O buriti é um fruto da palmeira buritizeiro (Mauritia flexuosa), que promove diversos benefícios para a saúde, como fortalecer o sistema imunológico, prevenir doenças cardiovasculares e melhorar o funcionamento do intestino.
Esses benefícios se devem ao fato de o buriti ser rico em fibras, potássio, betacaroteno, vitamina A e vitamina C, que são nutrientes com ação antioxidante, anti-inflamatória e laxante.
O buriti, também conhecido como muriti, miriti ou palmeira-dos-brejos, pode ser consumido de diversas formas. A polpa desse fruto tem um sabor doce e levemente ácido, podendo ser consumida ao natural; usada em receitas como doces, vinhos e picolés; ou na produção de um óleo que também pode ser usado na culinária, ou aplicado na pele e cabelos.
Para que serve
O buriti possui diversos benefícios para saúde, sendo os principais:
1. Prevenir o envelhecimento precoce
O buriti tem propriedades antioxidantes, pois é rico em compostos fenólicos, carotenoides e vitamina C, que melhoram a saúde da pele e evitam a formação de rugas, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce da pele.
2. Prevenir doenças cardiovasculares
O buriti tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que evitam danos oxidativos às células e a deterioração das artérias, impedindo o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como AVC, aterosclerose ou infarto.
Além disso, por conter boas quantidades de fibras que reduzem a absorção de gorduras no intestino, o buriti também pode ajudar a controlar o colesterol, prevenindo a aterosclerose.
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A fruta buriti é rica em fibras, o que ajuda a aumentar o volume das fezes e a melhorar o trânsito intestinal, sendo útil para prevenir e combater a prisão de ventre.
4. Melhorar a cicatrização da pele
Por conter nutrientes com propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes, como a vitamina C e os carotenoides que são uma pró-vitamina A, com forte atividade antioxidante, o buriti ajuda a reparar e cicatrizar os tecidos da pele.
Assim, o buriti na forma de óleo ou cremes pode ajudar na cicatrização de feridas ou queimaduras, por exemplo.
5. Prevenir o desenvolvimento do câncer
Tanto a casca quanto a polpa da fruta buriti são ricos em compostos fenólicos, como epigenina, catequina, kaempferol e quercetina, que ajudam a evitar danos oxidativos às células causados por radicais livres.
Isso ajuda a prevenir e a controlar o desenvolvimento de diferentes tipos de câncer, como o de mama, por exemplo.
6. Hidratar a pele e os cabelos
Devido às suas propriedades hidratantes, o buriti reduz o ressecamento da pele e dos cabelos , sendo muito utilizado como ingrediente na preparação de óleos e cremes cosméticos.
7. Fortalecer o sistema imunológico
O buriti tem propriedades antibacterianas e possui compostos fenólicos, carotenoides e vitamina C, com propriedades antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir o desenvolvimento de infecções, além de ajudar a combatê-las mais rapidamente.
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O buriti contém fitoestrogênios que reduzem os efeitos da menopausa e ajudam a equilibrar os níveis hormonais, aliviando sintomas como ondas de calor, cansaço e dores musculares.
Além disso, devido às suas propriedades anti-inflamatórias, o buriti pode ajudar a aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, como dores e cólicas abdominais.
Propriedades do buriti
O buriti tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, anticarcinogênicas, imunológicas, antibacterianas, hidratantes, antienvelhecimento, cicatrizantes, cardioprotetoras e hipocolesterolêmicas.
Tabela de informação nutricional
A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100g de buriti:
Para se obter os benefícios do buriti, é importante também manter uma alimentação saudável orientada pelo nutricionista e praticar atividades físicas regularmente.
Para saber como incluir o buriti em uma dieta saudável, marque uma consulta com o nutricionista mais próximo de você:
Como consumir
O fruto buriti possui um sabor doce e levemente ácido, podendo ser consumido ao natural ou usado no preparo de sucos, doces e picolés. Com esse fruto também é possível fabricar um óleo que pode ser usado na culinária.
Também é possível aproveitar a seiva do buriti, de onde pode-se extrair sacarose, e das flores desse fruto é possível produzir vinhos. Além disso, o buriti também fornece um palmito comestível que é bastante saboroso, mas ainda é pouco conhecido.
Óleo de buriti
O óleo do buriti é extraído da polpa ou da semente desse fruto, podendo ser usado no preparo de diversas preparações culinárias.
Esse óleo tem propriedades bactericidas, anti-inflamatórias e antioxidantes, podendo ser aplicado diretamente na pele para ajudar no tratamento de feridas, queimaduras e picadas de insetos.
Além disso, o óleo de buriti também pode ser aplicado como hidratante diretamente na pele e nos cabelos ou ainda é usado na fabricação de cremes hidratantes, sabonetes e xampus. Saiba como usar o óleo de buriti.