O café é uma bebida que promove muitos benefícios para a saúde, como prevenir o envelhecimento precoce, melhorar a disposição física, evitar a depressão e ajudar no emagrecimento.
Esses benefícios do café são possíveis, porque essa bebida é rica em compostos bioativos antioxidantes e anti-inflamatórios, como cafeína, ácido clorogênico, ácido cafeico e kahweol.
Leia também: Cafeína: o que é, para que serve e alimentos ricos tuasaude.com/alimentos-ricos-em-cafeinaO sabor, o aroma e a quantidade de cafeína do café variam de acordo com o tempo de torrefação, o tipo de moagem e a forma de preparo dos grãos, incluindo o expresso, o solúvel, o coado ou o descafeinado, que podem ser consumidos puros ou usados em preparações doces, como tiramisu ou sorvete, e salgadas, como molhos.
Principais benefícios
Os benefícios do consumo moderado do café para a saúde são:
1. Ajudar no emagrecimento
O café favorece o emagrecimento e a manutenção do peso, pois a cafeína ajuda a controlar a fome temporariamente, contribuindo para a redução na ingestão de alimentos.
Além disso, o café tem propriedades termogênicas, aumentando levemente o gasto energético e a queima de gordura corporal, favorecendo o emagrecimento.
2. Melhorar o desempenho durante exercícios
A cafeína, presente no café, tem propriedades ergogênicas e analgésicas, que aumentam a produção de energia do organismo, diminuindo a dor e o cansaço físico, melhorando o desempenho durante os exercícios.
3. Melhorar memória e concentração
Por ser rico em cafeína, um composto estimulante do sistema nervoso central, o café ajuda a melhorar a memória e o estado de alerta, além de aumentar a capacidade de concentração e diminuir o sono.
4. Evitar a depressão
Os polifenóis presentes em ótimas quantidades no café combatem os radicais livres e diminuem inflamações nas células do sistema nervoso central, o que contribui para reduzir a ansiedade e melhorar o humor, evitando a depressão.
Além disso, o consumo de café geralmente também está associado com hábitos sociais de convívio, estimulando o contato com outras pessoas e favorecendo, assim, o bem-estar geral.
5. Diminuir o risco de câncer
O café contém cafeína, ácido clorogênico, ácido cafeico e kahweol, compostos antioxidantes e anti-inflamatórios que protegem as células contra os danos provocados pelos radicais livres, ajudando a diminuir o risco de alguns tipos de câncer.
6. Ajudar a combater dor de cabeça
O café possui propriedades anti-inflamatórias e analgésicas que ajudam a diminuir e prevenir a dor de cabeça, incluindo a enxaqueca.
No entanto, algumas pessoas que deixam de consumir o café, podem observar melhoras da dor de cabeça. Isto acontece, pois os efeitos da bebida variam em cada organismo. Assim, é importante sempre observar se a ingestão de café provoca ou melhora a dor de cabeça.
7. Evitar doenças cardiovasculares
O café é rico em ácido clorogênico, ácido cafeico e kahweol, antioxidantes e anti-inflamatórios que ajudam a combater os radicais livres, promovendo a saúde das artérias e melhorando a circulação sanguínea.
Assim, o café ajuda a prevenir o surgimento de doenças cardiovasculares, como infarto, pressão alta e derrame.
8. Combater a prisão de ventre
Por conter cafeína, o café aumenta a contração do estômago e intestino, estimulando a evacuação e ajudando, por isso, a combater a prisão de ventre.
Além disso, o café, especialmente na versão solúvel, contém boas quantidades de magnésio, um mineral com propriedades laxantes que estimula os movimentos intestinais, facilitando a eliminação das fezes.
9. Evitar a diabetes
O café é rico em antioxidantes que protegem as células do pâncreas e, por isso, melhoram a função do hormônio insulina, regulando os níveis de glicose no sangue e evitando a diabetes tipo 2.
10. Prevenir o envelhecimento precoce
Por ter ótimas quantidades de compostos antioxidantes, como cafeína, o café ajuda a proteger a pele contra a ação dos radicais livres, prevenindo a flacidez e o envelhecimento precoce.
11. Diminuir o risco da doença de Parkinson
A cafeína, um composto presente em altas quantidades no café, protege as células do sistema nervoso central e estimula a liberação de dopamina, um neurotransmissor que, em baixas concentrações, aumenta o risco da doença de Parkinson.
Por isso, alguns estudos [1], [2] têm mostrado que o consumo do café pode ajudar a diminuir o risco da doença de Parkinson.
12. Fortalecer o sistema imunológico
O café ajuda a fortalecer o sistema imunológico por conter boas quantidades de compostos bioativos anti-inflamatórios, que mantêm as funções das células de defesa do corpo, ajudando a combater inflamações.
Leia também: 12 alimentos que aumentam a imunidade tuasaude.com/alimentos-que-aumentam-a-imunidade13. Manter a saúde do fígado
O café poderia manter a saúde do fígado por conter cafeína, cafestol, kahweol e polifenóis, compostos bioativos que ajudam a regular as enzimas hepáticas e proteger o fígado, diminuindo o risco de doenças hepáticas.
No entanto, ainda são necessários mais estudos para confirmar os possíveis benefícios do café na saúde do fígado.
Quantidade recomendada por dia
A ingestão recomendada para adultos é de 400 mg de cafeína por dia, o que equivale a aproximadamente 4 xícaras de 150 ml de café coado.
Mulheres grávidas ou que estejam planejando engravidar ou amamentando, podem consumir o máximo de 200 mg de cafeína por dia, o que corresponde a um total de 2 xícaras de 150ml de café coado.
Já crianças a partir de 12 anos podem ingerir o máximo de 100 mg de cafeína por dia, ou seja, o máximo de 130 ml de café coado.
Pessoas com pressão alta devem limitar o consumo de café a 200 mg de cafeína por dia, o que equivale a 2 xícaras de café coado por dia.
Quantidade de cafeína no café
A tabela a seguir contém a quantidade média de cafeína presente em 150 ml nos diferentes tipos de café:
Vale lembrar que para se obter os benefícios do café, essa bebida deve fazer parte de uma dieta balanceada e saudável, associada a prática regular de exercícios físicos.
Como fazer o café
O café pode ser feito de diversas formas, como coado, na cafeteira italiana, expresso, na prensa francesa ou na forma solúvel.
Além de puro, o café também também pode ser consumido com leite em preparações, como cappuccino, mocha ou macchiato. A bebida também pode ser usada em receitas como bolo, tiramisu, sorvete e molhos.
Possíveis efeitos colaterais
O consumo acima de 600 mg de cafeína por dia pode causar insônia, ansiedade, desidratação, dor no estômago e nervosismo em algumas pessoas.
No entanto, a ingestão, de uma única vez, de 1,2 g ou mais de cafeína, o que corresponde a 7,2 litros de café expresso, pode gerar overdose causando convulsões, vômitos, aumento dos batimentos do coração, dificuldade para respirar, tremores e, em alguns casos, óbito.
Quem não deve consumir
Crianças menores de 12 anos de idade não devem consumir o café. Da mesma forma que pessoas com problemas como refluxo, úlceras e gastrite, devem evitar a bebida, pois a cafeína pode irritar a mucosa do estômago.
O consumo de café deve ser evitado por quem sofre de insônia, ansiedade, zumbido e labirintite, pois pode piorar os sintomas.
Além disso, não é recomendado consumir café junto com chá verde, guaraná, mate ou chocolate, pois o excesso da cafeína pode causar palpitações, náuseas, desidratação, além de causar dependência a longo prazo.