A semente de tomate normalmente não faz mal, porque é rica em quercetina, catequinas, kaempferol e ácido cafeico, que são compostos bioativos com ação anti-inflamatória, antimicrobiana e antioxidante, promovendo diversos benefícios para a saúde.
Da mesma forma, o tomate também reduz o risco de doenças cardiovasculares, ajuda a prevenir o câncer de próstata, aumenta as defesas do organismo e mantém a saúde da pele, do cabelo e da visão. Conheça todos os benefícios do tomate para a saúde.
Apesar de todos os benefícios do tomate, ainda existem algumas dúvidas sobre se o consumo das sementes pode fazer mal para a saúde ou não. Isso porque, em algumas situações, a semente desse legume pode causar alguns problemas.
1. Causa pedras nos rins
DEPENDE. O tomate e as sementes de tomate são ricos em oxalato, uma substância que, quando ingerida em excesso, aumenta o risco da formação de pedras de oxalato de cálcio nos rins. Mas esse risco somente existe em pessoas que já têm pedras nos rins ou com maior possibilidade de desenvolver esse problema, como em casos de alteração nas funções dos rins, predisposição genética, baixa ingestão de água ou consumo excessivo de sal.
Nestes casos, para evitar a formação de pedras de oxalato de cálcio nos rins, recomenda-se consumir até 50mg de oxalato por dia, o que corresponde a 40g de tomate cru ou 80g de molho de tomate. Além disso, é aconselhado priorizar o tomate e suas sementes sempre cozidos, pois o cozimento diminui o teor de oxalato nos alimentos.
É importante lembrar que pessoas que não têm maior risco de desenvolver pedras nos rins, o tomate e as sementes de tomate não aumentam o risco de desenvolver esse problema.
2. Faz mal para quem tem gastrite ou refluxo
DEPENDE. Algumas pessoas com gastrite ou refluxo podem sentir queimação, dor no estômago ou má digestão ao comer as sementes de tomate, porque contêm alto teor de ácidos. Neste caso, é aconselhado evitar o consumo dessas sementes.
No entanto, a semente do tomate é rica em quercetina, catequinas, kaempferol e ácido cafeico. Esses compostos bioativos têm propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, e que, por isso, podem ajudar no tratamento da gastrite e do refluxo.
Por isso, é recomendado fazer um diário alimentar para avaliar, junto ao médico ou nutricionista, se o consumo das sementes de tomate está provocando o surgimento ou a piora dos sintomas da gastrite ou do refluxo.
3. Piora as crises de diverticulite
VERDADE. As sementes de tomate e a pele do tomate podem piorar uma crise de diverticulite, uma vez que na diverticulite é recomendado que a pessoa siga uma dieta baixa em fibras. Veja como deve ser a dieta para diverticulite.
No entanto, as sementes e a pele do tomate não aumentam o risco de desenvolver a diverticulite, nem causam uma nova crise, podendo, por isso, serem consumidas quando a doença estiver controlada.
4. Semente de tomate é proibida na gota
MITO. Acredita-se que o tomate e a semente de tomate podem desencadear ou piorar a crise da gota. No entanto, os vegetais normalmente têm baixo teor de purinas. Além disso, o tipo de purinas presente nos vegetais, como a guanina e a xantina, não aumentam o teor de ácido úrico no sangue.
Já os alimentos de origem animal possuem maior teor de hipoxantina, um tipo de purina que é convertida no organismo em ácido úrico, sendo, assim, a principal responsável por aumentar os níveis de ácido úrico no sangue, podendo causar ou piorar os quadros de gota.
5. Faz mal ao pâncreas e a vesícula
MITO. O tomate e as suas sementes na verdade melhoram a saúde do pâncreas e da vesícula, pois ajudam o bom funcionamento de todo o sistema digestório e na eliminação de toxinas. Além disso, o tomate também ajuda a prevenir e combater doenças do fígado.
6. Causa apendicite
MITO. Não existem evidências científicas que comprovem que a ingestão de sementes de tomate cause apendicite.
A apendicite pode ser causada por fatores como dieta pobre em fibras, infecção intestinal ou vermes intestinais, por exemplo. Conheça as principais causas da apendicite.
7. Protege contra o câncer de próstata
VERDADE. O tomate e as sementes de tomate são importantes aliados para proteger contra o câncer de próstata, devido à presença de substâncias antioxidantes como o licopeno e a vitamina C. Confira outros alimentos bons para a próstata.
8. Ajuda a manter a circulação mais fluida
MITO. Na verdade, o tomate e as suas sementes ajudam a microbiota intestinal a produzir vitamina K, que é responsável pela coagulação do sangue. Por esse motivo, o consumo de tomate não torna o sangue mais fluido.
9. Possui muitos agrotóxicos
DEPENDE. A quantidade de agrotóxicos presentes nos tomates e nas sementes de tomate varia conforme as regulamentações de cada país.
Algumas dicas para diminuir a ingestão de agrotóxicos são priorizar alimentos orgânicos ou agroecológicos, comprar alimentos da época ou lavar bem os alimentos em água corrente, que pode ajudar a diminuir o nível de agrotóxicos presentes nas cascas das frutas e legumes.
10. Tomate é fruta
DEPENDE. De acordo com a classificação botânica, que avalia a estrutura, a função e a organização das plantas, o tomate é considerado uma fruta, porque ele tem sementes e nasce a partir de uma flor.
Já para a nutrição e a gastronomia, o tomate é considerado um legume. Isso porque, a classificação dos alimentos nessas áreas varia principalmente conforme as formas de uso e o sabor. Neste caso, como o tomate tem um sabor mais suave e amargo, sendo geralmente usado em molhos, saladas e ensopados, ele é considerado um legume.