Esta receita de mingau de aveia é uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde para diabéticos porque não tem açúcar e leva aveia que é um cereal com baixo índice glicêmico e que, por isso, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, também contém chia, que também ajuda a manter a glicose sob controle.
Depois de pronto também se pode polvilhar canela em pó por cima. Para variar o sabor, pode também trocar a chia por linhaça, semente de gergelim, que também são boas para controlar a taxa de açúcar no sangue.
Ingredientes
- 1 copo grande cheio de leite de amêndoas (ou outro)
- 2 colheres de sopa cheias de flocos de aveia
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de stevia (adoçante natural)
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes numa panela e levar ao fogo, desligar quando ganhar uma consistência gelatinosa, que demora cerca de 5 minutos. Outra possibilidade é colocar todos os ingredientes numa taça e levar ao microondas por 2 minutos, na potência máxima. Polvilhe com canela e sirva a seguir.
Guarde a aveia crua e a chia num recipiente de vidro bem fechado para proteger da umidade e impedir que entrem bichos ou se forme bolor. Conservados adequadamente e mantidos secos, os flocos de aveia podem durar até um ano.
Informação nutricional do mingau de aveia para diabetes
A informação nutricional desta receita de mingau de aveia para diabetes é: