As antocianinas são um grupo de pigmentos naturais de cor azul, roxo e vermelho, encontrados em algumas plantas, frutas, flores e vegetais, como morango, mirtilo, framboesa e berinjela, por exemplo.
O principal benefício que as antocianinas promovem é atuar como antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando a manter a saúde do coração, diminuir o risco do surgimento de câncer e prevenir o envelhecimento precoce, por exemplo.
As antocianinas pertencem ao grupo dos flavonoides, compostos fenólicos que podem ser encontradas em plantas e que não são produzidas pelo organismo, sendo importante consumi-los por meio de uma alimentação saudável e balanceada.
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Para que serve
As principais indicações e benefícios das antocianinas são:
1. Cuidar da saúde do coração
Por ter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, as antocianinas cuidam da saúde do coração ao ajudar a equilibrar os níveis de colesterol no sangue, além de prevenir a formação de placas de gordura nas artérias e a formação de coágulos no sangue.
Assim, as antocianinas reduzem o risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como acidente vascular cerebral, aterosclerose e ataques cardíacos.
2. Equilibrar a pressão arterial
As antocianinas podem ajudar a relaxar os vasos sanguíneos, melhorando a liberação de óxido nítrico, além de reduzir a inflamação em geral, ajudando assim a equilibrar a pressão arterial.
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As antocianinas podem ajudar a diminuir o risco do desenvolvimento de câncer, porque possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres, evitando que as células se tornem cancerígenas.
Além disso, alguns estudos mostram que este tipo de flavonoides também pode ajudar a destruir as células cancerígenas e impedindo o seu crescimento.
4. Melhorar a microbiota intestinal
Alimentos ricos em antocianinas podem melhorar a microbiota intestinal, uma vez que são absorvidos e digeridos no intestino, formando compostos biológicos benéficos para todo o corpo.
Além disso, as antocianinas também têm um efeito positivo na saúde intestinal geral, reduzindo a inflamação e o estresse oxidativo.
5. Melhorar a memória
Graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, as antocianinas podem melhorar o fluxo sanguíneo no cérebro, melhorando a capacidade de memória e atenção.
No entanto, mais estudos científicos em seres humanos são necessários para comprovar os benefícios das antocianinas na memória.
6. Regular o açúcar no sangue
As antocianinas ajudam a melhorar a resistência à insulina e a regular a produção deste hormônio, graças aos seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes.
Por isso, este tipo de polifenol pode equilibrar os níveis de açúcar no sangue, auxiliando na prevenção da resistência à insulina e diabetes.
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Por possuir ação antioxidante, as antocianinas protegem as células sudáveis da pele contra a ação dos radicais livres, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce.
Alimentos com antocianinas
Os principais alimentos com antocianinas são:
Para obter todos os benefícios das antocianinas, estes alimentos devem ser incluídos em uma dieta saudável e equilibrada, acompanhada da prática de atividades físicas regulares.
Tipos de antocianinas
Os principais tipos de antocianinas são:
- Malvidina: mirtilo, arroz negro, ameixa, framboesa e couve roxa;
- Cianidina: frutas vermelhas, milho roxo, maçã, rabanete, uva, repolho roxo e berinjela;
- Pelargonidina: morangos, amoras e framboesa;
- Peonidina: jabuticaba, mirtilo, cereja, milho roxo, rabanete, uva e ameixa;
- Delfinidina: maqui berry, vinho tinto, amora, milho roxo, romã, frutas vermelhas e mirtilo;
- Petunidina: açafrão, uva, vinho tinto e cenoura.
Os alimentos geralmente contêm vários tipos de antocianinas e não apenas um deles. Além disso, existem também outros tipos, sendo os citados acima os principais e mais estudados.
Quantidade recomendada
Atualmente não existe uma recomendação geral sobre a quantidade da ingestão de antocianinas por dia.
Entretanto, a dieta mediterrânea é uma excelente fonte de antocianinas, por ser rica em frutas vermelhas e outras frutas e vegetais vermelhos e azuis.
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Os suplementos de antocianina poderiam fornecer altas doses de antioxidantes, o que pode ser benéfico para a saúde.
No entanto, não existem evidências científicas que comprovem os benefícios do uso de suplementos de antocianina.
Além disso, como os suplementos de antocianinas podem afetar a absorção de alguns nutrientes ou medicamentos, por exmeplo, é importante usá-los somente com a recomendação do médico ou nutricionista.