A dieta da carne é baseada no consumo exclusivo de carne bovina, de porco, frango, ovos, peixes e aves, além de laticínios ricos em gordura, como manteiga e queijos amarelos.
Acredita-se que a dieta da carne, ou dieta carnívora, ajuda a emagrecer, controla os níveis de açúcar no sangue e promove o ganho de massa muscular, por ser rica em proteínas e não conter carboidratos.
No entanto, o consumo exagerado de proteína animal está relacionado com o aumento do risco de doenças cardiovasculares, deficiência de vitaminas, pedra nos rins e gota. Assim, ao decidir fazer a dieta da carne, é aconselhado consultar o nutricionista para fazer uma avaliação completa e saber se é possível ou não fazê-la de forma segura.
Como fazer
Para fazer a dieta da carne, que é um tipo de dieta cetogênica, é recomendado comer apenas proteínas animais, na quantidade desejada, devendo-se, assim, evitar alimentos contendo carboidratos, como leguminosas, vegetais, frutas ou cereais, por exemplo.
O que comer
Os alimentos indicados na dieta da carne são carne de boi, porco, carneiro, frango, peru, pato, peixes e frutos do mar. Além disso, também pode-se comer ovos, alguns laticínios, como manteiga e queijos gordos, e água.
As preparações podem ser assadas, grelhadas ou ensopadas, e temperadas com ervas aromáticas e condimentos, como cheiro-verde, manjericão, salsa, pimenta-do-reino.
O que evitar
Os alimentos que devem ser evitados na dieta da carne são:
- Frutas, como maçã, pera, laranja, mamão, melancia, goiaba e uva;
- Vegetais, como alface, tomate, agrião, abóbora, cenoura, vagem e abobrinha;
- Cereais, como arroz, pão, macarrão, milho e aveia;
- Leguminosas, como feijão, grão-de-bico, lentilhas e soja;
- Sementes, como chia, semente de abóbora, girassol e linhaça.
Além disso, na dieta da carne também não deve-se consumir oleaginosas, como castanha-do-pará, nozes, amendoim e amêndoa.
Cardápio da dieta da carne
A tabela a seguir contém um exemplo de cardápio de 3 dias da dieta da carne:
A quantidade e tipos de alimentos no cardápio podem variar conforme as necessidades nutricionais de cada pessoa. Por isso, ao decidir fazer a dieta da carne, é importante consultar o nutricionista para fazer uma avaliação completa e elaborar uma dieta individualizada.
Possíveis benefícios
Os possíveis benefícios da dieta da carne são:
- Ajudar no emagrecimento, porque o organismo passa a usar a própria gordura do corpo como fonte de energia em vez dos carboidratos;
- Regular o açúcar no sangue, por ser uma dieta sem carboidratos;
- Ajudar no ganho ou manutenção da massa muscular, pois a proteína é um nutriente importante na formação de células do músculo;
- Melhorar o humor, já que a dieta pode evitar a oscilação nos níveis de açúcar no sangue.
No entanto, ainda são necessários estudos científicos em seres humanos para se comprovar os possíveis benefícios da dieta da carne à saúde no longo prazo.
Dieta da carne emagrece quantos quilos por semana?
Não é possível saber quantos quilos se perde por semana na dieta da carne. Isso acontece porque a perda de peso varia sempre de pessoa para pessoa, conforme os tipos e quantidades de alimentos consumidos, além do nível e frequência das atividades físicas.
Leia também: Como emagrecer 1 kg por semana tuasaude.com/emagrecer-1-kg-em-1-semanaRiscos da dieta da carne
Os principais riscos da dieta da carne para a saúde são:
- Aumentar o risco de doenças cardiovasculares, pois a ingestão de grandes quantidades de gordura saturada e colesterol, presente em proteínas animais, aumenta os níveis de colesterol LDL no sangue;
- Prisão de ventre, por ser uma dieta pobre em alimentos ricos em fibras, como leguminosas, frutas e vegetais, que são importantes para manter a saúde intestinal e formar o bolo fecal;
- Deficiência de vitaminas, como vitamina A, vitamina C, e vitaminas do complexo B;
- Aumento do risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e câncer, devido à baixa ingestão de antioxidantes, que estão presentes em frutas e vegetais.
Além disso, a dieta da carne também pode aumentar o risco de pedra nos rins e gota, por ser uma dieta rica em proteínas e purinas, substâncias presentes em alimentos de origem animal, que, quando consumidos em excesso, podem aumentar os níveis de ácido úrico no sangue.
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Pessoas com condições, como diabetes, doença renal, gota, colesterol alto, pressão alta ou doenças cardiovasculares, devem evitar a dieta da carne.
Além disso, a dieta carnívora não é indicada para mulheres grávidas ou que estejam amamentando, assim como não é recomendada para crianças.