Na dieta para hepatite é importante fazer de 5 a 6 refeições fracionadas ao longo do dia, priorizando a ingestão de alimentos saudáveis, como proteínas magras, frutas, verduras, legumes, cereais integrais e leguminosas, que são ricos em vitaminas, antioxidantes e outros nutrientes essenciais para promover a recuperação do fígado.
Além disso, durante a dieta para hepatite é recomendado também diminuir o consumo de frituras, salgadinhos de pacote, biscoitos e sorvetes. Isso porque durante a hepatite, a produção de sais biliares, substâncias que participam na digestão das gorduras, está reduzida.
Nos casos de hepatite, é importante consultar um nutricionista, para que seja feita uma avaliação nutricional e criado um plano de alimentação adaptado as necessidades da pessoa.
Veja com a nutricionista Tatiana Zanin outras dicas sobre a alimentação para hepatite:
DIETA PARA HEPATITE
08:46 | 258.154 visualizaçõesAlimentos que devem ser priorizados
Os alimentos que devem ser priorizados durante a hepatite são:
- Frutas, como maçã, pera, abacaxi, uva, mamão, laranja, manga, banana, morango e abiu;
- Legumes e verduras, como alface, tomate, brócolis, chuchu, quiabo, abóbora e berinjela;
- Proteínas magras, como tofu, peixes de carne branca, frango e peru sem pele, e ovo;
- Cereais integrais, como arroz integral, milho, aveia, macarrão integral, pão integral e quinoa;
- Leguminosas, como feijão, grão-de-bico, lentilha e soja;
- Gorduras saudáveis, como azeite, óleo de abacate, nozes, castanha-do-pará e óleo de linhaça;
- Laticínios com pouca gordura, como leite desnatado, iogurte desnatado sem açúcar e queijos brancos;
- Tubérculos, como batata, aipim, cará, inhame, batata-doce e batata-baroa;
- Temperos e ervas naturais, como cúrcuma, sálvia, orégano, coentro, salsa, hortelã, cravo, tomilho e canela;
- Bebidas vegetais, como leite de aveia, de arroz, de amêndoas e de soja.
É importante também fazer de 5 a 6 refeições fracionadas ao longo do dia, evitando, assim, a perda de peso causada pela falta de apetite, que pode surgir em algumas pessoas.
Os alimentos devem ser de fácil digestão e preparados de forma simples, com pouca gordura, como preparações cozidas, ensopadas, assadas e grelhadas.
Alimentos que devem ser evitados
Os alimentos que devem ser evitados durante a hepatite são os ricos em gordura, porque durante a doença a produção de sais biliares.
Assim, os alimentos que devem ser evitados durante a hepatite são:
- Carnes gordas, como carne bovina, carne de porco e carne de cordeiro;
- Batatas fritas, e alimentos industrializados;
- Laticínios com muita gordura, como manteiga, margarina, leite integral, iogurte integral, queijos amarelos e creme de leite;
- Embutidos, como linguiça, salsicha, salame, presunto e mortadela;
- Alimentos industrializados, como nuggets, hambúrguer, pizza e refeições do tipo fast food;
- Alimentos ricos em açúcar, como bolo, torta, biscoitos, chocolate, sorvete, geleia, sucos e refrigerantes;
- Temperos e molhos industrializados, como molho pronto de salada, ketchup, maionese e caldos em cubos prontos para temperar;
- Bebidas alcoólicas, como cerveja, vinho e espumante.
Além disso, alguns alimentos podem ser menos tolerados, o que varia de uma pessoa a outra e depende da gravidade da doença. Por isso, ao identificar algum alimento que cause mal-estar, como dor na barriga, gases ou diarreias, por exemplo, deve-se evitar esse alimento e consultar o nutricionista para uma avaliação. Veja outros alimentos que podem causar gases.
Exemplo de cardápio para a hepatite
A tabela a seguir traz um exemplo de cardápio de 3 dias da dieta para hepatite:
Este cardápio é apenas um exemplo de dieta, que pode variar de acordo com o estado de saúde, o peso atual, a idade e as necessidades nutricionais da pessoa. Por isso, é aconselhado passar por uma consulta com um nutricionista para uma avaliação completa e elaboração de uma dieta individualizada.
Se deseja uma dieta individualizada, marque a sua avaliação com o nutricionista mais próximo da sua região: