Comer rápido e não mastigar o suficiente pode trazer algumas consequências para a saúde, como aumento do peso, dificuldade para digerir os alimentos e aumento do risco de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, por exemplo.

Além de triturar os alimentos, o processo de mastigação é fundamental para uma boa digestão e absorção dos nutrientes, já que ao mastigar são liberadas enzimas que permitem que os alimentos sejam digeridos mais facilmente no estômago e no intestino.

Por isso, é importante mastigar bem a comida e dedicar pelo menos 20 minutos para as refeições principais, que devem ser feitas, preferencialmente, em um ambiente tranquilo.

Consequências de comer rápido

Algumas das principais consequências de comer rápido incluem:

1. Aumento de peso

O cérebro e o estômago trabalham em conjunto para controlar o apetite, mas esse processo não é instantâneo, demorando cerca de 20 minutos para que os sinais da saciedade sejam transmitidos do estômago até o cérebro.

Quando se come muito rápido, não há tempo suficiente para que o sinal da saciedade chegue ao cérebro, fazendo com que a pessoa consuma uma maior quantidade de alimentos e calorias. Todas as calorias extra são armazenadas na forma de gordura, fazendo com que a pessoa ganhe peso e tenha maior risco de desenvolver diabetes.

2. Má digestão

Quando se come rápido, o processo de mastigação não é eficaz, já que pedaços de comida não são triturados adequadamente. Essa situação aumenta o risco de indigestão, já que esses pedaços demoram mais tempo para serem digeridos no estômago.

A falta de mastigação adequada pode provocar ou piorar sintomas digestivos, como ardor e acidez estomacal, refluxo gastroesofágico e sensação de peso no estômago.

3. Barriga inchada

Comer muito rápido não só interfere no processo digestivo como também facilita a ingestão de ar, o que provoca distensão abdominal e formação de arrotos.

Além disso, os pedaços de comida que não foram mastigados corretamente são mais difíceis de serem quebrados pelas enzimas do estômago e do intestino delgado. Ao chegar no intestino grosso, são fermentados pelas bactérias, o que favorece a produção de gases intestinais.

4. Aumento do risco de doenças cardíacas

Uma vez que comer rápido pode levar ao aumento do peso, existe um maior risco de desenvolver doenças cardíacas, especialmente se a gordura se acumular na região abdominal. Isto acontece porque o excesso de gorduras no sangue facilita a formação de placas de gordura que podem dificultar a passagem do sangue e até se desprender e obstruir os vasos, gerando um AVC ou infarto, por exemplo.

5. Aumento do risco de diabetes

O aumento da gordura abdominal pode provocar resistência à insulina, o que significa que as células do organismo resistem à ação desse hormônio, de forma que o açúcar fica acumulado no sangue, aumentando o risco de diabetes.

O que fazer para comer mais devagar

Algumas dicas para comer mais devagar e melhorar a digestão são:

Dedicar à refeição pelo menos 20 minutos, em um local calmo e sem barulho;
Estar concentrado na refeição, evitando distrações, como comer na frente da televisão ou na mesa de trabalho, por exemplo;
Evitar rir ou falar durante a mastigação e ao engolir a comida;
Cortar os alimentos em pedaços menores, para que sejam mais fáceis de mastigar;
Mastigar cerca de 20 a 30 vezes os alimentos; e para aqueles alimentos que são mais suaves em consistência, cerca de 5 a 10 vezes;
Beber, no máximo, 1 copo de água (240 mL) durante a refeição, evitando ingerir outras bebidas como refrigerantes e/ ou sucos pasteurizados.

Além disso, existem ainda outras técnicas, como a meditação da tangerina, em que recomenda-se comer o fruto lentamente, refletindo sobre o processo da natureza para produzi-la e o trabalho necessário para que chegue à mesa, sentindo o seu aroma e saboreando o sabor doce e cítrico.

5 consequências de comer muito rápido