A intolerância ao glúten provoca sintomas intestinais como excesso de gases, dor no estômago, diarreia ou prisão de ventre, mas como esses sinais também aparecem em diversas doenças, muitas vezes a intolerância não é diagnosticada.
A intolerância ao glúten pode não ter uma causa específica ou ser causada pela doença celíaca e, por isso, quando é notado desconforto abdominal após o consumo de alimentos com glúten, é importante que o médico seja consultado para que sejam feitos exames que permitam confirmar o diagnóstico de doença celíaca.
A sensibilidade ao glúten pode acontecer em crianças e adultos devido à incapacidade ou dificuldade para digerir o glúten presente nos alimentos, que é uma proteína presente no trigo, centeio e cevada.
Principais sintomas
Os principais sintomas de intolerância ao glúten são:
1. Desconforto abdominal
Quando há intolerância, após a ingestão de alimentos com trigo, cevada ou centeio é comum surgirem sintomas como excesso de gases, barriga inchada, diarreia ou prisão de ventre. Além do mal estar abdominal, as células do intestino também ficam danificadas, causando má absorção de vitaminas e minerais.
A dor da intolerância é recorrente e normalmente é acompanhada por gases e alterações intestinais principalmente após a ingestão de pães, bolos ou massas.
2. Tontura
A ingestão de glúten pode provocar tonturas, confusão mental, desorientação ou sensação de cansaço após a refeição, mas esses sintomas normalmente não são relacionados à intolerância, e por isso passam despercebidos.
A tontura causada pela intolerância aparece mesmo quando se está bem alimentado e descansado, não tendo relação com o excesso de atividade física ou alterações na pressão arterial.
3. Alterações de humor
Devido ao mal estar intestinal, é comum que ocorram alterações no humor principalmente após as refeições, com sintomas de irritabilidade, ansiedade ou tristeza.
Estas frequentes alterações de humor também causam cansaço e fadiga, mesmo após uma boa noite de sono. Isso acontece porque o corpo está concentrado em combater a inflamação no intestino, gastando toda a energia que daria ânimo e disposição para um novo dia.
4. Enxaqueca crônica
Em geral, a enxaqueca provocada por esta intolerância começa cerca de 30 a 60 minutos após a refeição, podendo ocorrer também os sintomas de visão embaçada e dor ao redor dos olhos.
5. Coceira na pele
A inflamação no intestino causada pela intolerância pode provocar ressecamento e coceira na pele, criando pequenas bolinhas vermelhas. No entanto, esse sintoma por vezes também pode estar ligado a uma piora dos sintomas de psoríase e lúpus.
6. Dor muscular
O consumo de glúten pode causar ou aumentar os sintomas de dor muscular, nas articulações e nos tendões, clinicamente chamada de fibromialgia. Também é comum ocorrer inchaço, principalmente nas articulações dos dedos, dos joelhos e do quadril.
7. Intolerância à lactose
É comum que a intolerância à lactose se apresente juntamente com a intolerância ao glúten. Assim, pessoas que já têm o diagnóstico de intolerância à lactose têm mais chances de apresentar intolerância a alimentos com trigo, cevada e centeio, devendo estar mais atentas ao sintomas.
Teste online de sintomas
Para saber o risco de ter intolerância ao glúten, selecione os sintomas apresentados no teste a seguir:
O teste de sintomas é apenas uma ferramenta de orientação e não substitui a consulta com o gastroenterologista.
Como saber se é intolerância
Na presença de sintomas indicativos de intolerância ao glúten, é indicado consultar o gastroenterologista para que seja feita uma avaliação dos sintomas e para que seja indicada a realização de exames de sangue, de fezes, de urina ou a biópsia intestinal com o objetivo de avaliar se as alterações intestinais são devido à doença celíaca.
Marque uma consulta com o gastroenterologista mais próximo, usando a ferramenta a seguir, para investigar a possibilidade de intolerância ao glúten:
Como viver com intolerância ao glúten
Após o diagnóstico, deve-se retirar da dieta todos os alimentos que contenham essa proteína, como farinha de trigo, macarrão, pão, bolos e biscoitos. É possível encontrar diversos produtos especiais que não contêm essa proteína, como macarrão, pão, biscoitos e bolos feitos a partir de farinhas que são permitidas na dieta, como a farinha de arroz, de mandioca, de milho, o fubá, a fécula de batata, fécula de mandioca, polvilho doce e polvilho azedo.
Além disso, é importante observar no rótulo a lista de ingredientes para verificar a presença de trigo, cevada ou centeio na composição ou resíduos de glúten, como é o caso de produtos como salsicha, quibe, flocos de cereais, almôndegas e sopas enlatadas. Veja como fazer uma dieta sem glúten.