As sopas são ótimas opções saudáveis para ajudar a emagrecer, pois são ricas em fibras, vitaminas e minerais, promovendo a saciedade, melhorando o trânsito intestinal, além de terem poucas calorias. Além disso, pode-se adicionar também ingredientes como pimenta e gengibre, que aceleram o metabolismo e estimulam a perda de peso.
No entanto, deve-se evitar a utilização de sal e temperos industrializados nas sopas para evitar a retenção de líquidos. Além disso, o ideal é não bater a sopa no liquidificador, para que as fibras continuem inteiras e ajudem a prolongar a saciedade, controlando a fome ao longo do dia.
É importante ressaltar que para emagrecer, as sopas devem fazer parte de uma dieta saudável e variada, associada à prática de exercícios físicos regulares.
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1. Sopa de abóbora e gengibre
A sopa de abóbora e gengibre ajuda a emagrecer, por ser rica em vitamina A, fibras e antioxidantes que irão acelerar o metabolismo, prolongar a saciedade e melhorar o trânsito intestinal.
Ingredientes:
- ½ colher de chá de azeite;
- ½ cebola média picada em cubos;
- 1 dente de alho picado ou amassado;
- ½ kg de abóbora descascada e picada;
- 2 xícaras de chá de água fervente;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- ½ colher de chá de noz-moscada;
- ½ colher de chá de gengibre ralado;
- 2 folhas de couve picadas.
Modo de preparo:
Refogar a cebola e o alho no azeite, e em seguida acrescentar a água fervente, a pimenta e os outros vegetais picados, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos. Adicionar a noz-moscada e o gengibre, deixar cozinhar por mais 10 minutos e desligar o fogo. Aguardar amornar e servir em seguida.
2. Sopa de frango com abobrinha
A sopa de frango com abobrinha é ideal para eliminar a retenção de líquidos, ajudando no emagrecimento.
Ingredientes:
- 1 peito de frango;
- 4 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 chuchus;
- 1/2 abobrinha;
- 2 cenouras;
- 1/2 repolho;
- 1 maço de agrião;
- 1 maço de couve;
- 2 tomates;
- Cheiro-verde a gosto;
- 1 litro de água.
Modo de preparo:
Refogar o alho no azeite e adicionar o frango cortado em cubos, deixando cozinhar por 15 minutos. Adicionar a água fervendo e os outros ingredientes cortados em cubinhos, e deixar cozinhar em fogo médio. Se preferir, pode-se usar a panela de pressão e deixar os ingredientes cozinhando somente por 5 minutos. Deixar amornar e servir.
3. Sopa de tomate, repolho e alho-poró
A sopa de tomate, repolho e alho-poró é rica em fibras e antioxidantes, que ajudam a acelerar o trânsito intestinal, hidratar o corpo e prolongar a fome, ajudando a emagrecer.
Ingredientes:
- 3 tomates médios picados;
- 1 pimentão verde picado;
- 3 cebolas grandes picadas;
- 3 cenouras médias cortadas em rodelas;
- 1 talo de alho-poró picado;
- 350 g de repolho roxo fatiado (1/2 repolho pequeno);
- 2 litros de água.
Modo de preparo:
Numa panela com 2 litros de água, adicionar todos os ingredientes e deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem cozidos. Também pode-se adicionar pimenta, alho e salsa na sopa. Tomar a sopa ainda morna.
4. Sopa de carne moída com batata-baroa
Por conter fibras e proteínas, que são nutrientes que promovem a saciedade, a sopa de carne com batata-baroa é uma boa opção para ajudar a emagrecer.
Ingredientes:
- 300 g de carne moída;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola ralada;
- 2 cenouras raladas;
- 1 batata-baroa ralada;
- 1 beterraba ralada;
- 1 maço de espinafre;
- 1 maço de agrião;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Numa panela, adicionar o azeite, a cebola e a carne. Acrescentar os vegetais e deixar refogar por mais 5 minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto e adicionar água até cobrir. Deixar cozinhar em fogo baixo até que os vegetais estejam macios. Retirar do fogo e servir.
5. Sopa de abóbora com curry
A sopa de abóbora com curry contém vegetais ricos em fibras, além de temperos, como pimenta e curry, que têm efeito termogênico, ajudando a acelerar o metabolismo. Além disso, essa receita também tem poucas calorias, sendo, assim, uma boa opção de sopa que ajuda a emagrecer.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola média picada;
- 4 xícaras de abóbora em pedaços;
- 1 litro de água;
- 1 pitada de orégano;
- Sal, pimenta caiena, curry, salsa e sálvia a gosto.
Modo de preparo:
Refogar a cebola no azeite e, em seguida, adicionar a abóbora. Acrescentar o sal, a água e os temperos. Cozinhar até que a abóbora esteja bem cozida. Esperar amornar servir com a salsinha.
6. Sopa de cenoura com batata
A cenoura é um vegetal rico em fibras que aumentam o tempo de digestão dos alimentos, prolongando a saciedade ao longo do dia, sendo, por isso, uma ótima sopa para ajudar a emagrecer.
Ingredientes:
- 8 cenouras médias;
- 2 batatas médias;
- 1 cebola pequena picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 colher de azeite;
- 1 e 1/2 litros de água;
- Sal, pimenta, cheiro-verde e manjericão a gosto.
Modo de preparo:
Dourar a cebola e o alho no azeite. Acrescentar as cenouras e as batatas picadas em cubos, e cobrir com a água. Deixar cozinhar em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos. Acrescentar os temperos a gosto, deixar ferver por alguns minutos e servir em seguida.
7. Sopa de abóbora com frango
As fibras, presentes em ótimas quantidades nessa sopa, ajudam a emagrecer por promoverem a saciedade, diminuindo a fome entre as refeições.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola pequena ralada;
- 2 dentes de alho amassado;
- 1 kg de abóbora cortada em cubos;
- 300 g de mandioquinha;
- 4 xícaras de chá de água;
- Sal e pimenta a gosto;
- 150 g de frango cozido em cubos pequenos;
- 1 colher de sopa de salsa picada.
Modo de preparo:
Aquecer o azeite numa panela e juntar a cebola e o alho para dourar. Acrescentar a abóbora e mandioquinha, a água, o sal, a pimenta e cozinhar por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia. Adicionar a salsa e o frango cozido, mexendo bem. Servir ainda quente.
Confira com a nutricionista Tatiana Zanin outra opção de sopa que ajuda a emagrecer: