A taumatina é um adoçante natural obtido a partir da fruta katemfe, que tem o poder de adoçar de 2000 a 3000 vezes mais que o açúcar comum e que possui apenas 4 calorias em cada 1g. Esse adoçante é usado pela indústria para adoçar alimentos e bebidas dietéticos, como refrigerantes, cereais, iogurtes e sorvetes, por exemplo.
A taumatina também é comercializada em lojas de produtos naturais e farmácias, na forma líquida ou em pó, sozinha ou junto com outros adoçantes, como a stevia, podendo ser usada por diabéticos para adoçar alimentos e bebidas.
Além disso, a taumatina geralmente também é usada por pessoas que desejam emagrecer, pois contém poucas calorias. No entanto, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, o uso dos adoçantes dietéticos por longos períodos não promove a redução de gordura corporal.
A taumatina faz mal?
A taumatina não faz mal para a saúde e, por isso, até o momento ainda não existe um limite máximo diário recomendado para esse adoçante, que pode ser consumido por todas as pessoas, sem restrições.
Para que serve
A taumatina é um adoçante que pode ser consumido por diabéticos, porque pode ajudar a diminuir a ingestão do açúcar comum na dieta, favorecendo o equilíbrio dos níveis de glicose no sangue.
Por conter poucas calorias, a taumatina geralmente também é usada por pessoas que desejam emagrecer. No entanto, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, o uso de adoçantes dietéticos por longos períodos não favorece a redução de gordura corporal.
Diferença entre stevia e taumatina
A stevia é um adoçante natural obtido da planta Stevia Rebaudiana Bertoni, que tem o pode de adoçar de 200 a 300 vezes mais que o açúcar comum, podendo ser usado por todas as pessoa numa quantidade máxima de 5,5mg por Kg de peso corporal por dia. Conheça melhor sobre como usar a stevia.
Já a taumatina é um adoçante natural, comercializado sozinho ou junto com outros edulcorantes, como a stevia, e que possui um poder de adoçar entre 2000 a 3000 vezes mais que o açúcar comum. Esse adoçante também pode ser usado por todas as pessoas, mas não possui uma quantidade máxima de ingestão diário recomendada.
Como usar
A taumatina é encontrada, na forma líquida ou em pó, em farmácias e lojas de produtos naturais, podendo ser usado para adoçar alimentos e bebidas, como sucos, bolos, chás e cafés, por exemplo.
Além disso, a taumatina também é usada pela indústria para adoçar bebidas e alimentos e bebidas dietéticos, como barras de cereais, refrigerantes, sucos, gelatina, iogurtes e biscoitos.
Possíveis efeitos colaterais
De um modo geral, o uso do adoçante taumatina é considerado seguro e não provoca efeitos colaterais.
Quem não deve consumir
Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria, crianças e adolescentes só devem usar adoçantes, como a taumatina, em casos de diabetes e seguindo a orientação de um pediatra quanto ao tipo e a quantidade do adoçante.
