é uma ótima opção de pós-treino para atletas de alto rendimento, porque diminui o cansaço após as provas de longa duração.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir traz a composição nutricional para 100 g de rapadura:
É importante lembrar que a rapadura não deve ser consumida em excesso, pois pode aumentar o risco de problemas como ganho de peso, diabetes, triglicerídeos e colesterol elevados.
Como usar a rapadura para ter energia nos treinos
Para se ter energia, os atletas de alto rendimento podem consumir a rapadura um pouco antes ou durante os treinos. Isso porque a rapadura fornece energia rápida para os músculos, favorecendo o desempenho físico e diminuindo o cansaço durante os exercícios.
Assim, os atletas de alta intensidade e que treinam por mais 1 hora, podem consumir de 5g a 10g de rapadura, sendo recomendado ingerir até 60g de rapadura por hora. Veja mais dicas do que comer no pré-treino.
Além disso, a rapadura também pode ser usada após os treinos, associado a proteínas, para acelerar a recuperação muscular. Confira outras opções para comer após os treinos.
Assista ao vídeo a seguir e veja como fazer um energético para melhorar o seu treino: