Intolerância ao glúten: sintomas, causas e tratamento

A intolerância ao glúten é a incapacidade ou dificuldade do organismo em digerir o glúten, que é uma proteína presente em alimentos como trigo, centeio e cevada. Essa condição provoca sintomas como diarreia, dor e inchaço abdominal, e excesso de gases.

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Também conhecida como sensibilidade ao glúten não celíaca, a intolerância ao glúten não tem cura, sendo necessário, assim, retirar completamente o glúten da alimentação para que os sintomas melhorem. Saiba mais sobre o glúten e os alimentos que contêm.

Já a doença celíaca é uma doença autoimune onde há uma reação do sistema imunológico, causando inflamação e lesões irreversíveis no intestino delgado, mesmo após retirar o glúten da dieta.

Sintomas de intolerância ao glúten

Os principais sintomas da intolerância ao glúten são:

• Dor abdominal;
• Diarreia ou prisão de ventre;
• Cansaço;
• Distensão abdominal;
• Excesso de gases;
• Dor de cabeça;
• Náusea;
• Cansaço, que piora ao comer alimentos com glúten.

Em alguns casos, a pessoa com intolerância ao glúten também pode apresentar confusão mental, mal-estar, lentidão, intolerância à lactose, fibromialgia, dermatite, dor nas articulações e depressão.

Os sintomas da intolerância ao glúten podem surgir dentro de horas ou dias após o consumo de alimentos que contêm essa proteína.

Teste online de sintomas

Para saber o risco de intolerância ao glúten, selecione os sintomas que apresenta no teste a seguir:

Este teste de sintomas é apenas uma ferramenta de orientação e, por isso, não deve substituir a consulta com o médico.

Como confirmar o diagnóstico

O diagnóstico da intolerância ao glúten é feito pelo gastroenterologista ou clínico geral, através da avaliação dos sintomas apresentados e do histórico de saúde da pessoa.

Se deseja avaliar o risco de ter intolerância ao glúten, marque uma consulta com o especialista na região mais próxima de você:

Para confirmar o diagnóstico, o médico também pode solicitar exames como, endoscopia, exame de sangue, de urina e biópsia intestinal, que ajudam a descartar a doença celíaca.

Além disso, o médico também recomenda fazer uma dieta sem glúten, para avaliar se a pessoa apresenta melhora dos sintomas.

Possíveis causas

As causas da intolerância ao glúten não são totalmente conhecidas. No entanto, alguns estudos mostram que o  trigo poderia lesionar o revestimento do intestino de algumas pessoas, favorecendo a entrada de bactérias no sangue ou fígado e provocando, assim, uma inflamação.

Já outros estudos indicam que as pessoas podem não ser sensíveis ao glúten, mas sim a um tipo específico carboidrato encontrado em muitos alimentos, que não é digerido e fermenta, causando os sintomas desta condição.

Diferença entre doença celíaca e intolerância ao glúten

A doença celíaca é uma doença autoimune causada pela intolerância permanente ao glúten, provocando uma resposta do sistema imunológico e causando, assim, inflamação e lesões permanentes no intestino delgado.

Esta condição causa danos irreversíveis no intestino, mesmo após retirar o glúten da dieta, e os seus sintomas podem iniciar-se dentro de minutos ou horas após o consumo de glúten.

Já a intolerância ao glúten é a incapacidade ou dificuldade de digerir o glúten. No entanto, os sintomas da intolerância ao glúten surgem após horas ou dias após o consumo de glúten e não provoca inflamações ou alterações autoimunes e as lesões no intestino diminuem ao eliminar o glúten da dieta.

Como é feito o tratamento

Como não existe cura, o tratamento da intolerância ao glúten é feito excluindo-se essa proteína da dieta. Assim, é recomendado evitar trigo, centeio, cevada e malte, que estão presentes em alimentos como pizza, pão, biscoito e bolo, por exemplo.

Alguns exemplos de alimentos sem glúten, que podem ser consumidos por pessoas com intolerância ao glúten, são milho, tapioca, batata, arroz e mandioca, por exemplo. Veja mais dicas de como fazer uma dieta sem glúten.

O médico ou nutricionista também podem recomendar o uso de probióticos, que são bactérias benéficas que ajudam a equilibrar a flora intestinal, aliviando sintomas como inchaço, gases, diarreia ou prisão de ventre.

Confira, no vídeo a seguir, mais detalhes sobre como fazer uma dieta sem glúten: